Ciasto bez pieczenia z żelatyną i owocami
W letnim upale nie chcę włączyć mojej kuchni do sauny, żeby upiec tak potrzebny tort urodzinowy. Oferujemy receptury na ciasto z żelatyną i owocami, które są przygotowane bez pieczenia , ale mimo to ma oryginalny i po prostu smaczny smak, który spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Placek z kremem z żelatyny i owoców
Składniki:
- śmietana - 650 ml;
- zmiksować dowolne owoce i jagody - 650 g;
- cukier waniliowy - 15 g;
- żelatyna - 25 g;
- cukier granulowany - 350 g;
- filtrowana woda - 230 ml.
Gotowanie
Żelatyna wlewa się do wozu, wlewa przefiltrowaną wodę i pozostawia do spęcznienia na jedną godzinę. Następnie umieść go na kuchence i podgrzej, aby się rozpuścił, ale nie gotuj. Odłóż rozpuszczoną żelatynę w celu schłodzenia do temperatury pokojowej. W międzyczasie wlej śmietanę z cukrem i cukrem waniliowym do śmietany i ubij mikserem do puszystości. Połącz śmietanę i galaretowatą masę i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkość.
Układamy głęboką formę lub miskę z folią spożywczą, układamy umyte, wysuszone i, w razie potrzeby, posiekane owoce i jagody, zalewamy przygotowaną mieszanką śmietany i żelatyny i umieszczamy naczynia w lodówce na cztery godziny. Przekładamy zamrożony placek na danie, wyjmujemy z foremki, usuwamy plastikową folię i podajemy na stół.
Aby uzyskać lepszy estetyczny wygląd i delikatny smak, zaleca się stosowanie wielokolorowych jagód i owoców z umiarkowanie gęstą miazgą na ciasto.
Zimne ciasto ze świeżymi owocami i krakersami w żelatynie
Składniki:
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20% - 700 ml;
- krakers z makiem (crunch) lub dowolnym innym - 300 g;
- rodzynki - 100 g;
- czekolada mleczna - 200 g;
- żelatyna instant - 25 g;
- galaretka owocowa w torebkach - 1 szt .;
- owoce lub jagody - 300 g;
- cukier granulowany - 200 g;
- gorąca woda - 450 ml;
- Cukier waniliowy - 1 saszetka.
Gotowanie
Podczas przygotowywania ciasta do tego przepisu, galaretka owocowa w torebkach jest dobierana w zależności od rodzaju owoców lub jagód, z których będziemy korzystać. Na przykład, jeśli używamy wiśni jako dekoracji ciastek, wówczas galaretka powinna być wiśnią lub przynajmniej czerwoną.Można wlać zielone winogrona z galaretką o smaku kiwi.
Rozpuść żelatynę w 150 ml gorącej wody i galaretkę owocową w 300 ml lub zgodnie z instrukcjami pakowania. Odłóż obie potrawy do ostygnięcia. Rodzynka nalewa gorącą wodę do gotowania na parze.
Cracker rozbija się na pół, a jeśli jest duży, to na kilka części, aby otrzymać kawałki wielkości około jednego do jednego i pół centymetra. Czekolada wciera się na grubej tarce lub posieka drobno za pomocą noża.
Rozsmarowujemy śmietanę w odpowiednim pojemniku, ubijamy ją cukrem i cukrem waniliowym aż do puszystości, wlewamy schłodzoną żelatynę i ubijamy jeszcze trochę. Wlać kawałki krakersów, rodzynki i dobrze wymieszać.
Ułóż trzecią część bazy na kwaśnej śmietanie na ciasto w zdejmowanej formie i zmiażdżyć połowę kawałków czekolady. Następnie ponownie ułóż kolejną porcję kwaśnej śmietany i czekolady. Rozprowadź pozostałą mieszaninę na wierzchu i ustaw 
formować w lodówce przez trzydzieści minut.
Następnie ułóż najlepsze kawałki owoców lub jagód i zalej galaretkę owocową.
Pozostaw ciasto w lodówce, aż całkowicie się położy, na około trzy godziny.
Teraz usuwamy boki, delikatnie przesuwając ciasto do naczynia i podawamy je na stół.
Możliwe jest również zastosowanie do wylewania ciasta tylko boków odrywanej formy, które muszą być zainstalowane bezpośrednio na naczyniu, a pod brzegami formy, umieścić papier pergaminowy pocięty na prostokąty. Gdy ciasto stwardnieje, usuń boki i usuń papier.