Ciasto bez jaj
Jajka służą jako element wiążący w dowolnym naczyniu. To dzięki jajom pieczenie zachowuje swój kształt i nie rozprzestrzenia się. Jeśli jednak z jakiegoś powodu nie chcesz jeść jajek, jesteśmy gotowi zaoferować wiele alternatywnych przepisów na desery bez ich udziału.
Przepis na ciasto bez jaj
Składniki:
Do testu:
- masło - 85 g;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1/2 łyżki stołowej;
- soda - 1 ½ łyżeczki;
- mąka - 2 ½ st.
Do kremu:
- śmietana - 500 g;
- cukier - do smaku.
Gotowanie
Zaczynamy gotować z ciasta: włożyć mały rondel do kąpieli wodnej i włożyć do niego kawałek masła. Rozpuść masło i dodaj cukier. Mieszaj, aż kryształy cukru rozpuści się całkowicie, a następnie dodaj miód do miski i ugniataj, aż będą gładkie. Do masy miodu, wlej sód do snu i trzymaj rondel nad wanną, ciągle mieszając jego zawartość.
Całkowita ilość składników powinna wzrosnąć 2-3 razy, po czym rondel można wyjąć z kąpieli i stopniowo dodawać mąkę i śmietanę. Podzielić schłodzoną mieszaninę na 5-6 porcji i rozwałkować na kulki. Każda piłka powinna stać w lodówce przez 15-20 minut, po czym można ją zwinąć w ciasto i umieścić w piekarniku na brązowy czas na 4-5 minut w 200 stopniach.
Gotowe ciasta moczyć śmietana ze śmietanki wymieszanej z cukrem (można dodać wanilię do smaku). Ciasto miodowe na śmietance bez jaj powinno stać 3-4 godziny w lodówce, po czym może być podawane.
"Napoleon" - ciasto na kefirze bez jaj
Składniki:
Do testu:
- masło - 200 g;
- kefir (bez tłuszczu) - 1 łyżka stołowa;
- mąka - 2 ½ st .;
- Soda - 1 łyżeczka.
Do kremu:
- mleko - 125 ml;
- cukier - 2 łyżki.
- mąka - 4-5 ul. łyżki;
- masło - 180 g
Gotowanie
Miękkie masło (można zastąpić margaryną), zmielić z mąką w miękiszu. Wymieszaj sodę z kefirem i wylej mieszankę z mąki. Podzielić gotowe ciasto miękkie na 6 części i rozwałkować na kulki. Każdą taką piłkę przykrywa się folią i wkłada do lodówki na 2 godziny.
Do śmietany, mąki, cukru i mleka wymieszać, aż będą gładkie i podpalone. Dodaj miękkie masło do gotowego kremu i zagniataj wszystko łyżeczką.
Rozwałkuj kulki ciasta w ciasta i piecz przez 10 minut w temperaturze 200 stopni. Każdego kremu zalejemy kremem i pozostawiamy ciasto namoczone w lodówce na 8-10 godzin.
Jajeczny tort wegetariański bez jaj
Składniki:
Do testu:
- mąka - 1 ½ st .;
- kakao w proszku - 1/3 w .;
- soda - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżka.
- olej roślinny - ½ st .;
- kawa - 1 łyżka stołowa;
- ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
- ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki.
Do glazury:
- czekolada - 250 g;
- woda - 3/4 t.;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Przesiać mąkę z sodą i kakao w proszku. Dodaj cukier do mieszaniny. Oddzielnie wymieszaj olej z kawą i ekstraktem z wanilii. Napełnij suchymi składnikami otrzymaną ciecz i wymieszaj. Gdy ciasto stanie się gładkie i jednolite, dodaj do niego ocet. Wlać ciasto na blachę do pieczenia i piec przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.
W przypadku glazury stopić czekoladę w kuchence mikrofalowej i wymieszać z gorącą wodą i ekstraktem z wanilii. Nasmaruj gotowy biszkopt lukrem i podawaj.
Możesz zrobić ciasto z twarogiem bez jaj oparte na tym samym przepisie. Aby to zrobić, zamiast glazury zmieszaj miękki twarożek ze śmietaną i batem ze sproszkowanym cukrem, aż powstanie gęsty krem. Gotowy krem z twarogu można rozprowadzić na już schłodzonym biszkopcie, lub można podzielić sam biszkopt na 2 warstwy i posmarować obie warstwy kremem. W tym drugim przypadku górna część ciasta może być posmarowana lukrem czekoladowym.