Jedzenie Desery

Ciasto z kremem proteinowym

Lekkie kremowe ciastka proteinowe są doskonałym dodatkiem zarówno do filiżanki herbaty, jak i lampki szampana. Rozważmy więcej przepisów na uniwersalną ucztę.

Ciasto "Tartlet" z kremem proteinowym

Składniki:

Do testu:

  • margaryna - 200 g;
  • mąka - 390 g;
  • żółtko jaja - 2 szt .;
  • cukier - 130 g;
  • proszek do pieczenia - 2/3 łyżeczki.

Do kremu:

  • białka jaj - 2 szt .;
  • cukier - 150 g;
  • sok z cytryny - kilka kropli;
  • woda - 2 łyżki. łyżki;
  • wyciąg waniliowy - do smaku.

Gotowanie

Miękka margaryna, ubij żółtka i cukier, następnie dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zagniataj ciasto. Rozwałkuj ciasto w foremkach i wyślij do piekarnika na 10-15 minut w 200 stopniach. Dajemy podstawę ciasta do całkowitego ostudzenia, a tymczasem weź krem. Z cukru i wody ugotuj syrop i dodaj do białych, ubijanych na twarde szczyty wraz z sokiem waniliowym i cytrynowym. Syrop dodaje się ostrożnie, przelewając go do masy białka bez zatrzymywania jego bicia. Przesuwamy krem ​​w torbie i wrzucamy do koszy. Dekorujemy ciasta kanapkowe z kremem proteinowym, kandyzowanymi owocami lub orzechami.

Ciasto parzone z kremem proteinowym

Składniki:

Dla słomy:

  • mąka - 1 1/2 łyżki stołowej;
  • masło - 120 g;
  • jaja - 5 szt .;
  • sól - szczypta.

Do kremu:

  • białka jaj - 3 szt .;
  • cukier - 6 łyżek. łyżki;
  • woda - 1/4 łyżki stołowej;
  • sok z cytryny - kilka kropli.

Gotowanie

Roztopione masło w łaźni wodnej połączyć z przesianą mąką. Pokonaj gęstą masę mąki za pomocą blendera, ubij po jednym jajku, aż do całkowitego ugniatania. Dodaj do ciasta szczyptę soli i przenieś do torebki. Za pomocą torby umieszczamy nasze przyszłe probówki na kartce pergaminu i wkładamy je do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni przez 25-30 minut.

ciasto choux z kremem proteinowym

Aby uzyskać krem, zamień wodę i cukier w syrop i wymieszaj go z białkiem, ubijanym sokiem z cytryny, analogicznie do poprzedniej receptury.

Schłodzone probówki wypełnione kremem za pomocą torebki. Możesz posypać deser cukrem pudrem lub przykryć oblodzenia - według własnego uznania.

Rurki do naszej receptury niekoniecznie robią w postaci eklerów, można kupić arkusz prostego ciasta francuskiego, pociąć je paskami i owinąć paski wokół stożka do pieczenia. Smaruj probówki ubitym żółtkiem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Gotuj probówki zgodnie z instrukcjami, a następnie schłodzić i napełnić kremem.