Aby upodobnić desery do ich faktury, często używamy kontrastujących kombinacji, których jednym z uderzających przykładów jest połączenie kruchego i twarogowego. Gęsta i delikatna konsystencja twarożku przylega do chrupiących baz kruchego ciasta w najsłynniejszym amerykańskim deserze - serniku, ale teraz o tym nie mówimy, ale o znacznie prostszym i znajomym pie-ciasto z serem. Na najbardziej popularnych i pysznych wariacjach tego przysmaku - w przepisach poniżej.

Ciasto z recepturą miękiszu twarogowego

Co może być lepszego Deser z serem oh? Twarogowe desery z czekoladą i chrupiącym miękiszem!

Składniki:

Do testu:

  • mąka - 295 g;
  • cukier - 115 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • masło - 150 g

Do wypełnienia:

  • twarożek - 550 g;
  • czekolada - 95 g;
  • cukier - 75 g

Gotowanie

Przed gotowaniem wyjmij olej z lodówki i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową. Wymieszaj mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj suchą mieszankę składników do miękkiego oleju. Razozrit wszystkie rękami, aż do powstania suchych okruchów, a następnie połączyć je z jednym jajkiem i dobrze wymieszać.

Umieścić około 2/3 ciasta w naczyniu do pieczenia, przykrywając jego dno i ściany. Resztę trzeciej pokruszimy, będzie ona służyć jako dodatek do naszego ciasta.

Do nadzienia zetrzyj serek i ubij go cukrem. Pokrój czekoladę w kostkę i dodaj do masy serowej. Rozłóż nadzienie twarogowe na deser i zalej przygotowanym miękiszem.

Upiec ciasto z serem i mąką w okruchach przez 25 minut w temperaturze 200 stopni.

Ciasto z twarogiem i okruchy piasku

Możesz uzupełnić już pyszny deser dodatkami w postaci sezonowych owoców i jagód. W poniższym przepisie do tego celu użyjemy brzoskwiń.

Składniki:

  • śmietana - 25 g;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • mąka - 310 g;
  • cukier - 210 g;
  • masło - 155 g;
  • zmielone migdały - 30 g;
  • zapał 2 limesów;
  • kapsuła waniliowa - 1 szt .;
  • jaja - 2 sztuki;
  • brzoskwinie - 3 szt .;
  • twarożek - 230 g

Gotowanie

Połącz kwaśną śmietanę z sodą i pozostaw mieszaninę do odłożenia na bok. Podczas gdy kwaśna mieszanina pieni się, należy zająć się suchymi składnikami. Wymieszaj cukier z mąką, masłem, zawartością wanilii i skórką limonki. Pokonaj okruchy, odstaw jedną trzecią na bok i połącz pozostałą masę z jajami i kwaśną śmietaną. Rozłóż uzyskane ciasto w naczyniu do pieczenia, przykrywając nie tylko jego dno, ale także ściany. Rozłóż ser i plasterki brzoskwiń z góry, a następnie posyp wszystko, co wcześniej zostało okruszone. Placek z twarogiem i miękisz piecze się w temperaturze 180 stopni przez około godzinę.

Ciasto z twarogiem i kruche ciasto

W razie potrzeby miękisz można uformować bez użycia masła. Gotowanie miękiszu z twarogiem i margaryną znacznie obniży koszt deserów, zapewniając jednocześnie niesamowity rezultat.

Składniki:

  • mąka - 175 g;
  • cukier - 115 g;
  • masło - 135 g;
  • żółtko jaja - 1 sztuka;
  • kakao w proszku - 25 g;
  • twarożek - 540 g;
  • cukru pudru - 85 g;
  • ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
  • suszona żurawina - 65 g.

Gotowanie

Rozpocznij gotowanie ciasta, mieszając suche składniki. Połączyć kakao z mąką, przesiewając wcześniej oba składniki. Dodaj cukier i masło. Pocieraj wszystkie składniki, aż powstanie okruchy, następnie wymieszaj żółtko i ponownie wymieszaj.

Ubij curd z wanilią i cukrem pudrem. Upewnij się, że nadzienie jest jednorodne, a następnie wymieszaj je z żurawiną.

Rozłóż około 2/3 ciasta w formie, nałóż nadzienie twarogowe na wierzch, a następnie posyp je okruchami. Piec wszystko w 160 stopniach 40-45 minut.