Tortoise Tort
Ciasto "Turtle" dotyka przyjemnego wyglądu, a jednocześnie cieszy się doskonałym harmonijnym smakiem. Możesz go ugotować w piekarniku lub na patelni, który opiszemy szczegółowo w przepisach poniżej.
Jak ugotować klasyczny tort "Żółw" - przepis w piekarniku ze śmietaną
Składniki:
Do testu:
- Wybrane jaja kurze - 6 szt .;
- przesianej mąki pszennej - 410 g;
- piasek cukrowy - 280 g;
- ocet gaśnięty octem - 10 g;
Do kremu:
- Krem - 990 g;
- Masło - 190 g;
- piasek cukrowy - 195 g;
Do glazury:
- kakao w proszku - 125 g;
- śmietana - 60 g;
- masło - 40
Gotowanie
- Ciasto do robienia ciasta przygotowuje się szybko i łatwo. Na początek użyj blendera do rozdrobnienia wybranych jaj z kurczaka, stopniowo wylewając całą porcję granulowanego cukru w procesie bicia.
- Następnie wymieszaj kakao w proszku i przesianą mąkę łyżką lub szpatułką do bujnej słodkiej masy jajecznej, a następnie zmieszaj ponownie mikser.
- Na ostatnim etapie, ugasić soda octem i włożyć do ciasta, dobrze wymieszać.
- Odkładamy na bok miskę ciasta i schodzimy do kremu. Połącz miękkie masło w wygodnym pojemniku ze śmietaną i cukrem, miksuj i uderzaj mikserem, aż uzyskasz puszystą i przewiewną teksturę.
- Podczas przygotowywania kremu rozgrzewamy piekarnik do 185 stopni. Ciasto wylać łyżką na pokrytą olejem lub pergaminem blachę do pieczenia, wyrabiając małe naleśniki.
- Wypoznij blachę z półfabrykatami na środkowej półce rozgrzanego urządzenia i piecz przez siedem minut.
- Teraz zanurzamy zamoczone ciasteczka w gotowanej kwaśnej śmietanie i rozprowadzamy na szerokiej płycie ze szkiełkiem imitującym skorupę żółwia. Dla wygody można umieścić pierścień na talerzu z formy podzielonej, a po zrobieniu porządnego "slajdu" go usunąć.
- Po bokach rozpostarliśmy na danie cztery ciasteczka w kształcie łapy żółwia i jeszcze dwa z przodu i tyłu, aby imitować głowę i ogon.
- Teraz łączymy w małym rondlu kakaowym ze śmietaną i ogrzamy w umiarkowanym cieple z ciągłym mieszaniem aż do wrzenia.
- Dodaj masło do mieszaniny czekolady, nadaj jej kwiat i usuń masę z ognia.
- Przy odrobinie lukru pokrywa się tort na wierzchu i udekorujemy go zgodnie z własnymi upodobaniami. Możliwe jest rysowanie palcami na łapach z czekoladą, a na głowie są oczy i buga.
- Przed podaniem ciasto musi mieć kilka godzin na impregnację.
Jak upiec ciasto "Żółw" w domu ze skondensowanym mlekiem i kiwi - przepis na patelni
Składniki:
Do testu:
- Wybrane jaja kurze - 1 szt .;
- przesianej mąki pszennej - 490 g;
- skondensowane mleko - 380 g;
- proszek do pieczenia ciasta - 10 g;
Do kremu:
- mąka pszenna - 45 g;
- mleko pełne - 500 ml;
- jaja kurze wybrane - 2 szt .;
- Masło - 190 g;
- piasek cukrowy - 195 g;
- cukier waniliowy - jedna standardowa torba;
- dojrzałe kiwi średniej wielkości - 4 szt.
Gotowanie
- Aby zrobić ciasto, wymieszać skondensowane mleko z ubitym jajkiem, proszkiem do pieczenia i mąką i zrobić porcję.
- Gotowy com mąki jest podzielony na osiem części, z których każda jest nieco mniejsza niż poprzednia.
- Rozwałkowujemy części ciasta na powierzchni posypanej mąką, przypinamy widelcem i podsmażamy na rozgrzanej, suchej patelni po obu stronach, aż będzie gotowe.
- Podczas smażenia i chłodzenia warstw ciasta przygotuj krem. W rondelku mieszamy całe mleko, wanilię i zwykły cukier i mieszamy trochę mąki, ubijamy ją trzepaczką.
- Osobno ubij trochę jajek, dodaj do mleka i ubij trochę więcej.
- Umieść garnek na piecu i rozgrzej krem z ciągłym mieszaniem aż do uzyskania gęstej konsystencji.
- Teraz dodaj miękkie masło, ponownie rozprowadź śmietankę mikserem lub trzepaczką i ostudź.
- Wytwarzanie ciasta, rozprowadzanie na talerzu na przemian ciasta. Zaczynamy w tym samym czasie z największym i końcowym małym.
- Każdy placek jest pokryty kremem i układany w cienkie plasterki obranego i wstępnie pokrojonego kiwi.
- Dekorujemy produkt plasterkami kiwi na górze, z ich pomocą możemy rozpoznać nogi, ogon i głowę żółwia.
- Dajemy kilka godzin na zabieg i możemy podać go do stołu.