Przepis na ciastko tęczowe
Wszyscy wiemy, że przy przygotowywaniu ciasta ważne jest nie tylko jego smak, ale także jego wygląd, dlatego jeśli potrzebujesz prawdziwej dekoracji stołu, powinieneś upiec wielobarwne ciasto "tęczowe", które dzięki jasnym kolorom sprawi niezatarte wrażenie na Twoich gościach.
Ciasto "Rainbow" - przepis ze zdjęciami
Składniki:
W przypadku warstw ciasta:
- cukier - 1 łyżka.
- jajka - 8 szt .;
- mąka - 2 łyżki.
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - 1 szept;
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
- kolory żywności.
Do kremu:
- tłusty krem - 900 g;
- cukier - 1 łyżka.
- żelatyna - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- Cognac - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 1 1/3 łyżeczki.
Gotowanie
Oddziel żółtka od białych, ubij je, a następnie dodaj cukier do nich, kontynuując bicie w ciasnych warunkach piany. Dodaj do nich resztki cukru, mąki, masła, jajek, cukru waniliowego i szczyptę proszku do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj. Podziel ciasto na sześć równych części. W każdym z nich dodaj barwnik spożywczy o różnych kolorach, dobrze wymieszaj i zacznij wypiekać ciasto.
Do pieczenia wystarczy wlać ciasto o tym samym kolorze do naczynia do pieczenia, włożyć do niego bibułę pergaminową i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.
Wykonaj tę samą procedurę dla każdej części kolorystycznej, a na końcu otrzymasz sześć wielokolorowych ciastek. Umieść ciastka na płaskiej powierzchni i przystąp do przygotowania śmietany: ubij schłodzoną śmietanę cukrem do białych pików, a następnie dodaj rozcieńczoną w gorącej wodzie i lekko schłodzoną żelatynę.
Teraz możesz zacząć zbierać ciasto. Nasycaj każde ciasto brandy zmieszane z wodą i posmaruj kremem, umieszczając w następującej kolejności: purpurowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony.
Wierzch ciasta i jego boków również dobrze wymieszaj ze śmietaną, a ciasto włóż do lodówki, aby było namoczone przez 3-4 godziny.
Ciasto "Rainbow" z naturalnymi barwnikami
Jeśli chcesz zrobić to wspaniałe ciasto, ale uważnie monitoruj swoje zdrowie i nie chcesz używać sztucznych kolorów, wtedy powiemy Ci, jak zastąpić je naturalnymi.
Składniki:
W przypadku warstw ciasta:
- mąka - 3,5 łyżki stołowej;
- cukier - 1,75 t.;
- masło - 75 g;
- wiewiórki - 2 szt .;
- mleko - 1,5 st.;
- niesłodzony jogurt beztłuszczowy - ½ łyżki stołowej;
- olej roślinny - 1,5 łyżki. łyżki;
- wanilia - 2,5 łyżeczki;
- proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki;
- Soda - ½ łyżeczki.
Dla barwników:
- sok z buraków - 1-2 łyżki. łyżki;
- sok z jeżyn - 1 łyżka. łyżka;
- sok ze szpinaku - 1 łyżka. łyżka;
- sok z marchwi - 1 łyżka. łyżka;
- Sok z jagód - 1 łyżka. łyżka;
- żółtko - 1 szt.
Do kremu:
- masło - 110 g;
- mleko - 3 łyżki. łyżki;
- cukier puder - 3,75 art.
- wanilia - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Aby uzyskać sok, który będzie służył jako naturalny zamiennik barwników, po prostu pomiń szpinak, marchewki i buraki (wszystkie osobno) przez sokowirówkę i umieść je z jagodami (¼V) w kuchence mikrofalowej, aby pozwoliły sokowi.
Teraz przygotuj ciasto, ułóż cukier z masłem i olejem roślinnym, wyłóż żółtka w to samo miejsce i uderzaj do czasu, aż się rozejdą. Następnie dodaj jogurt, mleko, wanilię, napoje gazowane, mąkę i proszek do pieczenia do mieszaniny. Zagnieść ciasto i podzielić na sześć identycznych części, dodać sok z jagód lub warzyw do każdej części, a na jedną część wymieszać żółtko z 1 łyżki. 
łyżka mleka. Smaruj lub przykryj patelnię z papierem i piecz ciasto przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni. Nie powinieneś ich natychmiast odbierać, lepiej pozwolić im ostygnąć w formie 5 minut, aby się nie złamały.
Aby przygotować krem, po prostu wymieszaj wszystkie składniki mikserem przez kilka minut. Położyć ciasta, promazyvaya ich krem, w następującej kolejności: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony. Wierzch ciasta i jego brzegi również obficie posmarować śmietaną i umieścić "Rainbow" w lodówce, do impregnacji, na 3-4 godziny.
W naszych artykułach znajdziesz więcej przepisów krok po kroku: ciasto "Niedźwiedź" i ciasto "Kufel piwa" .