Niedźwiedź ciasto - przepis
Bez względu na to, jak nazywa się ten tort: "Niedźwiedź", "Niedźwiedź, 3d" lub nawet "Niedźwiedź, Gummi", esencja jest taka sama - duże ciasto w postaci niedźwiedzia, całkowicie jadalne i pachnące, jest odpowiednie na każdej dziecięcej zabawie. Niestety, usługi profesjonalnych cukierników do wyrobu pojedynczych ciast nie są dostępne dla wszystkich, więc czasami dużo łatwiej jest nauczyć się samodzielnego przygotowywania pożądanych deserów niż w wyspecjalizowanych sklepach.
Każda gospodyni domowa z niewielkimi umiejętnościami pieczenia i projektowania może upiec ciasto w kształcie niedźwiedzia. Jeśli więc zdecydujesz się zadowolić dziecko własnym przygotowanym deserem, powiemy Ci, jak pięknie i łatwo jest ozdobić ciasto w formie niedźwiedzia.
Ciasto "Niedźwiedź": klasa mistrzowska
Przede wszystkim konieczne jest przygotowanie wszystkich składników naszego ciasta, a mianowicie: warstw kremowych i ciastowych. W przypadku ciastek biszkoptowych można wybrać dowolny znany przepis, a dodając do ciasta ciasto kakaowe lub czekoladę, można zrobić czekoladowe ciasto z niedźwiedziami. Twoim ciastem może być miód, z dodatkiem orzechów, kandyzowanych owoców, kawałków czekolady, karmelu lub skondensowanego mleka. Śmietankę można również zastąpić smakiem z kremem, skondensowaną lub zwykłą śmietaną z cukrem, na ogół przepis jest całkowicie w twoich rękach, cóż, zdecydowaliśmy się na kolejną wersję przepisu na ciasto Niedźwiedzia.
Składniki:
W przypadku warstw ciasta:
- jaja - 4 szt .;
- cukier - 1 łyżka.
- margaryna - 200 g;
- mąka - 250 g;
- skrobia - 250 g;
- soda - 2 łyżeczki;
- sól - szczypta;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki.
Do kremu maślanego:
- masło - 600 g;
- wiewiórki - 5 szt .;
- cukier - 1 łyżka.
- woda - ¼ art.
Do dekoracji:
- kakao - 1 torba;
- Mastyk cukierniczy;
- kolory żywności (czarny, beżowy, niebieski, różowy, zielony).
Gotowanie
- Zdecydowaliśmy się wybrać zwykłe ciasto na herbatniki, które przygotowuje się w następujący sposób: schłodzone białka jaj ubijamy razem z cukrem na białe szczyty, dodajemy mąkę, skrobię, ponownie mieszamy i posypujemy wodą sodową sokiem z cytryny. Na końcowych etapach ciasta należy stopniowo wchodzić do stopionej margaryny i żółtek jaj. Z oryginalnych składników powinny być 4 ciasta, które pieczone są przez 7-10 minut w temperaturze 200-220 stopni. Największy i bujny placek posłuży jako podstawa, a reszta może zostać przecięta na pół i pociąć pożądany kształt.
- Krem jest również łatwiejszy w przygotowaniu: ubij schłodzone białka do stabilnej pianki, równolegle do wrzącej wody z cukrem, którą następnie wlej do masy białka w cienkim strumieniu, uderzaj, aż mieszanina się ochłodzi. Cały olej (temperatura pokojowa) wprowadza się stopniowo, w łyżce stołowej. W rezultacie powstaje gęsty i słodki krem maślany, do którego należy dodać torebkę (100-150 g) kakao.
- Teraz nadszedł czas na najważniejszą rzecz - budowę ciasta. Wytnij podstawę skorupy wokół krawędzi o 3-5 cm tak, aby łapy niedźwiedzia były wykonane z wyciętych kawałków (ich rozmiar będzie zależał od średnicy formy, w której ciasto zostało upieczone).
- Kolejna zaokrąglona krawędź jest również odcięta, dokładnie w środku ciasta wycinamy prostokąt gdzieś z 1/3 całego ciasta (ostateczny kształt podstawy).
- Ciasta są mniejsze (3 lub 4 sztuki), odcięte pod "torsem" i "głową" niedźwiedzia.
- Każde ciasto, które otulimy kremem maślanym.
- Cały niedźwiedź również powinien być przykryty śmietaną, kwaśną śmietaną lub bitą śmietaną.
- Teraz zajmiemy się formowaniem futra niedźwiedzia. W tym celu użyj dyszy do kremu z wieloma otworami.
- Przy jego pomocy konieczne jest pokrycie całego ciała niedźwiedzia "wełną" ze śmietanki.
- Szczegóły, takie jak kwiaty i podeszwy łap, mogą być w razie potrzeby wykonane z mastyksu, ale obowiązkowe - oczy, nos i usta można zastąpić kremowymi wzorami.
- Tak więc ten miś okazuje się z nami w końcu.
