Ciasto "Klejnoty w śniegu" - odpowiednie danie na ferie zimowe
Dla takiej romantycznej nazwy leży równie romantyczny deser: cienka warstwa herbatnika pokryta śnieżnobiałą mleczną galaretką z jasnymi plamami świeżych owoców. Bardzo dietetyczny, piękny i smaczny deser również jest dość prosty w przygotowaniu, przejdźmy do szczegółów przepisu razem.
Ciasto "Klejnoty w śniegu"
Poniższy przepis jest uważany za praktycznie klasyczny, jeśli taki termin można oczywiście zastosować do takiego "młodego" dania.
Składniki:
Do bazy herbatników:
- jaja - 2 szt .;
- mąka - 100 g;
- cukier - 1/2 łyżki.
Dla galaretki:
- śmietana - 500 g;
- żelatyna - 1 opakowanie (25 g);
- cukier - 1 łyżka.
- świeże jagody - do smaku;
- Kiwi - do smaku;
- ananas - do smaku.
Gotowanie
Zacznijmy od przygotowania "klejnotów" z bazy herbatników: ubij jajka z cukrem na miękkie szczyty, delikatnie dodaj przesianą mąkę, jak gdyby owijając ją w bujną masę białkową. Kończymy przygotowywanie ciasta z ubitym żółtkiem jaja.
Nasmaruj naczynie do pieczenia (średnica około 20 cm) olejem i wlej tam masę biszkoptową. Mały placek dla bazy będzie pieczony w ciągu zaledwie 10 minut w temperaturze 200 stopni.
Gotowy biszkopt konieczne jest całkowite schłodzenie i wyrównanie, czyli odcięcie górnej części. Namoczyć żelatynę w 120 ml wody, włożyć mieszaninę do ognia i doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować! Dodaj masę galaretki do kwaśnej śmietany, wstępnie ubitą z cukrem.
Owoce i jagody są dowolnie krojone i dodają do masy śmietanowej. Wypełnij biszkopt mieszanką śmietany i wyślij ciasto, aby zamrozić w lodówce przez 2-3 godziny.
Sernik z klejnotami
Składniki:
- Ciasteczka - 500 g;
- Ser filadelfijski - 300 g;
- śmietana - 1 łyżka stołowa;
- cukier do smaku;
- masło - 100 g;
- żelatyna - 1 ½ łyżeczki;
- konserwy owocowe do smaku.
Gotowanie
Pokrój ciasteczka w okruchy i wymieszaj z roztopionym masłem, aby uzyskać wystarczająco gęstą i nielepiącą się masę, która następnie będzie musiała być rozmieszczona w kształcie.
Namoczyć żelatynę w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie umieścić mieszaninę na ogniu i podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Ser "Filadelfia" zmieszaj ze śmietaną, dodaj cukier do smaku, odrobinę ekstraktu waniliowego i galaretki.
Owoce w puszkach są krojone na duże kawałki i mieszane z masą śmietankowo-serową. Napełnij ciasto biszkoptowe "nadzieniem" i pozostaw deser w lodówce na kilka godzin.
Ciasto "Klejnoty w śniegu" z wielobarwną galaretką
Dla tych, którzy oglądają figurę ze szczególną trwogą lub po prostu uwielbiają galaretki, sugerujemy wypróbowanie przepisu na klejnoty z wielobarwnych kawałków żelatynowej delikatności.
Składniki:
- ciastka - 120 g;
- masło - 70 g;
- śmietana - 500 g;
- twarożek - 100 g;
- cukier - 1/2 łyżki stołowej;
- żelatyna - 15 g;
- workowana galaretka owocowa - 2-3 torebki.
Gotowanie
Pierwszym krokiem jest przygotowanie gotowej, wielokolorowej galaretki, będącej tym samym klejnotem na śniegu. Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, całkowicie utwardz ją i pokrój na małe kawałki o różnych rozmiarach.
Posiekaj ciasteczka w miękiszu za pomocą blendera, dodaj roztopione masło, aby zwilżyć suchą masę, a następnie 
wtłaczamy go na dno odrywanej formy do jednego ciasta.
Żelatyna zalać 100 ml zimnej wody, dać pęcznienie przez 10-12 minut, a następnie przesłać do ogrzania do pieca aż do całkowitego rozpuszczenia.
Śmietana bitą z cukrem, dodać starty twaróg i żelatynę. Zalej galaretowatą masę na naszym cieście biszkoptowym, dodaj "klejnoty" w postaci wielokolorowych kawałków galaretki i pozostaw deser w lodówce na 3 godziny lub do całkowitego zestalenia.