Drunk Cherry Cake
Trudno nazwać ten deser użytecznym, ale na pewno będzie pyszny. Spróbuj upiec Drunk Cherry Cake i stanie się ulubionym w twoim domu przez wiele lat.
Najlepszy przepis na zrobienie ciasta "pijanego wiśni" w domu
W tym przepisie będziemy gotować klasyczny czekoladowy biszkopt i krem Charlotte na ciasto.
Składniki:
Ciasto:
- jajko - 7 szt .;
- cukier - 205 g;
- mąka - 210 g;
- kakao - 90 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
Wypełnienie:
- wiśnia - 300 g;
- koniak - 325 ml;
- cukier - 250 g;
- masło - 220 g;
- jaja - 2 szt .;
- mleko - 160 ml;
- Wanilina - 5 g.
Frosting:
- czekolada - 200 g;
- mleko - 6 łyżek. łyżki.
Gotowanie
Przygotowanie do stworzenia tego eleganckiego ciasta należy rozpocząć 12 godzin od głównej sceny. Musimy posypać wiśniami 50 gramami cukru, zalać brandy i pozostawić do marynowania. I tuż przed gotowaniem, złożyć durszlak na płynne szkło. Przydaje się nam do impregnacji ciastek. Jeśli masz zamrożoną wiśnię, to aby zachować jej soczystość i kształt, najlepiej rozmrażaj ją stopniowo na łaźni parowej. Wtedy pozostanie cała i ciasna. Przy okazji, jeśli ważysz kolejną zamrożoną jagodę, dodaj 50 gramów, ponieważ z niej wypłynie jakaś ciecz.
Zaczynamy od biszkoptu z faktem, że forma pergaminu z łóżka, nasmarujemy olejem i włożymy do lodówki.
Wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj żółtka z 100 gramami cukru, a także z białkami. Następnie zmiksuj je i rozpocznij przesiewanie suchych składników i ugniataj. Robimy wszystko stopniowo i bardzo ostrożnie. Wlać ciasto do schłodzonej formy i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec 45 minut. Gotowy biszkopt powinien schładzać się przez kilka godzin.
Aby uzyskać krem, ubij jajka 1 szklanką cukru, zagotuj mleko i wlej cienki strumień do jajek, mieszając je. Potem wszystko układamy na kuchence i parzymy. Krem powinien całkowicie się ochłodzić.
Delikatny olej, ubij mikserem, dodaj schłodzoną śmietanę i ugniataj.
Za pomocą biszkoptu odetnij wierzch z grubością około 1,5 cm i usuń okruchy, pozostawiając około 1 cm ze wszystkich stron. Wygodnie jest zrobić łyżkę. Zamień miąższ w miękisz i dodaj do śmietany, razem z wiśniami, dobrze zagnieść. Dolne i górne części ciasta moczy się w syropie z wiśniowo-brandy, który pozostał z wiśni. Wypełnij formę kremu biszkoptowego i przykryj pokrywką lekko naciskając. Okrywamy ciasto lukrem wykonanym z czekolady i mleka na łaźni parowej. Możesz ozdobić go wiśniami.
Ciasto czekoladowe Pijany przepis na ciasto z kwaśną śmietaną
Składniki:
Ciasto:
- jaja - 6 szt .;
- śmietana - 100 g;
- mąka - 310 g;
- cukier - 340 g;
- kakao - 95 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
Krem:
- wiśnia - 1 szklanka;
- koniak;
- cukier - 60 g;
- masło - 215 g;
- śmietana - 120 g;
- skondensowane mleko - ½ filiżanki;
- kakao - 30 g;
- wanilina - szczypta;
Frosting:
- cukier - 150 g;
- kakao - 95 g;
- śmietana - 75 g
Gotowanie
Czereśnia marynowana wcześniej z 50 gramami cukru i brandy. Jeśli masz konserwy i czereśnie, możemy zrobić bez cukru, a koniak można zastąpić wódką. Najważniejsze, że jagody stoją przez co najmniej 10 godzin, aby alkohol wyparował. Alkohol należy wlewać w taki sposób, aby całkowicie pokrył wszystkie czereśnie.
Ubij jajka cukrem w gęstej piance, dodaj proszek do pieczenia, śmietanę i wymieszaj. Wymieszaj mąkę z kakao i stopniowo dodawaj do ciasta. Wlać ciasto do pergaminu z rozmazanym masłem i ustawić w rozgrzanym piekarniku na 180 stopni. Gotowość zależy od drewnianego szpikulca. 
Ciastko powinno ostudzić się przed uformowaniem ciasta.
Bicz miękkie masło, następnie dodaj śmietanę, kakao, wanilinę i zagęszczone mleko i ugniataj.
Przy pomocy biszkoptu odetnij pokrywkę i wybierz środkową część, aby otrzymać "pudełko". Obróć miękisz w miękiszu i wyślij go do śmietanki wraz z wiśnią, dobrze ugniataj. Namocz biszkopt syropem spuszczonym z wiśni, napełnij go kremem i przykryj pokrywką. Na parzeniu łaźni parowej lukier czekoladowy i będziemy go smarować naszym ciastem ze wszystkich stron. Może być ozdobiony bułką tartą. Deser kilka godzin powinien się zanurzyć.