W zimnych porach gorące dania główne są zawsze popularne wśród ekspertów kulinarnych. Ale jeśli są podawane z warzywami, smak jest o wiele przyjemniejszy, a nasycenie następuje szybciej. Doskonały wybór to surówka z kapusty na zimę, która jest przygotowywana dość szybko i pozwala na zmianę składników.

Surówka z kapusty na zimę z pieprzem

Papryka nadaje temu produktowi wyjątkowy słodkawy i lekko pikantny smak. To sprawia, że ​​ta sałatka z kapusty z pomidorami i innymi warzywami na zimę jest idealnym dodatkiem do pieczonych lub smażone ziemniaki , jak również owsianka.

Składniki:

  • ocet 9% - 150 ml;
  • pomidory - 2 kg;
  • kapusta biała - 1,6 kg;
  • czarny pieprz - 17-20 szt .;
  • słodka papryka - 750 g;
  • sól - 18 g na 1 kg mieszanki warzywnej;
  • papryka - 0,5 łyżeczki;
  • olej roślinny - 320 g;
  • cebula - 540 g.

Gotowanie

Umyj warzywa. Jeśli nadal nie wiesz, jak gotować sałatkę z kapusty na zimę, spróbuj wykonać kilka prostych czynności. Obierz cebulę i usuń łodygi z papryki i pomidorów. Pokrój pomidory i paprykę na pół i pokrój w cienkie plasterki, a cebulę - w małe półrodziny. Posiekaj kapustę jak najmniejszą, dodaj sól i ostrożnie potrzyj łyżeczką.

Wymieszaj wszystkie warzywa, uzupełnij olejem roślinnym, posyp je przyprawami, dobrze wymieszaj i wyślij miksturę do przyrządzenia. Kontynuuj mieszanie sałatki i natychmiast po osiągnięciu temperatury wrzenia wyjmij szalkę z talerza i dodaj ocet. Układamy naczynie w już wysterylizowanych puszkach, zamykamy pokrywkami i parzymy w łaźni wodnej przez około 20 minut. Następnie zwinąć i przekręcić słoiki, aby ostygły.

Surówka z kapusty z marchewką na zimę "Jesień"

Składniki:

  • pietruszka - 1 pęczek;
  • słodka papryka - 1,5 kg;
  • olej słonecznikowy - 700 g;
  • cukier - 1 filiżanka;
  • pomidory - 2,5 kg;
  • marchewki - 1,3 kg;
  • ogórki - 1 kg;
  • kapusta biała - 2,3 kg;
  • sól - 4 łyżki. łyżki;
  • cebula - 1 kg;
  • ocet - 5,5 łyżki stołowej. łyżki.

Gotowanie

Ta sałatka z kapusty z ogórkami na zimę jest łatwa i prosta. Obierz marchewki za pomocą grubej tarki, zetrzyj ogórki i pokrój w małe plasterki, a następnie posiekaj wszystko za pomocą procesora kuchennego. Cebule pokroić na średnie półpierścienie i również przechodzić przez kombajn. Posiekaj kapustę dość drobno. Obierz bułgarski pieprz, usuń nasiona i pokrój na małe słomki. Drobno posiekaj pietruszkę i pokrój pomidory na cienkie półpierścienie. Wymieszaj wszystkie warzywa w dużym pojemniku i ciesz się marynatą. Wymieszaj cukier, olej słonecznikowy i ocet, a następnie sól. Wlać warzywa marynowane i dobrze wymieszać. Rozłóż sałatkę na starannie umytych słoikach i wyślij do sterylizacji (na litr słoika, który jest umieszczony we wrzącej łaźni wodnej, zajmuje pół godziny). Następnie zwiń obrabiany przedmiot i umieść go pod ciepłym kocem przed ochłodzeniem.