Jedzenie Puste

Japońska pigwa - przepisy kulinarne

Z poniższych przepisów dowiesz się, co można ugotować z japońskiej pigwy. Każdy z otrzymanych napojów ma niezrównany oryginalny smak z cierpką nutą. Nie mniej smaczne są quiche pigwy, które są najbardziej odpowiednie do podania na filiżankę herbaty.

Japońskie wino z pigwy - domowa receptura

wino z japońskiej pigwy w domu

Składniki:

  • Pigwa japońska - 5 kg;
  • filtrowana woda - 250 ml;
  • cukier granulowany - 500 g;
  • kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki na litr soku.

Gotowanie

  1. Aby przygotować wino, myjemy niemytą pigwę z nasion, szypułek i nasion, mielimy na drobnej tarce, dodajemy cukier (250 g) rozpuszczony w wodzie, mieszamy i pozostawiamy do ogrzania przez trzy dni w celu fermentacji.
  2. Co dwanaście godzin, wymieszaj miąższ z sokiem drewnianą łyżką lub ręką.
  3. Teraz wyciśnij sfermentowaną brzeczkę gazą, zmierz ilość powstałego soku i dodaj do każdego litra sto pięćdziesiąt gramów cukru i całą normę kwasu cytrynowego.
  4. Wlewamy podstawę wina do butelki w celu dalszej fermentacji, którą dodatkowo zapewniamy z wodą.
  5. Przesuwamy kęs do ciepłego i najlepiej zaciemnionego miejsca, aby zakończyć fermentację.
  6. W piątym i dziesiątym dniu fermentacji dodajemy do soku kolejne pięćdziesiąt gramów granulowanego cukru.
  7. Po zatrzymaniu fermentacji wlewamy młode wino do butelek, napełniając je pojemnością, korkujemy naczynia i przenosimy je do chłodnego miejsca o stałej temperaturze przez co najmniej cztery miesiące w celu starzenia.

Japoński kompot z pigwy - przepis na zimę

Japoński kompot z pigwy na zimę

Składniki:

  • Japońska pigwa - ile jest dostępna;

W przypadku syropu:

  • filtrowana woda - 1 l;
  • cukier granulowany - 500 g

Gotowanie

  1. Aby przygotować kompot z japońskiej pigwy, należy wyciąć umyte owoce na pół, pokroić rdzenie nasionami i usunąć łodygę.
  2. Teraz wkładamy przygotowane słoiki z miąższu pigwy do słoików i zalewamy gorącym cukrowym syropem z cukru i wody w proporcjach wskazanych w recepturze.
  3. Wkładamy naczynia z półfabrykatami pokrytymi pokrywkami do miski z gorącą wodą i sterylizujemy jednosilnikowe słoiki na dziesięć i trzy litry trzydzieści minut.
  4. Pozostaje tylko zamknąć pokrywy i po ochłodzeniu przenieść napój do przechowywania w spiżarni.

Japońska pigwa ratafia - przepis

Japoński przepis na pigwę rataphia

Składniki:

  • Japońska pigwa - 580 g;
  • wysokiej jakości wódka - 1,4 l;
  • cukier granulowany - 260 g;
  • goździk w pąkach - 3 szt .;
  • zmielona gałka muszkatołowa - szczypta.

Gotowanie

  1. Do przygotowania starego szlachetnego napoju rataphi, pigwę mytą i oczyszczoną z nasion przechodzi przez sokowirówkę.
  2. Teraz w powstałym soku rozpuścić cały cukier.
  3. Wlej wódkę, rzuć cynamonowe pączki i szczyptę gałki muszkatołowej i wymieszaj.
  4. Wlać podstawę napoju do butelki, przykryć bawełnianym wacikiem i pozostawić do nalegania na ciepło przez miesiąc.
  5. Przed użyciem filtra ratafiyu i wlać do butelek.

Kandyzowany japoński pigwa

kandyzowana japońska pigwa

Składniki:

  • Pigwa japońska - 0,5 kg;
  • cukier granulowany - 750 g

Gotowanie

  1. Przede wszystkim umyte pigwy pozbyć się nasion i pokroić w plasterki.
  2. Napełnij owoce wodą, aby zakryły plasterki i pozwól mu usiąść na niskim ogniu przez piętnaście minut.
  3. Teraz mieszamy trzysta mililitrów bulionu z granulowanym cukrem i ogrzamy je z ciągłym mieszaniem, aż wszystkie kryształy rozpuściły się i ugotowały.
  4. Napełnij gotowanymi plasterkami pigwy syropem i pozostaw na osiem godzin.
  5. Z biegiem czasu daj pigwa w syropie do wrzenia, gotuj przez pięć minut i znowu pozostaw na osiem godzin.
  6. Powtórz proces gotowania i nalegaj jeszcze trzy razy, po czym rzucamy plasterki pigwy na sito.
  7. Wysuszyć niektóre kandyzowane owoce w piekarniku w temperaturze 60 stopni.