Brokuły z serem

Brokuły o neutralnym smaku pasują do wielu serów. Brokuły mogą być pieczone z serem lub gotowane na bazie tej kombinacji zup, zapiekanki lub ciasta. Niektóre z tych przepisów zostaną omówione w naszym artykule.

Zapiekanka z brokułami i serem

Składniki:

brokuły - 1 głowa;
tarty twardy ser - 100 g;
mąka - 3/4 szklanki + 2 łyżki. łyżki;
sucha musztarda - 1/4 łyżeczki;
masło - 60 g;
cebula - 1 szt .;
grzyby - 200 g;
krem - 1 przedmiot;
sól, pieprz - do smaku;
jaja - 3 sztuki;
gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki.

Przygotowanie

Brokuły rozmontowane w kwiatostany i gotować przez kilka 5-7 minut. W misce wymieszaj starty ser, 3/4 łyżki. mąka, trochę soli i musztardy. Dodaj masło do mikstury i dokładnie wymieszaj wszystko. Przesuwamy miksturę do naczynia do pieczenia i formujemy z niej podstawę do zapiekania, rozprowadzając mieszaninę wzdłuż jej dna i krawędzi.

Roztopiamy masło na patelni i podsmażamy w nim cebule i grzyby, aż będą miękkie. Dodaj do zazharku pozostałą mąkę, śmietanę, sól i gałkę muszkatołową. Zagotuj sos, aż będzie gęsty, a następnie wyjmij patelnię z ognia, dodaj brokuły i ubite jajka. Mieszanie.

Wypełnij nasze wypełnienie formą podstawą i piecz przez 15 minut w 200 stopniach, a następnie kolejne 20 minut w 190.

Zupa brokułowa i serowa

Składniki:

krem - 2 łyżki;
starty ser - 100 g;
brokuły - 1/2 głowy;
cebula - 1 szt .;
sól, pieprz.

Przygotowanie

Broccoli blanszować 5 minut. Smażyć cebulę na złoty kolor. Postaw rondel ze śmietaną na kuchence i dodaj do niego ser. Gotuj wszystko na małym ogniu, aż ser się roztopi, a następnie ułóż brokuły i cebulę w zupie. Dopraw do smaku, jeśli chcesz, przecier z blenderem.

Przepis na brokuły w cieście z serem

Składniki:

mąka - 1 przedmiot;
skrobia - 2/3 st .;
sól, pieprz - do smaku;
suszony czosnek - 1/2 łyżeczki;
białko jaj - 3 szt .;
brokuły - 1 głowa;
olej roślinny.

Do sosu:

mąka - 3 łyżki. łyżki;
Masło - 3 łyżki. łyżki;
krem - 1 ½ st .;
tarty ser - 1 przedmiot;

sól, pieprz.

Przygotowanie

Wymieszaj mąkę ze skrobią i przyprawami. W osobnej misce 3 łyżki. łyżka oleju wlać 1 ½ łyżki. zimna woda. Wymieszać zawartość obu mis do gładkości, przykryć i pozostawić w lodówce na 1 godzinę. W ochłodzonej mieszance wprowadzamy ubite na miękki szczyptę białek, a brokuły rozmontowujemy na kwiatostany i zanurzamy claret . Poddaj mieszance nadmiar mieszaniny i smaż warzyw aż do uzyskania złotobrązowego oleju roślinnego.

Na sos, upiecz smażyć na maśle, wlać mieszaninę śmietany, dodać ser i ugotować do uzyskania grubej warstwy. Przypraw sos do smaku i podawaj brokuły .