Kapusta z brokułów - jak gotować?
Dla tych, którzy nie wiedzą, co można ugotować z kapusty broccoli, zalecamy skorzystanie z naszych prostych przepisów i stworzenie doskonałej przystawki na danie mięsne lub niezależne lekkie danie.
Jak gotować mrożone brokuły?
Zamarznięta kapusta brokułowa może oczywiście gotować przez 10 minut w garnku z wodą i służyć jako przystawka. Proponujemy jednak uatrakcyjnienie paszy poprzez dodanie jej z sosem serowym i parującymi różyczkami brokułów.
Składniki:
- brokuły - 1 głowa;
- ser topiony - 75 g;
- twardy pikantny ser - 110 g;
- chłop masło - 35 g;
- mąka pszenna - 30 g;
- mleko pełne - 220 ml;
- cytryna - 0,5 szt .;
- mielona papryka - 1 szczypta;
- świeżo zmielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- sól - 1 szczypta.
Gotowanie
Zamrożone kwiaty brokułu posypane sokiem z cytryny, włożyć do podwójnego kotła i gotować przez dwadzieścia minut. W tym czasie przygotuj sos serowy. Mączkę pszenną mijamy w roztopionym masle przez dwie minuty, a następnie wlewamy trochę mleka, intensywnie mieszając masę. Po rozpuszczeniu wszystkich grudek, kładziemy tarty twardy ser pokrojony w plasterki i stopiony ser i pozwalamy mu całkowicie się rozpuścić, mieszając. Dodaj sos do smaku solą, zmieloną papryką i zmielonym czarnym pieprzem, wymieszaj i usuń z ognia. Przygotowaliśmy brokuły na talerzu, doprawiamy sosem serowym i natychmiast podajemy.
Jak gotować brokuły do dekoracji w cieście?
Składniki:
- brokuły - 560 g;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- mąka pszenna - 75 g;
- woda silnie gazowana - 95 ml;
- olej kuchenny bez zapachu do smażenia - 45-65 ml;
- świeżo zmielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- sól - 2 szczypnięcia.
Gotowanie
Początkowo myjemy kapustę, rozmontowujemy ją w ogniwach i gotujemy przez około cztery lub pięć minut w małej osolonej wodzie, a następnie spuszczamy na durszlak i zostawiamy do odcedzenia i ochłodzenia. Na ciasto ubrać mikserem lub ubić jajka, dodać szczyptę soli i świeżo zmielonego pieprzu, wlać napowietrzoną wodę i wlać mąkę, intensywnie mieszając i uzyskując rozpuszczenie wszystkich grudek. Ciasto gotowe musi mieć konsystencję gęstej kwaśnej śmietany.
Gotowane kwiatostany brokułów są zanurzane na przemian w cieście i umieszczane w pozbawionym aromatu oleju roślinnym ogrzewanym na patelni. Podawaj je lekko rumiane na dużym ogniu, aż apetycznie zaczną się rumienić, rozłożyć na talerzu i mogą służyć.