Brioshi - przepis
Francja zawsze słynęła z niezwykłych i delikatnych wypieków. Weźmy na przykład rogaliki czekoladowe - bardzo wyrafinowana delikatność! Bułka drożdżowa, której przepis podajemy poniżej, była popularna we Francji od kilku stuleci. Brioche paryskie, dosłownie "brioche a tete" - brioche "z głową", upieczone z małą kuleczką na wierzchu. Ciasto drożdżowe, lekko słodkie, o najłagodniejszej skórce złotego koloru - to idealne śniadanie.
Przepis na brioche
Składniki:
- mąka - 4 szklanki;
- mleko - 1/3 szklanki;
- masło - 220 g;
- cukier - 1/4 szklanki;
- suche drożdże - 7 g;
- jaja - 5 szt .;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Aby zrobić ciasto na bułeczki, najpierw zrobimy łyżkę. Aby to zrobić, wlej ciepłe mleko do miski, dodaj szczyptę cukru, dobrze wymieszaj drożdże i pozostaw na 10 minut. Pokonaj jajka, wymieszaj je z mlekiem i drożdżami. W osobnej misce wymieszać mąkę, sól i cukier, wlać mieszankę mleka, dodać miękki olej i ubić z małą prędkością za pomocą miksera. Następnie zwiększ prędkość i kontynuuj potrząsanie przez około 8 minut. Ciasto wyrabiamy rękami, zbieramy w misce i wysmarowujemy je w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny, aby powstał. 
Następnie miażdżymy i pozostawiamy na kolejną godzinę.
Formy do oleju z brioszką i ułożyć na blasze do pieczenia. Ciasto jest podzielone na 12 kul, z których każda ma kształt małej miski, "główka" brioche powinna stanowić około 1/3 "ciała". Ostrożnie przenieś bułeczki do foremek, lekko przyciśnij ciasto wokół kulki, aby utworzyć rowek i wciśnij do środka. Przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Podgrzej piekarnik do 90 stopni, nasmaruj bułeczki brioche ubitym jajkiem i piecz przez około 25-30 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Dajemy 10 minut na ochłodzenie w foremkach, a następnie wyjmujemy i podajemy na stół. Jeśli chcesz zachować brioche, trzymaj je w zamkniętej torbie, zanim całkowicie się schłodzisz. I mamy przepis na angielskie bułeczki bydło które są również podawane na śniadanie!