Wypieki Choux - najlepsze przepisy na ciasta i 5 oryginalnych pomysłów na nadzienie
Ciastka Choux są zaskakująco różnorodne: tradycyjne eklery i popularne profiteroles, wypełnione kremem bułeczki powietrzne i fachowo zakrzywione nadziewane bułeczki. Nieskończoność opcji powraca do specjalnego rodzaju ciasta, dzięki któremu lekki i delikatny deser "ożywa", przybiera kształt, smakuje i zachwyca słodkimi zębami.
Ciasto Choux w domu - przepis
Istnieje opinia, że ciastka typu choux są złożone i kapryśne, dlatego też wiele gospodyń domowych preferuje wersję sklepu, odmawiając samodzielnego gotowania. Popularny deser będzie łatwiejszy i bardziej dostępny, jeśli będziesz trzymać się przepisu podczas mieszania ciasta, obserwować temperaturę podczas pieczenia i prawidłowo ubić krem do nadzienia.
- Przed przygotowaniem ciasta z kremem przygotuj składniki ciasta.
- Nie przykrywaj arkusza papieru papierem do pieczenia - ciasto się przyklei. Należy naolić powierzchnię, posypać wodą i włożyć dużo łyżki.
- Piec 15 minut w 220 stopniach, następnie zmniejsz do 170.
- Gotowe produkty schładzaj i napełniaj.
Przepis na ciasto na ciasto choux
Ciasto na ciasta kremowe to podstawa wymagająca sprawdzonych receptur, szybkiego mieszania i właściwej temperatury produktów. Jajka, mąka, woda i masło - ubijane i gotowane - tworzą lepką masę, która unosi się podczas pieczenia i pozostawia puste przestrzenie do nadzienia. Podstawowe zasady pomogą uzyskać pieczenie w powietrzu.
- Podczas topienia masła z wodą, nie pozwól, aby płyn gotował się przez długi czas.
- Szybko dodać mąkę i wymieszać.
- Gotuj miksturę przez dwie minuty - ciasto powinno nadążyć za naczyniami.
- Dodaj jajka stopniowo.
- Odpowiednia konsystencja jest jedwabista i gładka.
Wypełnienie ciasta Choux
Kremowy krem - Ogromne pole fantazji. Uzupełnia produkt, wpływa na jego smak i podkreśla porowatą strukturę bazy. Przygotowanie - proces nie jest trudny, ale jeśli przestrzegasz sprawdzonego przepisu - przyjemnie. Co więcej, z całą różnorodnością klasycznej ropy i naparu jest nadal popularny.
- Do gotowania używaj tylko świeżych składników.
- Najlepiej przygotować wcześniej krem, a następnie zaparzyć w lodówce, zabezpieczając go folią spożywczą.
- Ochłodzony krem należy ponownie wymieszać i po nim zacząć pracę.
Ciasteczka Choux ze skondensowanym mlekiem
Ciasto Custard ze skondensowanym mlekiem - przepis, dzięki któremu można zapoznać się z tymi, którzy nigdy nie dotknęli niegrzecznego deseru. Potrzeba umiejętności "zaparzenia" bazy, a ubijanie kremu nie zajmie nawet pięciu minut. Dzięki przystępnym cenowo i prostym komponentom gotowanie na godzinę pomoże doskonalić umiejętności i spotkać gości w smaczny sposób.
Składniki:
- margaryna - 125 g;
- jajko - 4 szt .;
- woda - 250 ml;
- mąka - 160 g;
- masło - 200 g;
- gotowane mleko skondensowane - 370 g
Gotowanie
- Roztopić margarynę, zalać wodą, dodać mąkę.
- Szybko wymieszaj masę.
- Pokonaj jajka, ugniataj i połóż na blasze do pieczenia.
- Upiecz ciasto z kremem w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.
- Połącz masło ze skondensowanym mlekiem, wymieszaj i napełnij.
Twaróg z kremem twarogowym - przepis
Ciastka Choux z krem z twarogu - ucieleśnienie nowoczesnych trendów smakowych. Obfite i delikatne nadzienie, idealnie przylegające do przewiewnego, porowatego ciasta, i stanowi deser nie tylko jako arcydzieło cukiernicze, ale także pożywny produkt, nawet dla tych, którzy nie preferują twarogu za dużo. Krem doda dużo jedwabistości.
Składniki:
- woda - 250 ml;
- mąka - 160 g;
- olej - 100 g;
- jajko - 4 szt .;
- twarożek - 250 g;
- cukier puder - 5 łyżek. łyżki;
- krem - 200 ml.
Gotowanie
- Rozgrzać wodę olejem, dodać mąkę, wymieszać.
- Pokonaj jajka, uzyskaj jednolitość.
- Rozłóż ciasto i gotuj placki z kremem w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.
Custard ciastka z kremem proteinowym
Ciastka Choux - przepis, dzięki któremu możesz szybko i łatwo przygotować lekki deser, a nie zmagać się z zawiłym nadzieniem. Wystarczająco dużo zwykłego zestawu spożywczego: tuzin jaj, trochę masła, mąki i cukru, aby uzyskać gotowy produkt z niewiarygodnie smacznym i niedrogim przez godzinę krem proteinowy .
Składniki:
- mleko - 250 ml;
- mąka - 160 g;
- jajko - 5 szt .;
- olej - 100 g;
- białko - 4 szt .;
- cukier puder - 5 łyżek. łyżki.
Gotowanie
- Rozpuść masło w mleku, dodaj mąkę, zagotuj i ubij jajka.
- Odcedź dużo na blasze do pieczenia i upiecz ciasto francuskie w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.
- Wiewiórki i trzepaczka w proszku w kąpieli wodnej.
- Zacznij pieczenie.
Ciasto parzone z kremem maślanym
Pyszny krem do ciast kremowych nie wymaga czasu i pieniędzy. Klasyczna formuła kremu masłowego w pełni to potwierdza i wciąż zajmuje pierwsze miejsce wśród fanów tradycyjnego nadzienia. Niezła cecha - krem przygotowywany jest w pięć minut i nie wymaga specjalnych umiejętności.
Składniki:
- olej - 350 g;
- mleko - 420 ml;
- cukier puder - 200 g;
- jajko - 4 szt .;
- mąka - 180 g;
- gorzka czekolada - 120 g
Gotowanie
- Roztopić 100 g masła w 250 ml mleka, zagotować, dodać mąkę, zagnieść.
- Dodaj jajka, wymieszaj i ułóż ciasto na blasze do pieczenia.
- Piec 40 minut w 180.
- Do nadzienia 250 g masła, ubij z proszkiem i 100 ml mleka.
- Krówka do ciastek kremowych - przepis jest dość prosty: czekolada i 60 ml mleka są podgrzewane w kąpieli wodnej i chłodzone. Po napełnieniu kremem ostudzić produkty.
Choux ciastka z kremem czekoladowym - przepis
Ciastka Choux z kremem czekoladowym - eksplozja smaku i pikanterii. Czekoladowa baza i bogate nadzienie to prawdziwa gratka dla miłośników czekolady i wielbicieli pysznych deserów. Gotowanie będzie wymagało dużo czasu, ponieważ nadzienie musi być dobrze schłodzone, a zatem gotowanie w dwóch etapach jest całkiem do przyjęcia.
Składniki:
- woda - 200 ml;
- mąka - 100 g;
- jajko - 4 szt .;
- kakao - 1 łyżka. łyżka;
- olej - 60 g;
- czekolada mleczna i gorzka - 100 g;
- krem - 200 ml;
- cukier puder - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- W śmietanie dodać czekoladę, stopić, ostudzić.
- Rozpuść masło w wodzie, dodaj mąkę, kakao, wymieszaj i ubij jajka.
- Wyrabiaj ciasto i upiecz czekoladowy krem w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.
- Odetnij czapki, napełnij i posyp proszkiem.