Chleb z otrębami jest uważany za najbardziej przydatny spośród innych produktów piekarniczych, ponieważ jest wykonany według specjalnej technologii i zawiera tylko naturalne składniki. Jednak nie wszyscy zwolennicy zdrowego odżywiania wiedzą, czym dokładnie jest pozytywna uwaga tego produktu dla organizmu.
Gdy otręby uznano za zwykłe niepotrzebne odpady, ale eksperci udowodnili, że zawierają one jeszcze więcej cennych składników odżywczych niż same ziarna, dlatego uważali za konieczne rozpoczęcie dodawania tego składnika do chleba. Konwencjonalne pieczenie, daje całkowicie unikalne właściwości i sprawia, że jest leczniczy.
Chleb z otrębami zawiera dużą ilość włókno Dzięki temu może mieć działanie lecznicze na przewód żołądkowo-jelitowy: normalizuje kwasowość, przywraca równowagę mikroflory, usuwa szkodliwe substancje, łagodzi zaparcia. Bardzo przydatny jest chleb z otrębami do odchudzania, ponieważ dobrze nasyca, zmniejsza apetyt i normalizuje procesy metaboliczne. Bran obniża poziom glukozy we krwi, usuwa szkodliwy cholesterol i zapobiega powstawaniu blaszek miażdżycowych. Ze względu na dużą ilość witamin z grupy B i witamina E poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego. Chleb z otrębami zalecany jest dla osób z ryzykiem chorób układu krążenia, ponieważ produkt zawiera dużo potasu i magnezu.
Oprócz korzyści i szkód z chleba z otrębami może być również. Zawiera gruboziarniste cząstki, które mogą uszkodzić przewód pokarmowy, więc produkt jest przeciwwskazany u osób z zapaleniem żołądka i owrzodzeniem w ostrej fazie, a także zapaleniem trzustki i zapaleniem okrężnicy. Chleb z otrębami ma dość wysoką kaloryczność - 330 kcal na 100 gramów, więc przy otyłości należy go spożywać bardzo umiarkowanie - jeden lub dwa małe kawałki.