Gulasz wieprzowy w wolnym naczyniu
Bez względu na to, jak wszyscy obawiali się wieprzowiny z powodu wysokiej zawartości cholesterolu w mięsie, w rzeczywistości jest wyjątkowo smaczna w formie pieczonej, smażonej lub duszonej właśnie ze względu na charakterystyczną warstwę tłuszczu. Udowodnij, że przyjmujemy następujące przepisy na duszoną wieprzowinę w powolnym piecu.
Duszona wieprzowina z ziemniakami w powolnej kuchence
Składniki:
- cebula - 330 g;
- boczek - 55 g;
- mięso wieprzowe (łopatka) - 1,7 kg;
- korzeń pasternaku - 85 g;
- liście szałwii - 6 szt .;
- Calvados - 125 ml;
- rosół z kurczaka - 420 ml;
- cydr jabłkowy - 380 ml;
- ziemniaki - 730 g;
- jabłka - 240 g;
- mąka - 25 g;
- Musztarda Dijon - 10 lat
Gotowanie
W suchym, ale podgrzewanym na misce "Baking" multivarki odłożyć kawałki boczku i pozwolić, aby tłuszcz z niego całkowicie się rozpuścił. Gdy tylko kawałki boczku zostaną zarumienione, podsmaż kostki wieprzowe we wcześniej podgrzanym tłuszczu. Kiedy mięso trawi rumianą skórkę, można włożyć kostki ziemniaków, pasternaku, cebuli i jabłek. Smaż razem warzywa i wieprzowinę przez nie więcej niż 6-7 minut, a następnie posyp mąkę miską z zawartością miski do gotowania z wieloma miskami, poczekaj jeszcze minutę i zalej cały calvados, bulion i cydr. Przed przejściem do "gaszenia", napełnij naczynie musztardą, a następnie pozostaw na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.
Wieprzowina duszona w śmietanie w powolnej kuchence
Składniki:
- naturalne kiełbaski wieprzowe - 310 g;
- olej roślinny - 15 ml;
- cebula - 85 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- ziemniaki - 340 g;
- rosół z kurczaka - 750 ml;
- boczek - 65 g;
- krem - 230 ml;
- młoda kapusta - 180 g;
- szczypta papryki.
Gotowanie
Pokrój surową naturalną kiełbasę w grube plastry. Rozgrzać olej w misce i podsmażyć kawałki kiełbasy z boczkiem 5-6 minut, aby uzyskać złoty złoty odcień. Do brązowych kiełbasek włóż krążki cebuli, czosnek przeszedł przez prasę i gotuj jeszcze 3 minuty. Dodaj pokrojone w kostkę bulwy ziemniaków, posiekaną kapustę, poczekaj jeszcze minutę i polej śmietaną i bulionem z kurczaka. Szczypta papryki w finale i możesz przejść do trybu "Hartowania". Duszona wieprzowina z sosem w wolnym naczyniu gotowana jest przez półtorej godziny.
Gulasz wieprzowy z warzywami w powolnej kuchence
Składniki:
- wieprzowina (łopatka) - 950 g;
- marchewki - 130 g;
- przecier pomidorowy - 380 ml;
- słodka papryka - 190 g;
- rosół z kurczaka - 440 ml;
- Liście laurowe -3 szt .;
- ziemniaki - 130 g;
- suszona bazylia - szczypta;
- czosnek - 6 ząbków;
- cebula - 110 g
Gotowanie
Najpierw ocal czosnek i cebulę w trybie pieczenia. Połóż pokrojone w kostkę mięso wieprzowe i pozwól mu lekko przyrumienić. Do rumianej wieprzowiny dodaj puree z pomidorów, rosół, liść laurowy, bazylię, czosnek i gotuj wszystko przez około pół godziny na "gulaszu". Do gotowanego gulaszu dodać paprykę słodką, ziemniaki i gotować jeszcze przez 15 minut.
Duszone mięso wieprzowe najlepiej podawać natychmiast po ugotowaniu, razem z kromką świeżego pieczywa, ale nawet po schłodzeniu gulasz z mięsa ma doskonały smak.
Gulasz wieprzowy z grzybami w powolnej kuchence
Składniki:
- olej roślinny - 30 ml;
- cebula - 110 g;
- czosnek - 1 ząb;
- wieprzowina (polędwica) - 950 g;
- suszone oregano, musztarda - 2 łyżki;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- ocet winny - 35 ml;
- boczniaki - 930 g;
- krem - 65 ml;
- masło - 45 g;
- kapary - 12 szt.
Gotowanie
Jak zwykle, pierwszym krokiem jest zrumienienie kawałków wieprzowiny w "Pieczeniu". Do mięsa dodaj masło i połowę cebuli. Gdy tylko ostatnie są na pół ugotowane, włóż czosnek, a następnie dodaj gałkę muszkatołową, oregano i musztardę. Niech przyprawy "otworzą się" w oleju i przykryją wieprzowinę mieszaniną octu winnego i bulionu. Przełączyć na "Pieczenie" i duszone mięso przez półtorej godziny, dodać grzyby, pozostawić na pół godziny, a przed podaniem doprawić śmietaną i włożyć kapary.