Braga z dżemem - najlepsze sposoby na zrobienie podstaw dla domowych napojów alkoholowych
Prawidłowo do przygotowania bimbru jest to możliwe i w domu, aby spróbować, nie będzie gorzej niż zakupiony produkt, podczas gdy cena domowego analogu jest znacznie niższa. Często przygotowywane i pijące berg wykonane z dżemu, który nadaje się do spożycia w czystej postaci. Kęs jest w stanie przekazać pyszny smak owocowy, ponadto ma już niezbędny cukier.
Jak zrobić przechwałkę z dżemem?
Oryginalny napój pomoże zrobić pieczeń z dżemem, podczas gotowania należy wziąć pod uwagę takie momenty:
- Powinieneś martwić się o jakość wody. Idealną opcją będzie woda źródlana lub studnia. Jeśli zostanie pobrana woda z kranu, lepiej będzie, jeśli pozostanie ona na dzień, tak aby zanieczyszczenia opadły na dno. Możesz oczyścić wodę za pomocą filtra mrożącego lub pokarmowego, ale nie uciekać się do wrzenia.
- Braga będzie gotowa, gdy zacznie formować się szybkie pienienie, a smak będzie miał ostry, nasycony dwutlenkiem węgla smak. Oznacza to, że rozpoczęło się ostre uwalnianie kwasu mlekowego.
- Gdy fermentacja w napoju ustaje, napój nie jest zalecany do spożycia, jest filtrowany i butelkowany w określonej pojemności.
- Przechowywane beczki w lodówce w pozycji poziomej.
Gdy warzenie przygotowuje się z dżemu, proporcje są jednym z najważniejszych punktów. Aby się przygotować, musisz wykonać następujące czynności:
- Stary dżem rozpuszcza się w ciepłej wodzie w proporcji 1: 3.
- Od rozcieńczonego szczepu dżemu czystą ciecz bez kawałków owoców.
- Dodaj drożdże chlebowe w ilości 30 gramów na 1 kg dżemu.
Przepis braga z dżemem i drożdżami
Jeśli istnieje chęć wyprodukowania niezwykłego drinka o małej sile, zrobi to prosty przepis na brzeczkę bazową. W ten sposób przechwytu przygotowuje się na dżem i suche drożdże. Ostatni składnik sprawi, że ten wariant alkoholu będzie podobny do kwasu chlebowego, dzięki czemu zostanie doceniony w letnim gorącym sezonie. Jeśli braga staje się preparatem na bimber, do składników należy dodać około 1,5 kg cukru.
Składniki:
- stary dżem - 3 litry;
- suche drożdże - 25 g;
- woda -15 l.
Przygotowanie
- Ciepła woda, podgrzana do 30 stopni, rozcieńczyć dżem.
- Dodaj rozcieńczone drożdże.
- Wylać mieszaninę na pojemniki i umieścić w ciepłym, ciemnym miejscu. Załóż gumową rękawicę na szyję. Napełniaj dopóki rękawica nie spadnie.
- Gotowy napar z dżemu powinien być napięty.
Jak zrobić przechwałkę ze starego dżemu?
W oryginalnym przepisie piwo dodaje się do napoju alkoholowego, tak że rozpoczyna się jego fermentacja w sposób naturalny, czyli z powodu obecności w nim brzeczki piwnej. Po dodaniu tego składnika przygotowywane są również przechwyty ze starego zacięcia. Potrzeba kilkukrotnie mniej gotować niż w przepisie z drożdżami i rodzynkami. Możesz użyć dżem malinowy lub truskawkowy.
Składniki:
- dżem - 2 litry;
- lekkie piwo - 500 ml;
- cukier - 1, 5 litrów;
- woda - 10 litrów.
Przygotowanie
- Wymieszaj wszystkie składniki. Rozcieńczyć je letnią wodą i wlać do butelki fermentacyjnej.
- Pij, aby nalegać w ciepłym miejscu przez tydzień.
Braga ze sfermentowanego dżemu
Również ze sfermentowanych surowców można przygotować napój, na przykład bardzo oryginalny smak to zdecydowanie alkoholowe hamburgery z dżemem porzeczkowym. Ważnym punktem, który należy wziąć pod uwagę, jest przestrzeganie prawidłowej proporcji podczas dodawania drożdży, muszą być one stosowane w jasno określonej ilości.
Składniki:
- kwaśny dżem - 2 kg;
- woda - 6 l;
- drożdże - 50 g;
- cukier -1 kg.
Przygotowanie
- Rozcieńczyć dżem ciepłą wodą.
- Dodaj połowę drożdży i cukru.
- Zawiń pojemnik ciepłą szmatką i nalegaj aż do końca fermentacji.
- Przepis braga z dżemem kończy się jego perkolacją.
Jak zrobić chochoł kwaśnego dżemu?
Kęs można również wykorzystać z korzyścią, Braga z dżemu na bimber . Dodatkowym komponentem, który wspomaga proces, są rodzynki. Naturalna fermentacja potrwa 1-3 miesiące, podczas gdy reżim temperatury nie powinien się wahać, ale pozostać między 18 a 20 stopniami. Jeśli chcesz zwiększyć siłę napoju, dodajesz do niego trochę cukru.
Składniki:
- kwaśny dżem - 2 litry;
- woda - 5 l;
- ciemne rodzynki - 100 g.
Przygotowanie
- W butelce wlej roztwór ciepłej wody i dżemu, dodaj rodzynki, pozostawiając około ¼ butelki pustej.
- Pojemnik powinien być zamknięty specjalną uszczelką hydrauliczną lub założyć gumową rękawicę z nakłuciami na końcach palców.
- Pozostaw pojemnik do zakończenia fermentacji.
- Odcedź napar i wstaw do fajnego miejsca na kolejny tydzień.
Braga ze starego kompotu i dżemu
Bardzo smaczny napój pochodzi z brega z kompotu i dżemu. W tym przepisie będą również potrzebne drożdże, które zakończą proces fermentacji. Szczególną cechą tego sposobu gotowania jest to, że nie tylko woda, ale także kompot jest używany jako płyn rozcieńczający, więc smak napoju alkoholowego okazuje się być bardziej nasycony.
Składniki:
- dżem - 2 litry;
- kompot - 3 litry;
- woda - 2 l;
- ciepła woda - 15 litrów;
- suche drożdże - 15 g.
Przygotowanie
- Jam rozcieńczyć ciepłą wodą i kompotem.
- Oddzielnie rozcieńczyć drożdże i umieścić w ciepłym miejscu, aby rozpocząć fermentację.
- Gdy pojawią się bąbelki, możesz wlać drożdżowe drożdże do rozcieńczonego dżemu.
- Braga ze starego dżemu powinna być trzymana w ciepłym miejscu przez kilka dni, a po tym musi być przefiltrowana.
Braga z dżemem bez cukru
Dla tych, którzy lubią spożywać napoje alkoholowe w domu, przepis na hamburgery z dżemu na bimber będzie miał znaczenie. Dla niego możesz wybrać dowolny dżem: wiśniowy, truskawkowy, malinowy lub jabłkowy. Aby całkowicie uniknąć cukru, dżem powinien zawierać około połowy substancji słodzącej. Dla wykwintnego smaku możesz dodać trochę wanilii.
Składniki:
- stary dżem - 6 litrów;
- woda - 15 litrów;
- drożdże prasowane - 250 g.
Przygotowanie
- W ciepłej wodzie wlej dżem i dobrze wymieszaj.
- Drożdże rozcieńczone w ciepłej wodzie, parzyć przez około 10 minut.
- Umieść drożdże w naparze i nalegaj na ciepło przez około 2 tygodnie.
- Przed gotowaniem, wypalony samogon ze starego dżemu jest destylowany.
Braga z dżemem malinowym
Napój o niewyrażalnym pikantnym smaku można uzyskać, jeśli używasz hamburgerów z przepisu z dżemem malinowym. Jego szczególną cechą jest realizacja takich procesów, jak rozgrzanie mieszaniny i dodanie kwasu. Po zakończeniu fermentacji masa jest filtrowana z osadu drobnym sitem lub gumowym wężem.
Składniki:
- woda - 2 l;
- dżem - 1 litr;
- drożdże winne - 1 opakowanie;
- rodzynki - 100 g.
Przygotowanie
- Umieść dżem w słoiku i zalej zimną wodą. Wylej rodzynki. Rozgrzej mieszaninę.
- Zrobić kwas: w ciepłej wodzie rozcieńczyć drożdże do jednorodności. Po ochłodzeniu brzeczki wylej tam zaczyn.
- Zamontuj uszczelnienie wodne i umieść w ciepłym miejscu.
- Braga z dżemu w domu powinna fermentować przez 8-15 dni, powinna być mieszana codziennie.
Jak zrobić przechwałkę z dżemu jabłkowego?
Klasyczna odmiana tego napoju to chwała od dżem jabłkowy . Ten składnik jest w stanie dać bogaty, lekki smak, na jego podstawie można dalej się przygotowywać i robić bimber. Proces gotowania domowego alkoholu jest stosunkowo prosty i może być opanowany nawet przez początkującego.
Składniki:
- dżem jabłkowy - 3 litry;
- suche drożdże - 25 g;
- woda -15 l.
Przygotowanie
- Ogrzej wodę z dżemem. Dodaj rozcieńczone drożdże.
- Wlać mieszaninę do pojemnika i umieścić w ciepłym miejscu. Załóż gumową rękawicę na szyję. Nalegaj, aż spadnie.
- Odcedź bragę.
Jak rozjarzyć napar z dżemu?
Podczas czyszczenia naparu z dżemu drożdże mają szczególną właściwość spalania podczas destylacji i dają smak palenia, który jest wyświetlany w samym napoju. Dlatego możesz skorzystać z wielu sposobów wyjaśnienia:
- Osad usuwa się z powstałej chochli;
- wyjaśnienie następuje z powodu zamrożenia napoju;
- bentonit stosuje się w proporcji 1 łyżeczki. do 0, 5 litrów napoju, a mieszanina jest podawana w infuzji przez około 4 godziny;
- używał karkade herbaty (na 10 litrów napoju 70 gramów herbaty);
- dodatek kwasu cytrynowego (na 10 litrów napoju alkoholowego 1 łyżka stołowa);
- klarowanie żelatyną;
- wyjaśnienie sody, manganu;
- czyszczenie napoju z zanieczyszczeń za pomocą węgla aktywnego;
- wyjaśnienie naparu z alkoholem.