Chleb Borodino w chlebie
W tym artykule powiemy Ci przepis na zrobienie chleba Borodino w chlebarkach różnych modeli. Historia jego powstania sięga pierwszej połowy XIX wieku. Właśnie wtedy wynaleziono receptę na ten rodzaj chleba. W latach dwudziestych i trzydziestych był produkowany tylko w Moskwie. I dopiero wtedy, wraz z początkiem industrializacji, przepis rozprzestrzenił się w całym Związku Radzieckim, a chleb był masowo pieczony w piekarniach. Cóż, zalecamy gotować w domu. Ponadto pieczenie chleba Borodino w automacie chlebowym nie jest skomplikowanym procesem. Spróbuj i zawsze będziesz mieć na stole pachnący świeży chleb.
Chleb Borodino w chlebie Muleinex
W tym przepisie powiemy ci szczegółowo, jak gotować chleb Borodino. Postępuj zgodnie z naszymi radami i odniosłeś sukces.
Składniki:
- ziemia kolendry - 1 łyżka. łyżka;
- słód - 4 łyżki. łyżki;
- mąka pszenna - 160 g;
- mąka żytnia - 320 g;
- gluten - 2 łyżeczki.
- panifarin - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- suche drożdże - 1,5 łyżeczki.
- miód naturalny - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 100 g + 290 g;
- kolendra w ziarnach - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
W małej płytce zalej kolendrę i słód i wylej 100 ml wrzącej wody. Wypijmy przez około pół godziny. To właśnie ta mieszanka nadaje temu rodzajowi chleba wyjątkowy aromat. Teraz przejdź bezpośrednio do przygotowania chleba Borodino w chlebie. Wlewamy schłodzoną mieszaninę do pojemnika, dodajemy resztę wody, soli, oleju, cukru i miodu. Teraz dodaj mąkę, gluten górny, pranifarynę, drożdże, wybierz program "Ciasto drożdżowe" (№ 13) i włącz piekarnię. Po 20 minutach wyrabianie zakończy się i ciasto wyskoczy. Do czasu, gdy zabrzmiał sygnał dźwiękowy, mówiąc o zakończeniu programu, ciasto było dobre i zajęło około 1/3 formy. Teraz włączamy program "Chleb Borodino" (№9), a partia zaczyna się od nowa. Gdzieś na godzinę przed zakończeniem procesu pieczenia, ekspres do chleba zatrzymał się - czas posypać przyszły chleb ziarnami kolendry. Ciasto w tym czasie miało już dość czasu, by wymyślić się dobrze - teraz zajmuje około połowy kształtu. Następnie rozpoczyna się sam proces pieczenia. Cóż, to wszystko, po sygnale dźwiękowym, który powiadomi cię o końcu programu, będziesz miał prawdziwy chleb z Borodino. Smak Bon!
Chleb Borodino w chlebie Panasonic
Składniki:
- mąka żytnia - 420 g;
- mąka pszenna - 75 g;
- suche drożdże - 2 łyżeczki;
- zakwas - 1,5 łyżki. łyżki;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- spawanie ze słodu żytniego sfermentowanego - 4 łyżki. łyżki;
- woda - 0,5 l;
- nasiona kolendry - 20 g.
Przygotowanie
3 łyżki słodu, sfermentowane żytnie, wlać 80 ml wrzącej wody. Wlać drożdże do formy chlebowca, następnie dodać mąkę żytnią, mąkę pszenną, kwas, sól, miód, masło, schłodzone liście herbaty słodowej, pozostałą wodę (420 ml). Włącz tryb "żyta". 1 godzinę przed zakończeniem gotowania posyp chlebem nasiona kolendry, zwilżając powierzchnię przyszłego chleba słoną wodą. Wygodne jest to zrobić za pomocą pędzla. Również do dekoracji można użyć nasion sezamu lub słonecznika.
W tym przepisie układ produktów spożywczych został opracowany specjalnie w celu przygotowania chleba Borodino w automacie chlebowym Panasonic. Ale jeśli masz piekarnię innej marki, możesz bezpiecznie użyć tego przepisu, Zmieniając kolejność zakładki składników zgodnie z zaleceniami zawartymi w instrukcjach specjalnie dla twojego modelu.
Przy okazji, jeśli wolisz upiec chleb w swoim asystencie kuchennym, możesz skorzystać z przepisów chleb z otrębami w automacie chlebowym i chleb kukurydziany w chlebie . Pozwoli Ci to szybko, prosto i w domu przygotować smaczny, użyteczny1, pachnący i absolutnie niedrogi produkt!