Paella na wielu odmianach
Obecnie wielu już nabyło tak modne i użyteczne urządzenie, jak powolne gotowanie. Wielu właścicieli tych cudownych urządzeń jest zainteresowanych tym, jak gotować w wolnej kuchence, na przykład paelli.
Paella, jak wiecie, to danie na bazie ryżu, które najpierw smażone jest na specjalnej patelni (która jest w rzeczywistości nazywana paellą), następnie gotowane, z dodatkiem innych składników podczas procesu.
Paella z owocami morza w powolnej kuchence
Składniki:
- czysty biały ryż o okrągłym ziarnie - 300 g;
- krewetki - 200 g;
- gęste dojrzałe czerwone pomidory - 200 g;
- oczyszczony kałamarnica - 250 g;
- czerwona cebula - 1-2 kawałki;
- wino lekkie niesłodzone w stylu hiszpańskim - 30 ml;
- czerwona papryka słodka - 2 szt .;
- oliwa z oliwek do smażenia;
- szafran i inne suche przyprawy;
- czosnek - 2-4 ząbki;
- Zieloni;
- sól
Gotowanie
Fry ryż na patelni z oliwą z oliwek i włożyć do miski. Dodaj 600-700 ml wody i wybierz żądany tryb ("pilaw", "kasza gryczana", "ryż" - postępuj zgodnie z instrukcjami urządzenia). Po około 25-30 minutach ryż będzie gotowy.
Gotuj kalmary i krewetki we wrzącej wodzie przez 3 minuty, nie więcej. Oczyszczamy skorupiaki. Przetnij zwłoki kałamarnic na całej długości cienkimi paskami (zwiną się w spirale, będzie piękna).
Podgrzej masło na patelni i usmaż cebulę, posiekane na pół lub ćwiartki. Dodaj słodką paprykę, pokrój w paski. Po minucie lub dwóch włóż kalmary, krewetki i pomidory, pokrój w plasterki. Wlać wino i ogrzewać, mieszając, przez około 3 minuty. Dodaj zmiażdżony czosnek, szafran i inne suche przyprawy.
Wymieszaj gotowy ryż z zawartością garnka, ułóż na talerzach, posyp posiekaną zieleniną i podawaj na stole.
Paella z kurczakiem w multicookerze Redmond lub Panasonic
Składniki:
- czysty biały ryż o okrągłym ziarnie - 300 g;
- czerwona papryka słodka - 2 szt .;
- mięso z kurczaka bez skóry i kości - 400-500 g;
- gęste dojrzałe czerwone pomidory - 200 g;
- czosnek - 2-4 ząbki;
- cebula - 1-2 szt .;
- szafran i inne suche przyprawy;
- lekkie, pikantne wino w stylu hiszpańskim - 30 ml;
- oliwa z oliwek do smażenia;
- sól
Gotowanie
Mięso drobiowe pokroić na małe kawałki i smażyć z cebulą. Dodaj ryż. Smażyć, mieszać, wszystko przez około 5-8 minut, a następnie włożyć do miski wielowariantowej. Dodaj 500-700 ml wody, lekko dodaj sól i wymieszaj. Wybierz tryb "pilaw". Po 30 minutach mięso i ryż będą gotowe.
Oddzielnie w rondlu z oliwą z oliwek 
usmaż cebulę, drobno posiekaną, aby zmienić cień. Dodaj posiekaną słodką paprykę. Pokrój pomidory na plastry i wstaw je w 4 minuty, następnie dodaj szafran i suche przyprawy, wlej wino. Gulasz, mieszając łopatką, przez 3-5 minut, wyłącz ogień i połóż zmiażdżony czosnek.
Gotowy ryż zmieszany z mięsem wymieszanym z mieszanką warzyw i posypany posiekanymi ziołami.
Do paella Dobrze jest podawać wino stołowe (hiszpańskie, chilijskie lub argentyńskie wina będą idealnie pasować).