Tarnina to ciernisty krzew o owocach o cierpkim smaku. Spośród nich można zrobić wiele ciekawych i przydatnych dań. Ale do tego trzeba je zebrać dopiero późną jesienią. Dopiero wtedy w pełni dojrzewają. Co można przygotować na przełomie zimy, przeczytaj poniżej.

Sos ciernisty na zimę - przepis

Składniki:

  • dojrzały skręt - 1 kg;
  • woda 50 ml;
  • czosnek - 8 ząbków;
  • drobno posiekany koperek - 50 g;
  • mielona kolendra - 2 łyżeczki;
  • mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka;
  • Suszona mięta - 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

Turn jest przecięta na pół, wypełniona wodą i gotowana. Gdy tylko widzimy, że kości oddzielają się od miazgi, usuwamy je. Powstały podczas gotowania sok zostaje osuszony, a masa z kolców zostaje zmielona do stanu puree. Kontynuuj gotowanie sosu, stopniowo wlewając sok. Gotuj sos przez około godzinę. Gdy sok się skończy, wrzuć przyprawy i sól do sosu. Gotować jeszcze kilka minut, a następnie rozprowadzić na gorąco na umytych sparzonych słoikach.

Przepis na sos z kolei na zimę

Składniki:

  • jagody dojrzałego ciernia - 2 kg;
  • sól - 40 g;
  • cukier piaskowy - 200 g;
  • ocet 6% - 400 ml;
  • cebula - 300 g;
  • pieprz czarny groszek - 12 szt .;
  • ziemia imbir - ¼ łyżeczki łyżeczki;
  • proszek gorczycy - ¼ łyżeczki;
  • pieprz pachnący mielony - ¼ łyżeczki;
  • ostra papryka - 2 szt.

Przygotowanie

Jagody są moim cierniem i wkładane do rondla. Pokroić cebulę i dodać do kolejki. Gotować sos na małym ogniu bez zamykania pokrywy. Gdy skórka zaczyna się wycinać z miąższu, zamień jagody w puree. Dodaj sól, przyprawy, cukier, ocet i gotuj. Gdy sos uzyska odpowiednią gęstość, rozprowadzamy go na parze słoików i korku.

Kompot z przełomu na zimę bez sterylizacji

Składniki:

  • kolej - 3 szklanki;
  • woda - 2,6 litra;
  • cukier - 260 g.

Przygotowanie

Jagody cierni są sortowane, usuwamy ogony, moje i umieszczamy je w przygotowanych bankach. Napełnij jagody wrzącą wodą i pozostaw na 20 minut. Następnie wlewamy wodę do rondla, wlewamy cukier i gotujemy ponownie. Otrzymany syrop jest wypełniony jagodami, a następnie zwinięty w gotowane pokrywki. Odkładamy banki do dołu i zawijamy.

Adjika z kolei na zimę - przepis

Składniki:

  • kolej - 1 kg;
  • czarny pieprz;
  • ziemia kolendra - 5 g;
  • sól;
  • czosnek - 15 ząbków;
  • koperek - 50 g.

Przygotowanie

Jagody, uprzednio umyte i wysuszone, zalać około 100 ml wody i zagotować. Następnie pocieramy masę przez durszlak. W powstałej mieszaninie włóż zmiażdżony czosnek i posiekany koper melrenko, sól i pieprz. Przypraw adizję kolendrą, gotuj wszystko razem przez około 10 minut, a następnie ułóż na słoikach.

Dżem z kolei na zimę

Składniki:

  • jagody dojrzałego ciernia - 1 kg;
  • woda oczyszczona - 300 ml;
  • piasek cukier - 1 kg.

Przygotowanie

Przygotowany cierń obmyty zimną wodą i każdą przebitą jagodą. Z wody i cukru ugotuj syrop i pozwól mu ostygnąć. Wrzucamy do niego przygotowany zakręt i zostawiamy go na jeden dzień. Następnego dnia bierzemy jagody z syropu i doprowadzamy syrop do wrzenia. Potem nalewamy i gotujemy przez około godzinę, zdejmując pianę. Hot jam jest zaplombowany w sterylnych pojemnikach i wysłany do przechowywania.

Klejnot z kolei na zimę - przepis

Składniki:

  • kolej - 2 kg;
  • cukier - 800 g.

Przygotowanie

Sortujemy jagody, usuwając liście i gałązki. Następnie kopnij je, przeciąć na pół i usunąć kości. Umieść przełęcz w emaliowanym pojemniku i wlej 100 ml wody na wierzch. Układamy naczynia na kuchence, masę gotujemy, gotujemy przez pół godziny aż do miękkości jagód. A potem sikuję. Teraz polejcie cukrem i zamieszajcie. Ponownie ułóż masę na kuchence i gotuj przez około godzinę, ciągle mieszając. Następnie rozprowadzamy dżem nad umytymi i gotowanymi na parze słoikami i zamykamy je. Możesz zatrzymać ten dżem w mieszkaniu. Pomyślnie wszystkie puste miejsca!