Wino jeżynowe - najprostsze receptury do produkcji jagodowego napoju alkoholowego

W produkcji napojów alkoholowych stosuj wszystkie rodzaje jagód. Na przykład możesz zrobić wino z jeżyn o oryginalnym cierpkim smaku. Przepis na jego gotowanie jest niezwykle prosty, a wynik zadowoli nawet wymagającego smakosza.

Jak zrobić wino z czarnych jagód?

Aby wino z czarnych jagód było w domu, musisz wziąć pod uwagę niektóre technologie i przestrzegać zaleceń. Są one następujące:

1. Podczas wybierania jagód należy preferować te uprawiane w słonecznym miejscu, co pomoże poprawić smak napoju.
2. Jeżyny należy wcześniej przygotować, w tym celu wszystkie zgniłe jagody są brane i wyrzucane.
3. Jagody nie muszą być myte, aby utrzymać na nich żywe bakterie.
4. Jeśli do wina czarnego można dodać rodzynki, przyczyni się to do lepszego procesu fermentacji.
5. Do przygotowania wina w kompozycji należy cukier, można również dodać miód.
6. Wino należy podać, umieszczając na szyjce pojemnika wodoszczelną rękawiczkę lub rękawicę, aby nakłuć jeden palec. Gdy upadnie, proces fermentacji dobiega końca, ale jego pełne zakończenie będzie wskazywane przez pojawienie się osadu na dnie pojemnika i przezroczystego koloru napoju.

Wino Blackberry

Domowe wino z jeżyn ma małą fortecę. Można go zbierać w dowolnej ilości, ponieważ z biegiem lat jego smak poprawi się. Ponadto długotrwałe przechowywanie napoju przyczyni się do zniknięcia cierpkości i uzyskania bardziej szlachetnego smaku.

Składniki:

• jeżyny - 3 kg;
• woda - 3 l;
• cukier - 2 kg.

Gotowanie

1. Zrobić syrop rozpuszczając połowę cukru w ​​wodzie i gotując go, ostudzić.
2. Jagody zalać syropem i pozostawić na tydzień w ciepłym miejscu, mieszając od czasu do czasu.
3. Spuść płyn do pojemnika, wyciśnij sok z miąższu i dodaj 0,5 kg cukru. Zainstaluj pułapkę na wodę.
4. Po 4 dniach dodaj pozostały cukier.
5. Zaczekaj do końca fermentacji i wlej gotowe wino z jagodami w pojemnikach.

Blackberry Homemade Wine - Prosty przepis

Gospodynie domowe, które nie chcą spędzać dużo czasu na przygotowywaniu napoju, mogą przygotować w domu jeżynowe wino, którego przepis jest wyjątkowo prosty. Osiąga się to za pomocą wódki lub alkoholu, o sile 40 stopni, co przyczynia się do uproszczenia procesu gotowania.

Składniki:

• jeżyny - 2 kg;
• cukier - 400 g;
• woda - 1 l;
• wódka - 0,5 litra.

Gotowanie

1. Wymień jagody i zetrzyj je, pozwól im parzyć przez 3 dni w upale.
2. Od masy wyciśnij sok przez gazę. Zalej wodę, dodaj cukier.
3. Zdolność do zamknięcia pułapki do końca procesu fermentacji.
4. Dodaj wódkę i nalegaj na tydzień. Następnie wlej napój do pojemników.

Jeżyna bez wody

Większość przepisów na wino zawiera dodatek wody do napoju. Ale są sposoby jak zrobić domowe wino z jeżyn wyłącznie na bazie soku uzyskanego z tych jagód. Jego zaletą będzie wyraźny bogaty smak, zawierający wyraźne nuty jagodowe.

Składniki:

• jeżyny - 3 kg;
• cukier - 2 kg.

Gotowanie

1. Mash jagody w papkę, moczyć w ogniu przez 3 dni.
2. Z miąższu wycisnąć sok.
3. Przykryć jagody połową cukru i ustawić pieczęć wodną, ​​pozostawić na tydzień.
4. Dodaj pozostały cukier i poczekaj, aż fermentacja się zakończy.

Jeżyna wino z rodzynkami

Wśród gospodyń domowych, przepis na wino jeżynowe w domu, w tym dodatek rodzynek, jest bardzo pożądany. Zaletą tej metody jest to, że składnik ten poprawia fermentację i jest naturalny. substytut drożdży winnych . Warto wziąć pod uwagę, że taki napój wyjdzie silniejszy niż po przygotowaniu w zwykły sposób.

Składniki:

• jeżyny - 2 kg;
• cukier - 1 kg;
• rodzynki - 50 g;
• woda - 1 l.

Gotowanie

1. Wymień i rozgnieć jagody, wlej do nich 400 g cukru i rodzynek, zalej je wodą, przykryj gazą i odejdź, aż pojawią się oznaki fermentacji. Konieczne jest mieszanie masy 2 razy dziennie.
2. Wyciśnij sok z miąższu, dodaj 300 g cukru, włóż pułapkę na pojemnik i pozostaw na tydzień.
3. Spuść część soku, rozpuść pozostały cukier i wlej go z powrotem do butelki. Pozostawić do końca fermentacji.

Wino z czerwonej porzeczki i jeżyny

Istnieje wiele różnych sposobów gotowanie wina jeżyny w domu. W razie potrzeby napój można uzupełnić innymi rodzajami jagód, na przykład czerwona porzeczka doskonale łączy się z głównym składnikiem, który nadaje lekko kwaśny smak i dodaje odrobinę pikanterii.

Składniki:

• jeżyny - 1 kg;
• czerwona porzeczka - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Gotowanie

1. Aby posortować jagody, przygotuj butelkę.
2. Wlać na przemian warstwy: jeżyny, cukier, czerwone porzeczki, cukier ponownie. Rozgnieć lekko jagody. Powtarzaj warstwy, aż butelka będzie pełna.
3. Umieść rękawicę na szyjce pojemnika i pozostaw zawartość do zaparzenia, aż spadnie.
4. Po zakończeniu procesu fermentacji przefiltruj napój przez gazę i zalej pojemniki.

Domowe wino z jeżyn z miodem

Popularny i gotujący wino z jeżyn z dodatkiem miodu. Ten składnik zapewni napójowi słodki, bogaty smak i poprawi jego korzystne właściwości. Osobliwością tej metody gotowania jest to, że wino jest długo podawane, ale poprawi to jego walory smakowe.

Składniki:

• jeżyny - 5 kg;
• woda - 10 litrów;
• cukier - 3 kg;
• miód - 0,5 kg.

Gotowanie

1. Zacieru jagodowe i wlać do nich część wody (6 l), wysłać w chłodne miejsce na 4 dni.
2. Wyciśnij płyn z zacieru.
3. Rozgnieć ponownie pozostałą masę jagodową i wlać 4 litry wody, pozwolić parzyć przez 6 godzin, a następnie ponownie wycisnąć sok przez gazę.
4. Połącz cały płyn w jednym pojemniku, dodaj cukier i miód.
5. Aby uzyskać wino z jeżyny, przepis sugeruje, że należy go nalegać przez sześć miesięcy, a następnie przefiltrować i przelać do pojemników.

• ← Domowy przepis na likier cytrynowy
• Fruit Kissel - przepis →