Owoce drzewa oliwnego są czarne i zielone (niedojrzałe), pierwsze jest również nazywane oliwkami. Owoce te są najbardziej rozpowszechnione w regionie Morza Śródziemnego, ale coraz więcej ludzi na całym świecie interesuje się zaletami oliwek i oliwek.
Świeże oliwki nie są używane na korzyść nawet w obszarze, w którym rosną, ponieważ Te owoce są bardzo gorzkie. Zanim wejdą na stół, przechodzą długą drogę - od montażu, ręcznej kalibracji i długiego maczania po konserwowanie lub solenie.
Najbardziej przydają się oliwki przygotowane przez fermentację. Ponadto wiele bardziej użytecznych substancji zatrzymuje oliwki z kośćmi. Ci, którzy nie znają kryteriów selekcji oliwek, powinni zwrócić uwagę na obecność składnika żelaza glukonowego (E579), a jeśli jest obecny, lepiej nie kupować tego produktu. takie oliwki są sztucznie pomalowane na czarno.
Konserwy oliwki a oliwki można spożywać jako niezależny produkt, dodawać do sałatek i innych potraw, do których dodają przyprawy. Zaletą czarnych oliwek jest również to, że skutecznie neutralizują szkodliwe działanie alkoholu, dlatego są dodawane do koktajli.
W zależności od odmiany oliwki i oliwki zawierają do 80% olejów, w tym nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zmniejszają poziom szkodliwego cholesterolu, powodując zablokowanie naczyń krwionośnych.
Korzystnie wpływają na oliwki w przewodzie pokarmowym - przywracają mu błonę śluzową i normalizują pracę przewodu pokarmowego. Odbiór 5 oliwek z pestkami tygodniowo pomaga zwalczać tworzenie się kamieni w nerkach, pęcherzyku żółciowym. Jednak ta metoda jest przeciwwskazana dla osób z "leniwymi" jelitami, ponieważ może wystąpić bezoar (gromadzenie się jam i kału powodującego niedrożność jelit).
Korzyści z oliwek dla kobiet wynikają przede wszystkim z dużej ilości błonnika i przeciwutleniaczy. Owoce drzewa oliwnego są niezastąpione podczas diety, a także dla zachowania młodości i piękna.
Ponadto korzyści z oliwek i oliwek to:
Praktycznie jedynym przeciwwskazaniem do stosowania oliwek - zapalenie pęcherzyka żółciowego . Osoby z taką diagnozą powinny być bardzo ostrożnie włączone do diety oliwek. A ci, którzy cierpią na obrzęk, powinni ograniczyć stosowanie oliwek i oliwek ze względu na wysoką zawartość soli.