Dżem z czarnej porzeczki

Przydatne właściwości czarnej porzeczki - Doskonała motywacja do zbioru tej jagody na zimę pysznego dżemu. A jeśli uznamy, że jest to absolutnie łatwe i nie jest szczególnie kłopotliwe, to ten pomysł staje się jeszcze bardziej atrakcyjny.

Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki - przepis

Składniki:

czarna porzeczka - 5,5 szklanki;
cukier granulowany - 6,5 szklanki;
filtrowana woda - 2/3 szklanki.

Gotowanie

Przed gotowaniem dżemu należy zebrać czarne porzeczki, dokładnie opłukać je i odcedzić. Teraz wlewamy jagody do emaliowanego pojemnika lub innego naczynia nadającego się do robienia dżemu, wlewamy przefiltrowaną wodę i wkładamy garnek na płytę kuchenną. Podgrzać zawartość do wrzenia i pozostawić gotować przez 10 minut z ledwo wyczuwalną rozkoszą. Następnie należy wyłączyć ogień, wprowadzić wymaganą ilość granulowanego cukru do jagód i mieszać dżem, aż wszystkie kryształy zostaną całkowicie rozpuszczone. Pozostaw obrabiany przedmiot do całkowitego ostygnięcia, a następnie rozłóż na sucho sterylne słoiki Przykryj pokrowcami i przechowuj w chłodnym miejscu.

Jeśli zamierza się przechowywać konfekcję w temperaturze pokojowej, wlej kęs do pojemników, które są jeszcze gorące, zakorkuj ściśle i pozwól słoikom ostygnąć przy pokrywkach w dół.

I jeszcze jedna odmiana przepisu na przygotowanie dżemu z czarnej porzeczki.

Galaretowata czarna porzeczka i dżem malinowy - przepis

Składniki:

czarna porzeczka - 5 szklanek;
malina - 1 szklanka;
cukier granulowany - 8 szklanek;
woda - 2,5 filiżanki.

Gotowanie

W tym przypadku uzupełnimy czarną porzeczkę szklanką malin i nieznacznie zmieniamy proporcje cukru i wody. Myjemy owoce zimną wodą, pozwalamy je odcedzić, włożyć do rondla lub innego pojemnika na dżem, zalać cukrem i zalać wodą. Umieścić garnek z kęsem na piecu i od momentu pierwszych oznak wrzenia pojawiają się gotować przez siedem minut. Natychmiast zalać gorącym dżemem nad sterylnymi suchymi pojemnikami, uszczelnić gotowanymi suchymi pokrywkami i pozostawić słoiki do góry nogami, aby ostygły pod ciepłym kocem.

Smaczny surowy dżem z czarnej porzeczki bez gotowania

Składniki:

czarna porzeczka - 695 g;
cukier granulowany - 1,4 kg.

Gotowanie

Kęs wykonany zgodnie z tą receptą jest trudny do wywołania zacięcia, ponieważ nie jest poddawany żadnej obróbce cieplnej. Ludzie nazywają to witaminami czarnej porzeczki i są określani jako doskonałe narzędzie do radzenia sobie z przeziębieniem, a także jako źródło lwią część witaminy C.

Jeśli czarna porzeczka jest zbierana na miejscu i masz pewność, że jagody są czyste, to lepiej nie myć ich, ale tylko posortować i pozbyć się domieszki liści i ogonków. Jeśli porzeczka kupiona, a następnie opłukać pod bieżącą wodą, dać do drenażu i rozprowadzić na ręczniku do wyschnięcia.

Po zakończeniu prac przygotowawczych pomiń porzeczki przez maszynę do mielenia mięsa lub zacier z blenderem. Teraz wypełniamy masę jagodową cukrem, mieszamy i rozprowadzamy otrzymaną zawartość witaminy w sterylnych szklanych pojemnikach. Zakryć brzegi pokrywkami i określić miejsce przechowywania w komorze chłodziarki.