Dla tych, którzy nie preferują pikantnego jedzenia, pamiętaj, że pomaga to zapobiec wielu problemom z woreczkiem żółciowym i stanowi poważną pomoc dla tych, którzy cierpią na brak apetytu. Jedna z najlepszych opcji na takie jedzenie - gorzki pieprz, ale nie mogą cieszyć się przez cały rok. Powiemy Ci, jak zrobić gorzki pieprz z czosnkiem, aby w zimie cieszyć się pikantnymi daniami.
Dwa w jednym Nie jest tajemnicą, że w każdym supermarkecie można dziś kupić wszelkiego rodzaju przysmaki, na przykład pikantny olej do sosów sałatkowych. Ale w końcu taniej jest gotować w domu, poza tym jest to bardzo proste. Gotowanie ostra papryka w oleju z czosnkiem.
Składniki:
- ostra papryka "Chile" lub "Iskra" lub inne odmiany - 0,5 kg;
- sól bez dodatków morze gruba - 1 łyżeczka;
- dobre czyszczenie oleju - 1 kubek;
- gorący czosnek - 1 głowa.
Gotowanie
- Myj pieprz i dobrze wysusz.
- Ogony cięte, każdy pieprz delikatnie przecinany do środka. Wkładamy je do słoika, dodajemy pokrojone w kostkę ząbki czosnku do ćwiartek.
- Sól, uzupełniamy olejem (olej powinien całkowicie pokryć pieprz).
- Pozostaw w lodówce na kilka tygodni.
- Dostajemy zarówno pikantny, pachnący olej pieprzowy, który można wykorzystać do napełniania sałatek, dodawać do przekąsek i papryki, które mogą być używane w różnych przepisach przez długi czas.
Marina Całkiem prosty przepis - marynowany gorzki pieprz z czosnkiem, surowy pieprz nie jest przechowywany przez długi czas, ale marynowany pozostanie do następnego sezonu.
Składniki:
- ostra papryka - 200 g;
- czosnek - 1 głowa;
- cebula - 2 szt .;
- czarna i słodka papryka - 1 łyżeczka;
- nasiona kopru - 1 łyżeczka;
- liść laurowy - 2-3 szt .;
- oczyszczona sól kamienna - 1 łyżeczka;
- woda przygotowana (w butelkach) - 2 filiżanki;
- ocet jabłkowy 9% - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Przygotuj papryczki (opłucz, osusz, pokrój ogony), włóż je do słoików, przeplatają się ząbkami czosnku, krążkami cebuli, koperkiem i czarnym pieprzem.
- W podgrzewanej wodzie wlej sól, gdy się rozpuszcza, dodaj liść laurowy i ocet.
- Polać paprykę wrzącą marynatą i zamknąć.
- Przechowywany gorzki pieprz z czosnkiem, marynowany na zimę, w zimnym miejscu.
Prawie adzhika Bardzo smaczna jest przekąska zrobiona z gorzkiego pieprzu i czosnku - to danie jest nieco podobne do adjiki, ale znacznie ostrzejsze.
Składniki:
- ostra papryka - 0,5 kg;
- czosnkowo-niebieski korzenny - 2 głowy;
- jakość oleju słonecznikowego - 100 ml;
- dojrzałe pomidory, brak wody czerwień - 1 kg;
- sól - do smaku.
Gotowanie
- Aby ugotować tę przekąskę, pomiń gorzki pieprz z czosnkiem przez maszynę do mięsa. Najpierw jednak usuwamy łuski z czosnku i usuwamy nasiona i ściółkę z papryki.
- Otrzymaną masę ogrzewa się we wrzącym oleju roślinnym przez minutę, po czym dodajemy pomidory, tartimy lub mielimy przez maszynę do mięsa.
- Sól i gotować na wolnym ogniu na małym ogniu. Kiedy masa zgęstnieje, rozprowadzamy ją po brzegach i zwijamy.