Herbatniki
Glaze nadaje pieczeniu oszałamiający i niesamowicie apetyczny wygląd. Przygotowuje się dość szybko, ale nawet zwykłe ciasto natychmiast zamieni się w uroczysty i uroczysty przysmak. Glaze na ciasteczka mogą być różne: cukier, mięta, miód, czekolada itp.
Cukier puder do ciastek
Składniki:
- mleko - 1 łyżeczka;
- cukier puder - 0,5 st .;
- sól - szczypta;
- masło - 1 łyżeczka;
- wanilia - do smaku.
Gotowanie
Teraz powiemy, jak gotować glazurę w przypadku plików cookie. Najpierw weź masło, włóż je do miski i podgrzej na małym ogniu. Następnie stopniowo dodajemy pozostałe składniki: mleko, sproszkowany cukier, sól i delikatnie mieszamy wszystko trzepaczką, aż do uzyskania kremowej masy. W gotowej masie wkładamy wanilię do smaku.
Lukier biały do ciasteczek
Składniki:
- sok z cytryny - 8 łyżek. łyżki;
- cukier puder - 500 g
Gotowanie
Na patelni wymieszaj syrop cytrynowy i cukier puder, postaw na słabym ogniu i gotuj, mieszając, aż szron się równomiernie zgęstnieje.
Szkliwo karmelowe
Składniki:
- brązowy cukier - 0,5 st .;
- cukier puder - 1 łyżka stołowa;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 3 łyżki. łyżki;
- wanilia - do smaku.
Gotowanie
Stopiamy masło w rondlu, wlewamy mleko i wlewamy brązowy cukier. Daj masę do wrzenia i gotować dokładnie przez minutę. Następnie usuń mieszaninę z ognia i dodaj trochę cukru pudru. Dobrze uderz, fajnie, włóż wanilię i resztę cukru pudru. Pokonaj ponownie, aż skończy się glazura.
Cytryna oblodzenia
Ta glazura ma charakterystyczny cytrynowy smak i nadaje gotowemu pieczeniu niezwykłą i pikantną kwaskowość.
Składniki:
- cukier puder - 3 łyżki stołowe;
- masło - 100 g;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Tak więc, wymieszaj masło, sproszkowany cukier, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i starannie ubijaj wszystko aż do wspaniałego stanu.
pomarańczowy glazury
Składniki:
- świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy - 1 łyżka.
- cukier puder - 4 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Ściśnij sok z pomarańczy przez sokowirówkę wlać do rondla i stopniowo wlewać cukier puder. Teraz dokładnie wymieszaj masę, wlewając proszek, aby uzyskać glazurę o pożądanej, lekko wodnistej konsystencji.
Barwiony lukrowy dla ciastek
Tego rodzaju lukru często używają nawet profesjonalni cukiernicy. Po utwardzeniu doskonale zachowuje wszelkie jasne kolory i staje się trwały. Idealny do stosowania rysunków na ciastach i muffinach oraz ciasteczek do polewania.
Składniki:
- cukier puder - 1 łyżka stołowa;
- mleko - 2 łyżeczki;
- barwniki spożywcze;
- syrop cukrowy - 2 łyżeczki;
- wyciąg z migdałów.
Gotowanie
Zastanówmy się, jak ozdobić ciasteczka lukrem. Wymieszaj cukier puder z mlekiem, dodaj do niego syrop cukrowy i aromat i uderz, aż lukru będzie gładki i lśniący. Następnie rozprowadzamy masę w filiżankach, nakładamy każdy pożądany barwnik, mieszamy, a następnie zanurzamy ciasteczka w kolorowej masie lub nakładamy je za pomocą pędzla w równej warstwie.
Glaze na herbatniki imbirowe
Składniki:
- cukier granulowany - 1 sztuka;
- woda - 0,5 łyżki.
Gotowanie
Wodę wlewa się do rondla, rozpuszcza w nim cukier, gotuje i delikatnie usuwa powstałą pianę. Następnie wyjmujemy naczynia z pieca, schładzamy gotową glazurę i dodajemy do smaku dowolne smaki - wanilię, rum, migdały. Teraz ponownie schłodzić masę do stanu ciepłego i przejść do przeszklenia. Na dużych ciasteczkach z piernika lub piernika nakładamy glazurę za pomocą pędzla i rozprowadzamy ciasto na ruszcie w celu ułożenia dodatkowego syropu, a pozostały sztywnieje i zamienia się w piernikową glazurę.