Przygotowania Physalis na zimę - przepisy kulinarne
W zależności od odmiany owoce Physalis marynować, czynić je kawioru i słodkich przetworów - kompoty i przetwory. Bardziej szczegółowo na temat konkretnych receptur preparatów z pęcherzyka na zimę powiemy dalej.
Physalis marynowany - przepis na zimę
Składniki:
- Pęcherzyca - 1,1 kg;
- liść laurowy - 1 szt .;
- cukier - 55 g;
- sól - 15 g;
- ocet - 55 ml;
- olej roślinny - 25 ml.
Gotowanie
Przed zbiorem owoców są one koniecznie blanszowane poprzez usuwanie osadów woskowych z powierzchni. Physalis przygotowany w ten sposób jest cięty na pół, układany w puszkach i wylewany prostą marynatą składającą się z litra wrzącej wody zmieszanej z innymi składnikami na liście. Banki natychmiast zwinęły oparzone pokrywy i pozostawione do góry nogami, aby ostygły.
Kawior z warzyw Physalis na zimę
Składniki:
- warzywo Physalis - 1,2 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- ocet - 25 ml;
- olej roślinny - 220 ml;
- cebula - 170 g;
- sól - 15 g;
- garść pietruszki i kopru
- cukier - 25 g
Gotowanie
Przez kilka minut blondynę mielono drobno posiekaną. Ponadto, przygotowanie kawioru z takich owoców przypomina przygotowanie podobnej kęs grzybów: warzywa są smażone z cebulą i czosnkiem, aromatyzowane octem, zmieszane z masłem, przyprawami i zieleniną. Gdy kawior sprowadzi się do pożądanej grubości, układa się sterylne opakowanie i zwinąć.
Kompot z Physalis na zimę
Składniki:
Na puszkę o pojemności 3 litrów:
- Pęcherzyca - 400 g;
- cukier - 200 g
Gotowanie
Owoce blanszowane umieszcza się w słoikach wypełnionych syropem cukrowym i pozostawia na 15 minut. Następnie ciecz jest odsączana, ponownie gotowana, ponownie nalewana do słoików, a następnie zwijana.
Jak gotować jamę Physalis na zimę?
Składniki:
- Pęcherzyca - 1 kg;
- woda - 500 ml;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie
Blanched Physalis jest całkowicie zanurzony we wrzącym syropie cukrowym, gotowany przez 5 minut, a następnie całkowicie schłodzony. Procedurę wrzenia i chłodzenia powtarza się jeszcze dwa razy, po czym kęs ułożony jest w sterylnych słoikach i zwijany.
Ten dżem jest popularnie nazywany "Pięciu minutami", dzięki tej technologii owoce zachowują swój kolor i zalety.