Wołowina ze śliwkami - przepis
Mięso ze śliwkami wydobywa się niezwykle smaczne i pachnące. W tym artykule czekają przepisy na gotowanie wołowiny ze śliwkami.
Gulasz wołowy z suszonymi śliwkami
Składniki:
- wołowina - 1 kg;
- przecier pomidorowy - 200 g;
- białe wytrawne wino - 200 ml;
- cebula - 1 szt .;
- mielony cynamon - 0,5 łyżeczki;
- suszona pietruszka - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 50 ml;
- suszone śliwki - 400 g;
- sól, czarny mielony pieprz.
Gotowanie
Mięso pokroić na małe kawałki i smażyć na złoty kolor. Potem przesuwamy go do kotła i dodajemy przyprawy. Na patelni, gdzie mięso prażyło, nalewaj wino i pozwól mu trochę zagotować. Następnie wlej do garnka z mięsem. Cebula pokroić na pół-pierścienie i smażyć na oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysta. Rozłóż cebulę z puree pomidorowego, zamieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Przesuwamy cebulę z pomidorem do mięsa i gotujemy na małym ogniu pod pokrywką przez około 1 godzinę.
Jeśli płyn się zagotuje, to podczas gotowania możesz dodać trochę wrzącej wody. Po wygaśnięciu tego czasu układamy się w kotle suszone śliwki beznasienny i wymieszany. Gulasz przez około 30 minut, w razie potrzeby dodać sól. Gulasz wołowy ze śliwkami podany na stole z ziemniakami i sałatką warzywną.
Przepis na pieczoną wołowinę z suszonymi śliwkami
Składniki:
- wołowina - 900 g;
- majonez - 6 łyżek. łyżki;
- czosnek - 6 ząbków;
- musztarda - 2,5 łyżki. łyżki;
- suszone śliwki bez pestek - 250 g;
- sól, czarny mielony pieprz - do smaku.
Gotowanie
Śliwki przeciąć na pół. Czosnek przechodzi przez prasę, miesza z majonezem, musztardą, solą i pieprzem. Wołowinę i osusz. Wykonujemy kawałki mięsa. Rozłóż na folii i posmaruj przygotowany sos. W każdym nacięciu umieszczamy plastry suszonych śliwek. Na wierzchu resztki sosu z tłuszczu wołowego i rozłożyć suszone śliwki. Zawiń mięso w folię i włóż do lodówki. Pozostaw 5 godzin na trawienie. Piekarnik jest podgrzewany do 200 stopni. Włóż mięso w folię na blachę do pieczenia i piecz przez około 1 godzinę. Następnie rozłóż folię i piecz przez kolejne 20 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Przepis na wołowinę z suszonymi śliwkami
Składniki:
- wołowina - 1 kg;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- liście laurowe - 3 szt .;
- cebula - 300 g;
- suszone śliwki - 150 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- woda - 300 ml;
- sól, czarny mielony pieprz.
Gotowanie
Pokrój mięso na plasterki. W mące (2 łyżki) dodać pieprz i sól, wymieszać. Rozwałkuj kawałki mięsa w tej mieszance i usmaż je na patelni. Przesuwamy mięso w naczyniu do pieczenia, na wierzchu kładziemy liść laurowy i suszone śliwki. Cebule pokroić w pół pierścienia, pomiń czosnek przez prasę i przełóż warzywa w oleju roślinnym, aż uzyskają złoty kolor. Następnie dodaj łyżkę mąki i wymieszaj. Rozprowadzamy cebulę na mięsie ze śliwkami, zalewamy wodą, dodajemy soli do smaku, pokrywamy formę pokrywką i wysyłamy do piekarnika. W temperaturze 180 stopni gotuj około 2 godzin.
Przepis na bułki z wołowiną i suszonymi śliwkami
Składniki:
- wołowina - 0,5 kg;
- cebula - 2 szt .;
- suszone śliwki bez pestek - 200 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- czerwone wino - 400 ml;
- majonez - 50 g;
- masło - 50 g;
- woda - 200 ml;
- rozmaryn, sól, pieprz.
Gotowanie
Odcedź suszone śliwki i napełnij ciepłą wodą, odstaw na godzinę, aby stała się miękka. Cebula pokroić w pół-pierścienie i smażyć lekko na maśle. Wołowina pokroić w plasterki na kotlety, sól, pieprz, a następnie ubić. Czosnek pomiń prasę i wymieszaj z majonezem. Na krawędzi każdego kotletu włożyć 2 kawałki suszonych śliwek i 1 łyżeczkę majonezu czosnkowego. Zwijamy rolkę i wiążemy ją nitkami. Wrzucamy bułki na patelnię, umieszczamy cebulę na wierzchu i wlewamy wodę i wino. Jak tylko płyn się zagotuje, dodaj sól, pieprz i rozmaryn do smaku. Dusić rolki wołowiny ze śliwkami na małym ogniu, aż ugotuje się na około półtorej godziny. Gdy mięso jest miękkie, niech rolki schłodzą się i usuń nici.