Wołowina w śmietanie
Szczególnie smaczny i soczysty gulasz wołowy lub pieczony ze śmietaną. Kwaśny i kremowy smak tego produktu mlecznego zamienia zwyczajowo twarde włókna tego rodzaju mięsa w miękkie, soczyste i niezwykle smaczne kreacje kulinarne. Oferujemy kilka wariantów tego udanego połączenia w poniższych przepisach.
Wołowina stroganow z kwaśną śmietaną w wielu odmianach
Składniki:
- polędwica wołowa - 760 g;
- cebula - 90 g;
- śmietana - 260 g;
- mąka - 40 g;
- rafinowany olej - 30 ml;
- gałka muszkatołowa ;
- mieszanka aromatycznych prowansalskich ziół;
- sól;
- zmielona mieszanka papryki.
Gotowanie
Niezaprzeczalną zaletą tego dania jest to, że dzięki specjalnej technologii gotowania mięso jest miękkie i delikatne w smaku, a kwaśna śmietana nadaje mu szczególny kremowy akcent.
Tak więc, umyć polędwicę wołową, pokroić w średniej wielkości plastry i ubić je przy pomocy młotka kuchennego, przykrywając folią. Teraz pocięte kawałki dzielimy na podłużne paski o szerokości jednego centymetra.
Wlewając rafinowany olej do multicastry, dostosuj urządzenie do funkcji "Frying" lub "Baking" i połóż cebulę wcześniej oczyszczoną z łuski i posiekaną pierścieniami. Dajemy mu spasserovatsya, a następnie układamy przygotowane mięso "słomą" i smażymy z cebulą, aż większość wydzielonego soku odparuje.
Następnie zmieniamy tryb urządzenia na program "Quenching" i utrzymujemy zawartość multicookera już pod pokrywką przez czterdzieści minut. Następnie przyprawiamy danie solą, gałką muszkatołową i korzennymi ziołami prowansalskimi, dodajemy mąkę, smażymy, aż nabierze kremowego koloru i połóżmy kwaśną śmietanę. Dobrze wymieszaj, duszimy w tym samym trybie aż do zagęszczania, a następnie posypujemy wołowiną strofa mieszanką mielonej papryki i pozostawiamy na kolejne dziesięć minut w trybie "Ogrzewanie".
Wołowina z pieczarkami w śmietanie w piekarniku
Składniki:
- miąższ wołowy - 950 g;
- cebula - 185 g;
- świeże pieczarki - 280 g;
- śmietana - 275 ml;
- mąka pszenna - 45 g;
- rafinowany olej roślinny;
- przyprawy i przyprawy;
- zmielona mieszanka papryki - 1 szczypta;
- sól
Gotowanie
Zgodnie z tym przepisem, wołowina z grzybami w śmietanie jest niesamowicie smaczna i nie zajmuje dużo czasu. Na początek umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki mięsa, podsmażyć na bogaty brązowy kolor na patelni z rozgrzanym rafinowanym olejem. Na drugiej patelni przełóż cebulę, pokrój na pół pierścienia, aż uzyskasz złoty kolor, a następnie dodaj poprzednio umyte, wysuszone z wilgoci i posiekane grzyby i usmaż na 
kilka minut razem z łukiem.
W następnym etapie podgrzewamy piekarnik do 210 stopni, mieszamy mięso z cebulą i mieszanką grzybów, doprawiamy solą, mielimy mieszanką papryki, przypraw i przypraw i wkładamy do natłuszczonego pojemnika do pieczenia. W śmietanie zalać mąką, dokładnie wymieszać, dodać trochę wrzącej wody (jeśli śmietana jest gęsta), doprowadzić do smaku solą i przyprawami i zalać powstałą mieszaniną mięsa grzybami i cebulką w formie. Pokrywamy pojemnik pokrywką lub folią i umieszczamy je w piekarniku na średnim poziomie. Po pięćdziesięciu minutach zdejmij pokrywkę lub folię i nadaj potrawce rumieniec na kolejne siedemnaście do dwudziestu minut.