Zupa fasolowa z białą fasolą - przepis
Do tej pory praktyki kulinarne wielu krajów na świecie rozwinęły tradycję gotowania zup. Historycznie, pojawienie się takich potraw było spowodowane pojawieniem się ceramiki w codziennym życiu ludzi.
Każda zup gotowana jest z reguły na wodzie lub na innych podstawach. W procesie gotowania powstaje ogólny aromat i smak naczynia składającego się z kilku składników. Zupy są dobrze przyswajane przez ludzkie ciało, co jest ważne dla układu trawiennego.
Główne produkty do wytwarzania zup mogą być bardzo różne, w tym nasiona roślin strączkowych zawierających cenne białko roślinne.
Powiemy Ci, jak gotować zupę z białej fasoli, możesz użyć gotowych konserw, opcji wegetariańskich i mięsa.
W każdym razie wygodniej będzie gotować osobno.
Zupa z fasoli wegetariańskiej z białą fasolą - przepis
Składniki:
- fasola - 1 szklanka (lub 1 puszka konserw, może być w pomidorach);
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.
- ghee lub dowolny olej roślinny;
- czosnek - 2 ząbki;
- mielone przyprawy (czarny pieprz, czerwony gorący, goździki itp.);
- świeże warzywa (pietruszka, kolendra).
Gotowanie
Ziarna moczone we wrzącej wodzie lub w zimnej wodzie przez co najmniej godzinę przez 3 godziny, umyte, ponownie napełnione wodą i gotować do gotowości. Gotowanie jest lepsze w garnkach grubościennych (kociołek, szalotka).
Jeśli fasola jest puszkowana, umyj je przegotowaną wodą (dlaczego potrzebujemy dodatkowego cukru, który jest zawarty w sosie, polewamy?) Jeśli w pomidorach - nie myjemy.
Możesz pokroić fasolę w puree lub użyć całej fasoli - to kwestia gustu.
Rozdrobnione cebule i marchewki mijamy na patelni w oleju. Drobno posiekany słodki pieprz, dynia i brokuły mogą być zawarte w passerovka.
Łączymy passerovkę z fasolą, jeśli jest w puszkach, dodajemy odpowiednią ilość wody i gotujemy z dodatkiem mielonych przypraw przez 5 minut.
Przed podaniem dopraw do zupy posiekaną zieleniną i czosnkiem. Możesz oddzielnie podawać śmietanę lub śmietanę (na wypadek, gdyby w zupie nie było pomidora).
Zupa z białej fasoli z mięsem - przepis
Składniki:
- mięso może być na kości (jagnięcina, wołowina lub wieprzowina) - 300-400 g;
- biała fasola - 1-2 kubki;
- cebula - kawałki;
- przyprawy mielone;
- czosnek - 3 ząbki;
- zieleni (cebula, pietruszka, kolendra);
- domowe grzanki;
- Twardy tarty ser - 200 g.
Gotowanie
Ugotuj mięso z cebulą w oddzielnym rondlu, odrzuć cebulę, odetnij mięso od kości.
Zagotuj fasolę, aż ugotujesz lub użyj puszki.
Wkładamy do naczynia zupy trochę mięsa, fasoli i krakersy . Posyp tartym serem, posiekaną zieleniną i czosnkiem. Napełnij wrzącym bulionem, odczekaj 8 minut i podawaj.
Przepis na zupę z białej fasoli z kurczakiem w stylu panazjatyckim
Składniki:
- biała fasola gotowa w całości - 1 kubek;
- kurczaka bez kości i skóry z ud lub piersi - 400 g;
- rosół z kurczaka;
- cebula - 1 szt .;
- słodka papryka - 2 szt .;
- olej sezamowy;
- limonka lub cytryna;
- mieszanka przypraw curry;
- sos sojowy;
- Zieloni;
- czosnek.
Gotowanie
Pokrój mięso na krótkie paski lub małe kawałki, cebulę i słodką paprykę - na słomki. Podgrzej dobrze głęboką patelnię. W oleju sezamowym, smażyć wszystko na raz, do tego stopnia, że powstaje skorupa. W trakcie tego procesu cały czas potrząśamy patelnią i mieszamy ją za pomocą łopatki. Smażyć nie dłużej niż 5 minut, dodać sok z cytryny lub limonki, sos sojowy i przyprawy.
Połączyć z gotową fasolą, wlać wrzący bulion, gotować przez 8 minut, wlać zupę do kubków, doprawić zielenią i czosnkiem. Podawane ze świeżymi tortillami.