Basil - aplikacja
Bazylia jest pospolitą przyprawą z rodziny traw miętowych. Ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych, bazylia jest szeroko stosowana w kuchni. Jako przyprawa, bazylia jest ceniona ze względu na jasno wyczuwalny aromat tart, który w zależności od odmiany ma smak lukrecji, cytryny lub cynamonu. Kolor liści bazylii jest zielony, fioletowy lub nasycony fioletowy.
Korzyści i szkoda bazyliki
Oprócz cennych aromatycznych i smakowych właściwości bazylia ma właściwości lecznicze, co powoduje jej stosowanie jako skutecznego środka leczniczego. Roślina ma środek dezynfekujący, przeciwdrgawkowy, przeciwbólowy. Ponadto, bazylia jest lekiem, który zwiększa odporność i jest stosowany w żywieniu, ponieważ pali tłuszcze w organizmie. Obecność znacznej ilości olejków eterycznych jest określana jako korzyść i szkoda, którą przynosi bazylia. Basil ma wiele przeciwwskazań: nie jest zalecany do stosowania przez osoby po zawale mięśnia sercowego; cierpiących na zaburzenia krzepnięcia krwi. Nie jest również pożądane stosowanie go w żywieniu kobiet w czasie ciąży i karmienia piersią.
Basil stosuje się zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej. Możesz zerwać pędy roślin w okresie wiosenno-letnim, ponieważ nowe rosną zamiast utraconych gałęzi. Przed początkiem kwitnienia zawartość olejków eterycznych w korzennej trawie osiąga maksimum, więc w tej chwili zaleca się zbiór bazylii do zbioru. Suszenie bazylii jest konieczne w wentylowanym pomieszczeniu, w którym bezpośrednie światło słoneczne nie dociera, wówczas wszystkie właściwości zostaną zachowane w suszonej bazylii.
Jak przechowywać świeżą bazylię?
Kucharze domowi interesują się tym, jak przechowywać świeżą bazylię, aby jej użyteczne właściwości i wspaniały aromat utrzymywały się dłużej? Po pokrojeniu uschniętych liści zebrać gałązki bazylii w bułce i owinąć w celofan. W lodówce, podobnie jak wszystkie pikantne zioła, roślina może być przechowywana na dolnej półce przez dwa tygodnie. Aromatyczne właściwości bazylii są zachowane w postaci słonej. Aby marynować bazylię, opłucz gałęzie, pozwól im wyschnąć, pociąć, rozsmarować w sterylizowanych słoikach, zalać solą. Solona bazylia jest przechowywana w lodówce do wiosny.
Bardzo często bazylia jest używana w połączeniu z innymi ziołami. Jaka jest kombinacja bazylii? Praktycznie wszystkie przyprawy są dobrze uzupełnione przez chłodno-świeży smak rośliny. Dlatego możesz spokojnie mieszać przyprawy - kolendrę, miętę, rozmaryn , pietruszka, estragon z bazylią. Naczynia, w których dodasz tę mieszankę pachnących ziół, zyskają szczególny pikantny smak i aromat.
Basil w kuchni
Basil to przyprawa aktywnie wykorzystywana w kuchni włoskiej, indyjskiej. Nasiona dodaje się do zup, dań mięsnych. Zieleń uzupełni smak sałatek, sosów, dań z drobiu, mięsa i ryb, pasztetów, zup warzywnych, marynat i marynat. We Włoszech bazylia jest nieodzownym składnikiem sos pesto i dodatek do potraw z pomidorami. Dodając bazylię w occie stołowym, można, uszlachetnić jej smak, również zastosować aromatyczny płyn do zaprawiania sałatek warzywnych. Doświadczeni eksperci kulinarni zalecają, aby nie kosić trawy metalowym nożem i rozdzierać rękami, aby nie utracić przydatnych właściwości rośliny. Kolejny ważny punkt: 
Basil dodaje się pod koniec gotowania, aby zachować jego aromatyczne cechy.
Bazylię można dodać do herbaty, szczególnie jeśli cierpią na zwiększoną nerwowość, przeziębienia, choroby jamy ustnej i niskie ciśnienie krwi.
Podsumowując, możesz polecić: piękną i użyteczną roślinę można uprawiać w domu w szerokich niskich doniczkach. Będzie służyć jako ozdoba wnętrza Twojej kuchni lub loggii, a będziesz mógł używać świeżych pędów w domowej kuchni.