Ciasto bananowe
Jednym z wariantów głównego przysmaku na uroczystość przy jakiejkolwiek okazji może być pachnące ciasto bananowe. Dzięki temu, że banany są połączone z ogromną ilością słodkich dodatków, istnieje ogromna ilość przepisów na przygotowanie tego przysmaku, na kilku z nich zatrzymamy naszą uwagę.
Ciasto curd-banan z ciasteczkami
Sernik bananowy to jedna z najdelikatniejszych i najsmaczniejszych odmian ciast. Postanowiliśmy zmodyfikować recepturę i zastąpić klasyczną bazę w postaci kremowego sera z mieszanką twarogu i jogurtu.
Składniki:
- ciastka 140 g;
- masło - 85 g;
- twarożek - 290 g;
- jogurt - 230 ml;
- banany - 2 sztuki;
- cukier - 55 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 10 g;
- wyciąg waniliowy - do smaku.
Przygotowanie
Przygotuj sernik bazowy, łącząc razem okruchy ciastek i roztopione masło. Wypłucz gotową mieszankę na dnie wybranego kształtu. Obrać banany i ubić puree ziemniaczane z serem i jogurtem. Zamień jajka i cukier w piankę, dodaj piankę do masy twarogowej. Dodaj mąkę i wymieszaj z ekstraktem waniliowym. Rozłóż mieszankę twarogową na placek ciasta i włóż wszystko do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni. Przed kostkowaniem i cięciem deser powinien być całkowicie schłodzony.
Proste ciasto bananowe
Jeśli oglądasz jedzenie, ale nie chcesz całkowicie zrezygnować ze słodyczy, zdrową alternatywą dla ciasta z dużą ilością masła będzie uczta przygotowana na ten przepis. W tym pysznym bananowym cieście nie ma kropli oleju, która nie przeszkadza w miękkości i zatrzymywaniu wilgoci.
Składniki:
- jogurt - 135 ml;
- cukier granulowany - 110 g;
- jajko - 1 sztuka;
- dojrzałe banany - 3 sztuki;
- mleko - 45 ml;
- Mąka pszenna - 115 g;
- Mąka owsiana - 115 g;
- proszek do pieczenia - 1 1/2 łyżeczki.
- cynamon - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Ubij jogurt razem z cukrem aż do rozpuszczenia się kryształów. Dodaj jajko i powtarzaj biczowanie. Podważ kilka bardzo dojrzałych i miękkich bananów, wlej mleko do puree. Połącz oba rodzaje mąki ze sobą i dodaj cynamon z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj, zalej jogurt z jajkiem i puree bananowe z mlekiem. Wymieszaj jednorodne ciasto i rozprowadź je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piec przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. Wciąż nie schłodzony ciasto można nasączać syropem, a po schłodzeniu przykryć śmietaną na bazie śmietany lub twarożku.
Ciasto czekoladowo-bananowe - przepis
Składniki:
Na ciasto:
- dojrzałe banany - 3 sztuki;
- olej roślinny - 55 ml;
- Masło - 115 ml;
- cukier - 175 g;
- jaja - 4 sztuki;
- mleko - 235 ml;
- gotowane mleko skondensowane - 115 ml;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- mąka - 480 g;
- miękisz czekoladowy - 90 g;
- czarna kawa - 60 ml.
Do kremu:
- masło - 115 g;
- cukier puder - 345 g;
- gotowane mleko skondensowane - 45 ml;
- mleko - 20 ml;
- czarna kawa - 35 ml.
W przypadku ganache:
- gorzka czekolada - 55 g;
- tłusty krem - 45 ml;
- dojrzały banan.
Przygotowanie
Do ciastek trzeba zamienić dojrzałe banany w puree. Pokonaj zmiękczone masło z granulowanego cukru w bujnej białawej śmietanie, dodaj do niego przecier banany, jajka, jeden po drugim, mleko skondensowane, mleko, kawa i czekolada, bez zatrzymywania biczowania. Oddziel oddzielnie pozostałe suche składniki i dodaj je do mieszaniny. Napełnij trzy 20-cm naczynie do pieczenia i wstaw do piekarnika w temperaturze 180 stopni przez pół godziny. Całkowicie schłodzić gotowe ciasta.
Pokonaj zmiękczone masło z resztą składników na liście, aby przygotować krem.
Dla ganache napełnij pokruszoną czekoladę gorącym kremem, pozostaw na pół minuty i wymieszaj.
Każdy z chłodzonych ciast natłuszczamy warstwą kremu kawowego, a na wierzchu dekorujemy ganache i kawałki bananów.