Jedną z potraw, z której słynie kuchnia armeńska, jest bakława. Został wymyślony przez kucharza sułtana ponad pięćset lat temu, a dziś ormiańska bakława cieszy wszystkie słodkie zęby. Ta słodycz jest tak popularna jak Turecki baklava . ale dzisiaj przyjrzymy się, jak gotować baklawę po ormiańsku.
Składniki:
Wypełnienie:
Ciasto
Gotowanie
Baklava ormiańska recepta jest dość prosta. Najpierw przygotuj ciasto. Trzeba ją majstrować: pozostawić na około pół godziny, a następnie wykonać "głęboki masaż" i pozostawić go ponownie. Teraz rozwałkuj 4 warstwy ciasta, nasmaruj olejem i, uważnie, ponownie połącz, a następnie powtórz procedurę zwijania. Można to zrobić 4-5 razy, wtedy ciasta będą naprawdę warstwowe i przewiewne. Gdy będą gotowe, przejdź do wypełnienia.
Przede wszystkim musisz oddzielić i ubić białka. Następnie orzechy miesza się z cynamonem, cukrem i miodem. Rozłóż pierwszy placek na wysmarowanej blachą do pieczenia, obficie wlej z bitą białą i posyp z trzecim nadzieniem. Tak więc, warstwa po warstwie, układamy naszą przyszłą baklavę. Najlepsze ciasto, zwieńczające całe to piękno, natłuszczaj żółtko pozostające z nadzienia - wtedy skórka będzie rumiana i chrupiąca.
Teraz wszystko zależy od piekarnika. Po pierwsze, zostawiamy naszą strukturę w piekarniku na 15 minut, aż do wyschnięcia wierzchniego ciasta. Następnie wyjąć blachę do pieczenia, aby przelać baklawę ze stopionym syropem i zrobić kawałki. Następnie ostatecznie piec przez około 30 minut.
To wszystko. Teraz już wiesz, jak gotować ormiańską baklavę, a na deser możesz delektować się swoimi bliskimi.