Pieczenie z morelami - smaczne i oryginalne przepisy na domowe smakołyki
Pieczenie z morelami ma specjalne miejsce w letnim menu. Każde ciasto łączy się z tym nadzieniem: drożdżowe, kruche lub kruche. Zimą używane są owoce w puszkach, które mogą być również wykorzystywane jako dekoracja deserów.
Co upiec z morelami?
Jeśli nie wiesz, co można zrobić z nowymi morelami, po prostu użyj sprawdzonej receptury swojego ulubionego ciasta, uzupełnij kompozycję wypełniającą plasterkami owoców lub puree ziemniaczanymi, a smak zwykłej delikatności się zmieni.
- Do herbatników lub galaretowate ciasta nie okazały się surowe (morele wydzielają dużo soku), zwijają plastry w skrobię.
- Owoce mają lekko kwaśny smak, ponieważ ciasto z morelami jest uzupełnione cukrem. Ale jeśli stosuje się słodkie ciasto, nie jest to konieczne.
- Konserwowane morele należy opróżnić z syropu i wysuszyć trochę przed użyciem.
Biszkopt z morelami - przepis
Biszkopt z morelami można upiec zgodnie z klasyczną recepturą trzech składników: mąki, cukru i jajek, ale jeśli obawiasz się, że nie upiecze się ani nie upuścisz, dodaj proszek do pieczenia i zwinąć plasterki w skrobię. Takie wypieki z pewnością cieszą się słodyczą i nie trzeba myśleć o czymś niezwykłym w leczeniu gości.
Składniki:
- mąka - 1 łyżka.
- jaja - 4 szt .;
- cukier - 1 łyżka.
- proszek do pieczenia;
- Segmenty morelowe - 10 szt.
Gotowanie
- Pokonaj białka z cukrem aż do szczytów.
- Ostrożnie, za pomocą szpatułki, wprowadź ubite żółtka i mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Wlać ciasto do formy, rozłożyć plasterki owoców na wierzchu.
- Pieczenie biszkoptu z morelami potrwa 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Drożdżowa tarta morelowa w piekarniku
Smaczne i bujne ciasto z morelami w piekarniku z bogatego ciasta będzie prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Lepiej przygotować podstawę metodą gąbki, aby delikatność była bardziej przewiewna, a drożdże będą świeże, a suche wyniki nie będą tak imponujące. Z tej ilości składników wyjdzie duży placek, kształt będzie potrzebował 25 cm.
Składniki:
- morele - 200 g;
- cukier - 50 g;
- drożdże - 25 g;
- mleko - 100 ml;
- cukier - 1 łyżeczka;
- olej - 100 g;
- jaja - 3 szt .;
- cukier - 200 g;
- mleko - 200 ml;
- mąka - 500-700 g.
Gotowanie
- Z ciepłego mleka z cukru i drożdży zrobić napar.
- Wymieszaj miękkie masło, jajka, cukier, zalej napar.
- Włóż mąkę, wyrabiając miękkie ciasto. Pozostaw to, aby się podniosło, obróć trzy razy.
- Podzielić ciasto na dwie nierówne części, duże rozprowadzić w formie.
- Rozłóż połówki moreli, posyp cukrem.
- Udekoruj wierzch pozostałym ciastem. Pozostaw to na 15 minut.
- Piec pyszne ciasto z morelami przez 30 minut w temperaturze 190 stopni.
Tarte Tatin z morelami
Klasyczny francuski Taten Są wykonane z nadzieniem jabłkowym, ale ciasto z morelami z ciasta kruchego nie jest gorsze niż tradycyjne, nawet smaczniejsze. Wypełnienie jest soczyste, aromatyczne w umiarkowanie kwaśnym odcieniu z jasną karmelową skórką - pyszną ucztą dla miłośników europejskiego apetycznego wypieku.
Składniki:
- morele - 0,3 kg;
- cukier - 100 g;
- masło - 100 g;
- olej - 100 g;
- cukier - 150 g;
- jaja - 2 szt .;
- proszek do pieczenia;
- mąka - 1,5 łyżki.
Gotowanie
- Zagnieść ciasto z masła, jaj i cukru, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Włóż do lodówki na 15 minut.
- Na patelni wylej cukier (100 g), podgrzej, aż się rozpuści.
- Odłóż na bok, dodaj olej, wymieszaj.
- Nalej karmel do naczynia do pieczenia, połóż miąższ na plasterki moreli.
- Rozwałkuj ciasto, połóż na wierzchu nadzienia, zginaj krawędzie.
- Piecz ciasto z morelami przez 25 minut w temperaturze 200 stopni.
- Gotowy placek wkłada się do naczynia, napełniając.
Charlotte z morelami - przepis
Prosty przepis na Charlotte z morelami w piecu jest znana każdej gospodyni. Bujne ciasto z apetyczną cukrową skórką często gotuje się z nadzieniem jabłkowym, ale z morelami smakołyk będzie znacznie smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Aby ciasto nie wydobywało się na surowo, rozłóż plastry owoców na dnie formy i posyp je cukrem i cynamonem.
Składniki:
- cukier - 200 g;
- wanilia, proszek do pieczenia;
- mąka - 2 łyżki.
- jaja - 4 szt .;
- segmenty moreli - 10 szt .;
- cynamon, skrobia.
Gotowanie
- Pokonaj jajka z cukrem aż do szczytów.
- Dodaj wanilię i proszek do pieczenia, wprowadź mąkę.
- Połóż plastry owoców na dnie oliwionej formy, posyp je skrobią, cukrem, cynamonem i zalej ciasto.
- Pieczenie charlotte z morelami potrwa 25 minut w 190.
Flip Pie z morelami
To ciasto z morelami na kefirze przygotowywane jest na dwóch kontach. Proste ciasto do napełniania jest zagniatane, nadzienie kładzie się na dnie formy, która staje się karmelem w procesie pieczenia. Gotowy placek jest obracany na talerzu, a rezultatem jest smakołyk o apetycznej powierzchni. Skład nadzienia można uzupełnić śliwkami.
Składniki:
- morele - 100 g;
- śliwki - 100 g;
- skrobia - 50 g;
- brązowy cukier - 100 g;
- kefir - 200 ml;
- cukier - 150 g;
- wanilia, proszek do pieczenia;
- jaja - 2 szt .;
- mąka - 2 łyżki.
Gotowanie
- Zagnieść ciasto z jaj, kefiru, cukru i mąki. Dodaj proszek do pieczenia i wanilię.
- Dno oliwiąca forma Brown cukier.
- Rozłóż plastry owoców, posyp je skrobią.
- Wypełnij pałeczką.
- Upiec ciasto przez 25 minut w temperaturze 180 ° C.
Ciasto francuskie chrupki morelowe
Aby ciasto francuskie z morelami okazało się bujne i kruche, należy użyć kęsa drożdżowego. Aby uzyskać karmelowy posmak, dodać brązowy cukier zamiast białego do nadzienia i posypać go cynamonem, co sprawi, że słodycz będzie wyjątkowo pachnąca. Płatki migdałowe dodadzą wyjątkowego smaku, a przy projekcie nie powinieneś w ogóle zawracać sobie głowy traktowaniem, wyjdzie bardzo oryginalnie.
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 500 g4
- konserwy morele - 10 lobules;
- płatki migdałowe - 1 garść;
- masło - 50 g;
- brązowy cukier i cynamon.
Gotowanie
- Rozmrażaj ciasto, pocięte na 5 segmentów.
- Nasmarować środek miękkim olejem, posyp cukrem i cynamonem.
- Połóż na każdym kawałku dwóch morelowych płatków, posyp je migdałami.
- Piec bułki z morelami przez 25 minut w temperaturze 190 ° C.
Morelowe paszteciki
Smaczne i soczyste morelowe placki w piekarniku starają się przygotować z ciasta drożdżowego według wyraźnej receptury. Podstawa nie będzie długa i męcząca, a produkty wyjdą bardzo przestronne, z delikatnym i soczystym nadzieniem. Uzupełnieniem nadzienia może być tylko cukier, a można włożyć inne owoce - na przykład jabłka lub śliwki.
Składniki:
- drożdże instant - 10 g;
- cukier - 150 g;
- mąka - 300 g;
- jaja - 2 szt .;
- kefir - 150 ml;
- soda - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 50 ml;
- morele - 300 g.
Gotowanie
- Wymieszaj ciepły kefir z sodą, dodaj jajka, masło i cukier.
- Wymieszaj drożdże i mąkę osobno, dodaj jogurt i ugniataj miękkie, nieprzylepne ciasto.
- Przykryj ciasto ręcznikiem i pozostaw do ogrzania na godzinę.
- Kształtuj płaskie ciastka, wypełnij morelowym nadzieniem, uszczelnij krawędzie.
- Piec w temperaturze 190 stopni przez 25 minut.
Ciasto morelowe
Pyszne i bardzo oryginalne ciasto ze świeżymi morelami i miękiszem orzechowym można przygotować w zaledwie godzinę. Ten przysmak nie będzie długo pieczony i moczony. Wszystko, co musisz zrobić, to upiec koszyk kruchego ciasta, ubić bujny krem proteinowy i zrumienić orzechy na patelni. Ten europejski deser pokona każdego smakosza.
Składniki:
- duże morele - 5-7 szt.
- Migdały - 1 garść;
- wiewiórki - 2 szt .;
- cukier puder - 1 łyżka stołowa;
- miękkie masło - 150 g;
- cukier - 150 g;
- proszek do pieczenia, wanilia;
- jaja - 2 szt. + 2 żółtka;
- mąka - 2 łyżki.
Gotowanie
- Wymieszaj składniki ciasta, ugniataj je i rozprowadź w formie. Napełnij żniwa groszkiem.
- Piec przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.
- Pokonaj białka na uporczywym szczycie ze sproszkowanymi.
- Włóż beję do schłodzonej, piaszczystej kęsiska, rozłóż plasterki moreli na wierzchu, posyp je prażonymi orzechami.
Mannik z morelami
Szybkie ciasto morelowe przygotowywane jest w pół godziny. Mannic zamienia się w soczysty, o bogatym i przyjemnym aromacie. Aby ciasto było bardziej miękkie, grys musi być wcześniej nasączony kefirem i nałożyć już spuchniętą papkę. Zostaw trochę owoców na miazgę i zetrzyj powierzchnię do pieczenia.
Składniki:
- morele - 200 g + 100 g do dekoracji;
- cukier - 200 g;
- semolina - ½ st .;
- kefir - 150 ml;
- jajko - 1 szt .;
- proszek do pieczenia, wanilia;
- mąka - 250-350 g
Gotowanie
- Udekoruj morele do dekoracji cukrem i łyżeczką.
- Wlać ciepły kefir z semoliny.
- Wymieszaj cukier, jajka, zalej kefirem spęcznioną kaszą manną.
- Dodaj proszek do pieczenia, wanilię i posiekane morele.
- Wlać ciasto do postaci olejowej przez 30 minut w temperaturze 190 ° C.
- Wlać gotowe ciasto z syropem morelowym z miąższem.