Pieczona kaczka - oryginalne przepisy kulinarne ptaków w piekarniku

Niektóre potrawy należą do tych, których nie będziesz gotować codziennie, ale na święta są najlepszą opcją. Z absolutną pewnością możemy powiedzieć, że taka pieczona kaczka uważana jest za tak niesamowity przysmak, który nie pozostawi obojętnym żadnego członka rodziny.

Jak smakowita kaczka do pieczenia?

Hostessy, które zamierzają po raz pierwszy ugotować ptaka, powinny znać pewne sekrety. Dla wielu nasuwa się pytanie, jak najlepiej piec kaczkę w piekarniku, aby uzyskać wyraźny smak, który zachęci Cię do zjedzenia go w mgnieniu oka? Ten wynik można osiągnąć, stosując się do następujących zaleceń:

1. Pierwszym krokiem jest oczyszczenie ptaka z piór. Zróbcie to najlepiej, wspierając tuszy nad otwartym ogniem.
2. Drugim etapem, który pomoże rozwiązać pytanie, jak właściwie upiec kaczkę, jest marynowanie, dzięki czemu jedzenie zyskuje niepowtarzalny smak. Marynata przygotowywana jest z 2 łyżek. łyżki roztopionego miodu, sok z cytryny, pół szklanki wina. Inni wolą mieszać musztardę i sos sojowy.

Jak całkowicie upiec kaczkę w piekarniku?

Danie z jabłkami okazuje się naprawdę ciekawe i smaczne, gdy przygotowuje je szef kuchni. U początkującego kucharza kaczka pieczona w piekarniku z jabłkami odniesie sukces, jeśli posłuchasz rad i zaleceń. Lepiej jest używać ptaka, który usuwa cały tłuszcz, tak aby podczas gotowania nie rozprzestrzenił się nieprzyjemny smak.

Składniki:

• ptak - 2 kg;
• jabłko - 500 g;
• cytryna - 1 sztuka;
• mielony imbir, cynamon, czarny pieprz.

Gotowanie

1. Tułów oskubany, pokryty mieszanką wszystkich przypraw.
2. Jabłka pokroić w plasterki.
3. Sok wyciśnięty z cytryny, która musi posypać jabłka.
4. Na pokrojone owoce jest cynamon i sól oraz inne przyprawy.
5. Massa wypełnić tuszę i zapiąć wykałaczkami. Wzdłuż krawędzi wykonują płytkie cięcia, w których ukryte są skrzydła.
6. W utyatnitsu lub kotle odstawiono i wysłano do piekarnika.
7. Co pół godziny wyjmują i przelewają tłuszcz, który się wyczerpał.
8. Przygotuj pieczoną kaczkę przez 2 godziny.

Kaczka pieczona w rękawie

Mając nadzieję na zaskoczenie bliskich i przygotowanie przysmaku, warto odejść od stereotypów i spróbować nowych kombinacji. Na przykład zastąp zwykłe ziemniaki i pomarańcze pomarańczami. Kaczka w pomarańczach, pieczona w piecu, okaże się aromatyczna i soczysta nawet w najbardziej ruchliwych gospodyniach domowych, jeśli będziesz postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

Składniki:

• młody ptak - 2 kg;
• pomarańczowy - 3 szt .;
• sól, przyprawy;
• majonez - pół szklanki.

Gotowanie

1. Wszystkie włosy są usuwane z tuszki, myte i ogon jest odcinany.
2. Sok pomarańczowy rozcieńcza się majonezem, przyprawami.
3. Obrane, pokrojone na małe kawałki i leżące wewnątrz tuszy.
4. Ptak jest pokryty gotową mieszanką, następnie z rękawa wycina się pasek o odpowiedniej długości. Przymocuj po obu stronach, rozłóż na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika.
5. Pieczoną kaczkę gotuje się przez 2-2,5 godziny, okresowo nawadnia się otrzymanym tłuszczem.

Kaczka pieczona w folii

Metody gotowania wymyśliły bardzo wiele. Przepis na pieczoną kaczkę, który jest bardzo prosty, polega na użyciu folii, która jest zawsze w kuchni. Pomoże to uczynić mięso delikatnym, soczystym, a pyszny aromat emanujący z pieczonej kaczki wypełni całe mieszkanie.

Składniki:

• ptak - 1 szt.;
• musztarda;
• oliwa z oliwek;
• przyprawy

Gotowanie

1. Musztarda w połączeniu z oliwą z oliwek, dodać przyprawy.
2. Mieszanka rozmytego tuszy na zewnątrz i wewnątrz.
3. Pozostaw do marynowania na godzinę, a następnie zapakuj szczelnie w folię i wyślij do piekarnika.
4. Wydobywa się maksymalnie 1,5 godziny.

Marynowana kaczka pieczona w piekarniku

Każda gospodyni z wielką starannością gotuje świąteczne danie. Ale możesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę smacznym daniem bez żadnego powodu, szczególnie jeśli robisz takie danie jak kiszoną kaczkę pieczoną w piekarniku. Okazuje się, że jest smaczniejszy, a smak jest bogatszy.

Składniki:

• ptak - 2 kg;
• wytrawne czerwone wino - 60 ml;
• ocet winny (6%) - 40 ml;
• czosnek - 6 ząbków;
• miód - 70 g;
• olej słonecznikowy - 35 ml;
• mielony imbir, cynamon, gałka muszkatołowa, czarny pieprz;

Gotowanie

1. Ściśnij czosnek przez zmiażdżenie, wymieszaj z przyprawami, miodem i masłem. Spuść w blenderze do białego. Wlać ocet winny i wino.
2. Tusze są pocierane marynatą ze wszystkich stron. Przenieś w utyatnitsa i odejdź na jeden dzień. Jeśli nie ma takiego czasu, to przynajmniej przez 12 godzin.
3. Przed wysłaniem do piekarnika, promakivayut od wilgoci z marynaty i przykryć folią.
4. Najpierw piecz przez 20 minut, następnie otwórz piekarnik, zalej wyciekły tłuszcz, odwróć i ustaw ponownie piec na 2 godziny.
5. Folię usuwa się i pozostawia w piekarniku na kolejne 40 minut.

Pieczona kaczka z miodem i musztardą

Aby zaskoczyć gości pysznym daniem, kaczka w musztardzie, pieczona w piecu z miodem, jest idealna. Wielu boi się przyjmować taką delikatność, biorąc pod uwagę, że mięso okaże się twarde i niejadalne. Ale po prostym przepisie wypieczona kaczka wyjdzie idealnie.

Składniki:

• ptak - 2 kg;
• musztarda - 2 łyżki. łyżki;
• ciekły miód - 2 łyżki. łyżki;
• woda - 1 szklanka;
• imbir i inne przyprawy.

Gotowanie

1. Miód, musztarda, imbir i wszystkie przyprawy, które im smakują, mieszają się w jednorodną masę. Możesz nawet dodać brandy do smaku i aromatu.
2. Mieszanina jest dobrze pokryta tuszą na zewnątrz i wewnątrz, następnie rozłożyć w misce, wlać trochę wody i wstawić do piekarnika na 1 godzinę.
3. Podczas pieczenia woda powinna być podlewana okresowo.

Kaczka pieczona na kawałkach w piekarniku

Jeśli nie ma czasu na bałagan z marynatą, poczekaj, aż mięso zostanie marynowane, a także jeśli nie ma odpowiedniej formy, pieczone będą doskonałą opcją. zanurzyć w piekarniku z ziemniakami . W tym przypadku pieczą ją w dowolnym głębokim naczyniu, dodając zwykłe warzywo.

Składniki:

• drób - 1,5 kg;
• ziemniaki -1 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• jedno jabłko;
• majonez - 100 g;
• sól i pieprz.

Gotowanie

1. Czosnek kroi się na małe kawałki, a następnie kruszy w moździerzu. W misce wymieszanej z majonezem, przyprawy do gładkości.
2. Ręce wymieszaj z mieszanką i pozostaw do marynowania przez pół godziny.
3. Ziemniaki są obrane, krojone w plastry lub kostki. Podobnie, pochodzą od jabłka.
4. Ziemniaki rozprowadza się na blasze do pieczenia z pierwszą warstwą, a następnie marynowane mięso, w którym kawałki jabłka są ukryte.
5. Przykryj folią, piecz przez około 1 godzinę.

Pieczona kaczka w cieście

Jeśli ugotujesz smakołyk w całym cieście, stanie się ono głównym daniem świątecznego stołu. Sos pieczony z kaczki może być dowolny. Można go ugotować samodzielnie z żurawiny, malin, wiśni, a nawet pomarańczy. Kaczka w cieście pieczona w piecu okazuje się niezwykle smaczna i delikatna.

Składniki:

• tuszy - 1,5 kg;
• czosnek - 5 ząbków;
• mąka - 300 g;
• woda - 200 ml;
• przyprawy;
• olej roślinny.

Gotowanie

1. Z mąki i ciepłej wody zagnieść mocno ciasto.
2. W małych nacięciach w tuszy leżało ząbek czosnku.
3. W misce wymieszaj przyprawy, masło i trochę zmiażdżonego czosnku.
4. Mieszanina jest wcierana zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz.
5. Na dole formy z wysokimi bokami leżało rozwałkowane ciasto, następnie ptak, który jest zamknięty ciastem.
6. Pieczą w piekarniku przez półtorej godziny, po czym górna część ciasta otwiera się i pozwala się zaczerwienić przez około 25 minut.

• ← Pieczony dorsz
• Pieczona kaczka →