W przeciwieństwie do nóg i ud, pierś z kurczaka jest bardziej wymagająca w metodach gotowania, a przy złym podejściu może okazać się sucha i słabo jadalna. Proponujemy pieczenie tej części ptaka w folii, przy użyciu powolnej kuchenki lub gotowanie jej z warzywami i serem w piekarniku.
Składniki:
Gotowanie
Pierś z kurczaka do pieczenia w folii w powolnym piecu należy spłukać i wysuszyć. Następnie czyścimy ząbki czosnku, pokroimy na kilka podłużnych części i nadziewamy je mięsem drobiowym. W misce łączymy musztardę, keczup i aromatyczną mieszankę przyprawową dla drobiu, dodając grubą sól do smaku i mieszając. Pocierać masę pierś kurczaka na wierzch i pozostawić na godzinę w warunkach pokojowych.
Teraz połóż pierś z kurczaka na folii i piecz worek, podnosząc krawędzie do góry. Wsunęliśmy splot w patelnię multicastową, do której wlewamy trochę wody, tak, że pokrywa tylko dno.
Do pieczenia piersi użyjemy trybu standardowego "Pieczenie", który jest we wszystkich modelach z wieloma kucharzami. Po pięćdziesięciu minutach gotowania, wyłącz folię, niech trochę schłodzi jej pierś, połóż na półmisku i pokrój na porcje przed podaniem.
Składniki:
Gotowanie
W przeciwieństwie do poprzedniej receptury, w której pieczemy całą pierś z kurczaka, w tym przypadku pokroimy ją na kawałki o grubości około półtora centymetra i odrobinę za pomocą młotka kuchennego, przykrywając folią spożywczą. Dodać solone kawałki, pieprz, doprawić do smaku suchymi ziołami i pozostawić do marynowania przez dwadzieścia minut na stole.
W tym czasie przygotujemy warzywa. Obrać cebulę, pokroić na pół-pierścienie i trochę zarumienić na patelni ze słonecznikiem lub oliwą bez zapachu. My także czyścimy ziemniaki, kroimy je w kółka i wysyłamy do pojemnika z wrzątkiem, do smaku solonej wody przez pięć do siedmiu minut. Warzywo powinno się gotować do połowy, ponieważ gotowanie filetu z kurczaka w piecu trwa znacznie krócej niż w przypadku ziemniaków.
Teraz możemy przystąpić do projektowania naczynia. Na posmarowanym olejem naczyniu do pieczenia nakładamy marynowane plasterki piersi z kurczaka, rozprowadzamy opiekane cebule od góry i rozlewamy na wpół ugotowane kubki ziemniaczane, które ściągamy lekko pachnącymi ziołami.
Opłuczemy pomidory pod bieżącą wodą, wytrzeć do sucha, pokroić w filiżanki i ułożyć je na wierzchu ziemniaków. Miksujemy majonez z czosnkiem obranym i wyciśniętym przez prasę, rozprowadzamy na pomidorach i poziomujemy. Na koniec miażdżymy kompozycję startym twardym serem i pieczemy w rozgrzanym do 200 ° piekarniku przez około czterdzieści minut.
Podawać pierś z kurczaka, zapiekany z warzywami, gorący w kształcie prostym, stąpając po powierzchni drobno posiekaną świeżą zieleniną.