Bułeczki z mlekiem skondensowanym
Bagietki są uniwersalnym i nieskończenie różnorodnym daniem, ponieważ nadzienie i ciasto mogą być wybierane niezależnie, praktycznie za każdym razem przy przygotowywaniu różnych potraw, przy zachowaniu zwykłej sekwencji czynności.
W tym artykule porozmawiamy o tym, jak zrobić bułeczki z mlekiem skondensowanym, ale można użyć przepisów na ciasto jako podstawa do absolutnie dowolnego wypełnienia do swoich potrzeb.
Bułeczki z mlekiem skondensowanym
Składniki:
Do testu:
- mleko - 200 ml;
- jaja - 2 szt .;
- masło - 100 g;
- drożdże - 10 g;
- mąka - 500 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki.
Do wypełnienia:
- gotowane mleko skondensowane - 300 g
Gotowanie
Podgrzać mleko do temperatury pokojowej i ustawić napar, tzn. dodaj suche drożdże i cukier. Kiedy ciasto stoi, oddziela się białka od żółtek: uderzamy żółtka i najpierw wysyłamy je do ciasta, a następnie białka ubijamy w pianę, delikatnie mieszamy masę drewnianą szpatułką. Teraz stopniowo wylewaj mąkę, aż otrzymamy miękkie i elastyczne ciasto, które musimy ugniatać do uzyskania gładkości.
Rozwałkować gotowe ciasto (dla wygody można je podzielić na kilka części), a na środku kładzie się zmiękczone masło. Krawędzie ciasta składa się kopertą, ponownie rozciąga powstały prostokąt, toczymy go rolką, a następnie zwijamy rolkę w "ślimaka". "Ślimak" z ciasta pozostawiono na godzinę w lodówce, a następnie powtarzamy zwijanie koperty jeszcze 2 razy. Gotowe ciasto kroi się w trójkąty, w szerokiej części każdej z nich nakładamy łyżeczkę skondensowanego mleka. Składamy trójkąty w kierunku wierzchołka, smarujemy ubitym żółtkiem i wysyłamy do pieczenia w temperaturze 220 stopni przez 13-15 minut.
Przepis na wytwarzanie takich bajgli ze skondensowanym mlekiem może znacznie uprościć użycie gotowego ciasta francuskiego.
Bułeczki z mlekiem skondensowanym na śmietanie
Składniki:
Do testu:
- śmietana - 200 g;
- jaja - 2 szt .;
- margaryna - 200 g;
- mąka - 500 g;
- cukier - 8 łyżek. łyżki;
- sól - szczypta;
- proszek do pieczenia - 10 g
Do wypełnienia:
- gotowane mleko skondensowane - 1 puszka.
Gotowanie
Przesiej mąkę i wymieszaj ją bardzo ostrożnie z resztą suchych składników. Roztop masło, ubij jajka cukrem i śmietaną, dodaj wszystko do mąki i ugniataj elastyczne ciasto. Gotowe ciasto pozostawia się w lodówce na 30 minut, po czym dzielimy na 4 równe części, z których każda jest zwinięta w naleśnik o grubości 1 cm, naleśniki są pocięte na równe trójkąty, rozprowadzając skondensowane mleko na dnie, szeroką część. Krawędzie krawędzie docieramy do środka, aby zakryć nadzienie, a następnie zawijamy bułkę do góry. Teraz nasze bułeczki ze skondensowanym mlekiem mogą być pieczone w 190 stopniach 20 minut, nie zapomnij posmarować żółtkiem i posyp cukrem.
Bułeczki kruche ze skondensowanym mlekiem i orzechami
Składniki:
- masło - 200 g;
- śmietana - 200 g;
- jaja - 1 sztuka;
- mąka - 500 g;
- cukier - 50 g
Do wypełnienia:
- gotowane mleko skondensowane - 1 bank;
- orzechy włoskie - 80-100 g.
Gotowanie
Roztopiamy masło i mieszamy je z cukrem, dodajemy jajko ubite ze śmietaną i zaczynamy wylewać mąkę. Średnio ta ilość składników zajmie około 500 gram mąki, ale uważaj na konsystencję - ciasto nie powinno być lepkie ani twarde. Mieszaną masę pozostawia się w lodówce na 30 minut, a następnie przechodzi do formowania bułeczek. Wytnij trójkąty z walcowanego naleśnika, napełnij je zmielonymi orzechami i nadzieniem skondensowanego mleka i zwiń je jak w poprzednich recepturach. Piaszczyste bajgle pozostały tylko piec w 180 stopniach 25 minut, a następnie posypane cukrem pudrem. Smak Bon!