Palonych nasion trudno nazwać produktem dietetycznym - mają one dość wysoką kaloryczność, a ponadto podczas procesu prażenia, ze względu na wysoką temperaturę, większość składników odżywczych ulega zniszczeniu. Dlatego warto wycenić ryzyko, podejmując decyzję o zakupie takiego produktu.
W zależności od rodzaju nasion i stopnia pieczenia, wartość kaloryczna takiego produktu może się zmieniać, ale średnio wynosi 700 kcal na 100 g (to około pół szklanki). Większość kompozycji reprezentują tłuszcze, nieco mniej - białka i węglowodan w tym produkcie prawie żaden.
Prażone nasiona są "irytującym" produktem, a kiedy klikają, wielu nie może się zatrzymać bez zjedzenia całego opakowania. Warto jednak wziąć pod uwagę, że nawet pół szklanki nasion to 700 kcal, a 700 kcal to około połowa dziennej normy dla szczupłej dziewczynki. Ponadto nie zastępujemy nasion słonecznika posiłkami, ale suplementem, co oznacza, że masz gwarancję otrzymania dodatkowych kalorii i nadwaga wraz z nimi.
Nasiona są źródłem witamin A, E i D, a także wielonienasyconych kwasów i masy substancji mineralnych. Jednak w procesie obróbki cieplnej nie wszystkie z tych bogactw są oszczędzane. Niestety, pytanie, czy usmażone nasiona słonecznika są pomocne, będzie bardziej uczciwe, jeśli powiemy "nie".
Aby uczynić ten przysmak bardziej użytecznym, można wziąć świeże lub wysuszone nasiona - w nich wszystkie przydatne składniki są zachowane w ich oryginalnej formie. Nie bierzcie wstępnie zaprawionych nasion - to również negatywnie wpływa na ich skład. Ponadto, nie należy nadużywać kliknięcia nasion - ma to niekorzystny wpływ na integralność szkliwa zębów. Aby nasiona cię nie skrzywdziły, jedzenie ich jest ograniczone, nie więcej niż 20 sztuk dziennie.