Wino morelowe
Ze świeżych dojrzałych moreli dostajesz smaczne i niesamowicie pachnące domowe wino. Do przygotowania takiego napoju potrzebne są tylko owoce, woda i cukier granulowany. Powiemy Ci dzisiaj, jak zrobić wino morelowe w domu.
Przepis na wino morelowe
Składniki:
- morele - 2,5 kg;
- woda - 9 l;
- cukier - 3 kg.
Przygotowanie
Morele sortuje się, przeciera wilgotną ściereczką, rozbija owoce na połówki i wyjmuje pestki. Następnie zanurz owoce w ciepłej przegotowanej wodzie i pozostaw na 5 dni. Następnie wycisnąć miąższ i zalać cukrem. Wkładamy wszystko do fermentacji i każdego dnia mieszamy wino drewnianym kijem. Po tygodniu starannie odfiltruj napój kilkakrotnie przez gazę lub użyj do tego bibuły filtracyjnej. Wlewamy wino morelowe do szklanej butelki i pozostawiamy do dojrzewania przez około miesiąc.
Wino z dżemu morelowego w domu
Składniki:
- dżem morelowy - 1,5 kg;
- ciepła woda - 1,5 litra;
- cukier - 200 g;
- rodzynki - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Dżem morelowy rozprowadzamy w rondlu, wlewamy niezbędną ilość wody, wylewamy rodzynki i wylewamy połowę cukru. Dokładnie wymieszaj wszystko i wylej mieszaninę na trzylitrowe czyste słoiki, wypełniając je na pół. Zakładamy gumowe rękawice na szyje, robimy dziurę w jednym z palców i zostawiamy w ciepłym miejscu na fermentację przez kilka tygodni. Gdy rękawica jest dobrze napompowana, przefiltruj napój przez gazę w czystych pojemnikach i pozostawić do zaparzenia w ciemnym miejscu przez kolejne 3 miesiące. Następnie delikatnie spuść wino przez rurkę do czystej butelki, tak aby cały osad pozostał na dnie starego pojemnika. Mocno podłączamy korki i po kilku dniach delektujemy się cierpkim, słodkim i aromatycznym napojem o smaku letnich owoców.
Wino z soku morelowego w domu
Składniki:
- Dojrzałe morele - 1 kg;
- cukier granulowany - 600 g.
Przygotowanie
Morele są myte, suszone, usuwamy kości, a miąższ jest dokładnie zagniatany przez ubijak i wyciska cały sok. Następnie wlej całkowicie wyciskane wodą i pozostaw je na jeden dzień. Następnie przefiltrować mieszaninę i połączyć ją z prasowanym sok z moreli . Wlać cukier, wymieszać i odstawić napój fermentacyjny. Kiedy się zatrzyma, ponownie wymieszaj infuzję i pozostaw na kolejne 3 dni. Po tym czasie filtrujemy gotowe wino i wlewamy do szklanej butelki lub drewnianej beczki. Zamykamy pojemnik i zapominamy o nim przez około sześć miesięcy. Po 6 miesiącach nalewamy napoje owocowe na czyste butelki, korkujemy je i usuwamy przez kolejne 3 miesiące w chłodnym miejscu.
Wino morelowe z cytryną
Składniki:
- wrząca woda - 5 litrów;
- morele - 3 kg;
- cukier - 6 łyżek. łyżki;
- świeże drożdże - 1 łyżka. łyżka;
- cytryna - 2 szt.
Przygotowanie
Morele są sortowane, krojone na połówki i usuwają kości z owoców. W garnku zalać wodą, zagotować i zalać przygotowanymi morelami. Następnie naciska się uzyskaną masę za pomocą prasy i pozostawiamy ją na 4 dni, a następnie filtrujemy. Cytryny są płukane, oczyszczone i wyciśnięte z nich sok. Wymieszaj z sokiem z moreli, zalej cukier, ułóż drożdże i umieść miksturę w ciemnym miejscu o temperaturze nie wyższej niż 20 stopni. Gdy proces szybkiej fermentacji ustaje, wszystko miesza się i pozostawia na kolejne 3 dni, aby osiedlić cały osad. Następnie ostrożnie odfiltruj gotowe wino przez specjalny filtr, wlewamy go do drewnianej beczki, zamykamy i pozostawiamy na sześć miesięcy. Po upływie wyznaczonego czasu nalewamy do butelek, podłączamy i wyjmujemy go w ciemne, chłodne miejsce na kolejne 3 miesiące.