Aby uzyskać gruby dżem, najlepiej połączyć śliwki z innymi owocami - jabłkami lub gruszkami, które zawierają dużo pektyny.

W przeciwieństwie do prostego dżem przy przygotowywaniu dżemu można stosować zdeformowane lub przejrzałe owoce, ponieważ poddawane są one całkowitej sterylizacji podczas długiego procesu trawienia.

Dżem jabłkowy ma przyjemny smak i jest doskonałym nadzieniem do pieczenia lub towarzyszenia chrupiącym tostom lub naleśnikom na śniadanie.

Dżem jabłkowy - przepis na zimę

Składniki:

  • słodkie jabłka - 750 g;
  • suszone śliwki (świeże) - 950 g;
  • cukier - 900 g;

Gotowanie

Opłucz wszystkie owoce, pozwól wodzie spłynąć. Obierz jabłka, usuń pestki ze śliwek. Pokrój wszystkie kawałki owoców, połóż w pojemniku warstwami, wylewając cukier. Na małym ogniu podgrzewaj masę przez około pół godziny, a następnie wytrzyj masę przez sito, aby oddzielić skórę, która już dała wszystkie korzystne substancje, a przede wszystkim pektynę. Wróć przetartą masę do miski, marnuj przez kolejne pół godziny i rzuć.

Dżem jabłkowy w multivarku

Składniki:

  • cukier - 1 kg;
  • jabłka - 575 g;
  • słodkie śliwki, soczyste - 575 g.

Gotowanie

Dokładnie spłucz odpływ pod zimną wodą i pozwól wodzie spłynąć, a następnie osusz ją ręcznikiem. Teraz usuń kości i uderzaj śliwkami w tłuczone ziemniaki w blenderze.

Opłucz jabłka, usuń skrzynię nasienną, ogony i pokrój owoce na małe plasterki. Teraz przenieś śliwkowe puree i jabłka do pojemnika i dobrze wymieszaj. Postaw miskę na minimalnym ogniu, podgrzej, dodaj trochę cukru, wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.

Przenieś delikatnie ciepłe puree do wolnej kuchenki, zamknij pokrywkę i określ tryb pieczenia i czas - 20 minut. Po gotowym sygnale wlej resztę cukru do masy, wymieszaj i gotuj przez kolejne dwie, a nawet trzy godziny, ale już w trybie "gaszenia".

Jak ugotować dżem jabłkowy?

Składniki:

  • śliwka dojrzała (różne odmiany) - 550 g;
  • jabłka są słodkie, czerwone - 575 g;

Gotowanie

Złóż ponownie i przygotuj odpływ przez usunięcie kości. Pokrój rdzenie jabłek i pokrój je na małe plasterki. Jeszcze lepiej jest najpierw przetrzeć jabłka w kombajnie, blenderze lub młynie. Dodaj sos jabłkowy do gotowanych śliwek 1 raz i gotuj jam do końca.

Dżem jabłkowy z cynamonem - przepis

Składniki:

  • woda - 175 ml;
  • jabłka są słodkie - 1,5 kg;
  • śliwki dowolne - 1,5 kg;
  • cukier - 950 g
  • cynamon - 2 patyczki.

Gotowanie

Po pierwsze, owoce powinny zostać oczyszczone z nasion. Jabłka pokroić w dowolne małe kawałki, a śliwki opuścić połówki. Gotuj do miękkości w wodzie, a następnie oczyść. Teraz możesz dodać cukier i rzucać cynamonowymi paluszkami. Zagotuj jam przez co najmniej półtorej godziny, mieszając od czasu do czasu, okresowo, aby nie przypalić. Przed zamknięciem wyjmij laski cynamonu i przelej do sterylnych pojemników. Ten dżem jest doskonale utrzymany w chłodzie przez dość długi czas.

Dżem jabłkowy - prosty przepis

Składniki:

  • woda - 85 ml;
  • jabłka są dojrzałe, na pewno słodkie - 575 g;
  • śliwka dojrzała (może być z różnych odmian) - 575 g;
  • cukier - 900 g;

Gotowanie

Przygotuj najpierw owoce, dokładnie je opłukując i usuwając nasiona i skrzynki nasienne. Zmiażdż w dogodny sposób, przykryj wodą i zagotuj do miękkości. Powstałą masę przeciera się przez sito, dodaje cukier i gotuje, często mieszając. Ugotuj dżem do żądanej gęstej konsystencji i wyłóż go do wstępnie sterylizowanych puszek i przechowuj. Podczas przechowywania dżem ten staje się bardziej gęsty i można go dodać do nadzienia do ciasta.