Szarlotka - najlepsze przepisy na wyjątkowo pyszne pieczenie
Szarlotka to popularny rodzaj pieczenia, który pieczony jest przez hostessy na całym świecie przez cały rok. Te świeże owoce są również dostępne poza sezonem, ponieważ przysmaki na nich oparte mają tak niesamowitą różnorodność receptur, z których każdy kucharz wybiera dla siebie idealny w zależności od dostępności i możliwości.
Jak gotować szarlotkę?
Aby upiec idealną owocową przekąskę, najpierw wybierz ciasto na szarlotkę. Połączenie podstaw z wypełnieniem jest niesamowitą różnorodnością, od najprostszej do najbardziej złożonej i skomplikowanej.
- Prosta szarlotka jest pieczona na piaszczystym, galaretowym lub zakupionym cieście francuskim. Przepisy nie zawierają żadnych zawiłości - rezultat jest zawsze doskonały.
- Niektóre umiejętności kulinarne przydadzą się, jeśli chcesz upiec ciasto z herbatnikiem, ale są sztuczki, które pomogą stworzyć bujny przysmak: dodaj proszek do pieczenia do ciasta i ułóż białka w gęstą śmietanę.
- Aby stworzyć słodkie przysmaki, musisz mieć trochę doświadczenia. Aby upiec szybkie ciasto z jabłkami na cieście drożdżowym, należy użyć suchych drożdży, dodać dodatkowo proszek do pieczenia i pożądane jest, aby na przykład zrobić kwaśne mleko z bazy, na kefir.
Nadzienie jabłkowe dla ciast
Pyszne szarlotka powstaje dzięki nadzieniu. Można to zrobić na kilka sposobów. Często owoce są dodawane do świeżych wypieków, czasami używają dżemu lub dżemu, ale przepis sugerowany poniżej pokona każdy słodycz. To nadzienie może być stosowane do wszelkiego rodzaju pieczenia: piasku, zaciągnięć, masła lub do klapek.
Składniki:
- jabłka - 4-5 sztuk;
- zmiażdżone orzechy włoskie - 2 garści;
- masło - 30 g;
- cukier - ½ st .;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- wanilina.
Gotowanie
- Rozpuść masło na patelni, dodaj cukier i podgrzewaj przez 2 minuty.
- Wrzuć plasterki jabłka, smaż, ciągle mieszaj.
- Doprawić wanilią i cynamonem, wymieszać, wrzucić orzechy.
- Spaceruj aż jam zgęstnieje (5 minut).
- Zastosuj wypełnienie całkowicie schłodzone.
Shortcrust Apple Pie
Ciasto z jabłkami z kruchego ciasta jest pieczone szybko i łatwo. Aby opaść podstawę, trzeba ją zamrozić, ale jeśli nie ma czasu na spełnienie warunków, można od razu nałożyć ciasto, kiedy będzie gotowe, po prostu wyjdzie miękko i bardziej krucho. Wypełnienie lepiej jest wykorzystać gotowe z karmelizowanych owoców.
Składniki:
- masło mrożone - 150 g;
- mąka - 2 łyżki.
- jaja - 2 szt .;
- cukier - 150 g;
- cukier waniliowy - 1 torebka;
- proszek do pieczenia;
- napełnianie 4 jabłek.
Gotowanie
- Ruszt oleju na grubej tarce, wymieszaj z mąką w miękiszu.
- Przedstaw jajka, cukier, wanilię i proszek do pieczenia.
- Złożyć com, podzielić na dwie nierówne części, schłodzić przez 40 minut.
- Rozprowadź większość ciasta w formie, podnosząc boki.
- Włóż farsz, udekoruj drugą połowę testu.
- Piec kruche ciasto przez 30 minut w temperaturze 190 ° C.
Szarlotka Cwietajewskiego - przepis
Słynna szarlotka Cwietajewskiego to oryginalny i prosty przysmak. Miękkie i lekkie ciasto w połączeniu z najdelikatniejszym nadzieniem podbiło serca słodkich zębów przez kilka dziesięcioleci i prawdopodobnie już się nie znudzi. Podstawowe ciasto kruche jest przygotowywane bez cukru i uzupełniane kwaśną śmietaną, dzięki czemu baza jest bardziej miękka, więc nie ma charakterystycznego chrupania.
Składniki:
- masło mrożone - 200 g;
- mąka - 350-400 g;
- śmietana - 50 ml;
- proszek do pieczenia;
- jabłka - 3 szt .;
- wanilia i cynamon.
Wypełnij:
- śmietana - 200 g;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- cukier - 150 g;
- jaja - 2 szt.
Gotowanie
- Zetrzeć masło, wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i śmietaną. Aby zebrać grudkę, schłódź 40 minut.
- Pokonaj jajka cukrem, dodaj wanilię, cynamon i mąkę.
- Wlać śmietanę, wymieszać.
- Rozwałkuj ciasto, podnosząc krawędzie.
- Połóż plasterki jabłka, polej śmietaną.
- Piec szarlotkę przez 40 minut w temperaturze 180.
Ciasto "Charlotte" z jabłkami - przepis
Klasyczna szarlotka Charlotte znana z każdego cukiernika jest prosta. Jego charakterystyczną cechą jest chrupiąca skorupa cukrowa, która powstaje w procesie pieczenia. Efekt ten uzyskuje się dzięki szybkiemu przygotowywaniu ciasta, aż cukier się rozpuści, kryształy unoszą się i tworzą czerwoną karmelową powierzchnię.
Składniki:
- cukier - 1 łyżka.
- mąka - 1 łyżka.
- jaja - 2 szt .;
- proszek do pieczenia;
- jabłka - 3 szt.
Gotowanie
- Pokonaj jajka cukrem do białego piany, wprowadź mąkę i proszek do pieczenia.
- Ułóż plasterki jabłka na dnie oliwionej formy, posyp cynamonem, wylej ciasto na wierzch.
- Piec szarlotkę 50 minut w 180.
Ciasto z warstwą jabłek
Prosto i szybko przygotowujemy otwartą przestrzeń szarlotka na cieście francuskim . Oryginalna delikatność przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi słodkich przysmaków i zajmie godne miejsce na liście świątecznych potraw. Aby uzyskać apetyczną brązową skórkę na powierzchni, możesz użyć cukru trzcinowego wymieszanego z cynamonem. Ciasto lepiej wybrać drożdże.
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 500 g;
- masło - 50 g;
- jabłka - 3-4 sztuki;
- cukier trzcinowy - 3 łyżki. l.;
- cynamon - 2 łyżeczki;
- Dżem jabłkowy gruby - 2 łyżki. l
Gotowanie
- Rozwałkuj warstwę ciasta, ułóż w formie, podnosząc krawędzie.
- Nasmaruj dolną część kęsiska miękkim olejem, rozprowadź dżem.
- Rozłóż pięknie plasterki jabłka, posyp obficie mieszaniną cukru i cynamonu.
- Piec szarlotkę przez 25 minut w cenie 190.
Ciasto drożdżowe z jabłkami
Biszkopt zrobiony z ciasta drożdżowego nie jest szybko gotowany, ale rezultat zawsze robi wrażenie. Głównym "podnośnikiem" w podstawie jest duża ilość wypieków: jaja, masło i mleko. Preferuj surowe drożdże, pieczenie z nimi idzie lepiej. Napełnianie może zrobić dżem z plasterkami, syrop z niego jest pokryty powierzchnią gotowego ciasta.
Składniki:
- Dżemy jabłkowe - 400 g;
Opara:
- drożdże - 25 g;
- ciepłe mleko - 100 ml;
- cukier - 1 łyżka. l
Muffin:
- miękki olej - 100 g;
- jaja - 3 szt .;
- mleko - 200 ml;
- cukier - 150 g;
- żółtko - 1 szt.
Gotowanie
- Umieść gąbkę w ogniu.
- Wymieszaj masło z cukrem, jajkami, mlekiem.
- Wprowadź zmielony napar, wlej mąkę, zagniataj miękkie ciasto. Przykryj, włóż ciepło, trzykrotnie niepokojąc.
- Rozłóż w formie większości ciasta, ułóż plasterki jabłka (bez syropu).
- Udekoruj pozostałym ciastem, posmaruj żółtkiem, pozostaw do sprawdzenia przez 15 minut.
- Piec 25 minut w 190.
- Gotowy gorący placek smarować syropem jabłkowym.
Biszkopt z jabłkami
Piec biszkopt z jabłkami w piekarniku nie jest trudnym zadaniem. Jeśli pojawią się problemy z przygotowaniem takiego ciasta, możesz oszukać trochę i dodać proszek do pieczenia i masło do kompozycji. Będzie bardziej jak babeczka, ale bardzo bujna i delikatna. Aby uzyskać oryginalny smak, dodaj do ciasta ciasto cytrusowe.
Składniki:
- miękki olej - 100 g;
- mąka - 1,5 łyżki stołowej;
- cukier - 1 łyżka.
- jaja - 2 szt .;
- proszek do pieczenia;
- skórka z cytryny - 1 łyżka. l.;
- jabłka - 3 szt.
Gotowanie
- Beat jajka z cukrem w śmietanie, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie miękkie masło.
- Wlać połowę ciasta do postaci olejowanej, ułożyć plasterki jabłka, przykryć pozostałym ciastem.
- Piec 35 minut w 180.
Galaretowate ciasto jabłkowe
Po prostu nie przygotowano żadnych dodatków szarlotka na kwaśnej śmietanie . W tym przepisie wszystkie składniki są mieszane razem, w tym plasterki owoców. Przysmak jest pieczony tylko przez pół godziny, ponieważ hostessy lubią gotować, gdy oczekują gości z minuty na minutę. Zgodnie z tym przepisem możesz upiec przysmak i powolną kuchenkę na "pieczenie" na 1 godzinę.
Składniki:
- śmietana - 200 ml;
- cukier - 200 g;
- mąka - 300 g;
- jaja - 2 szt .;
- proszek do pieczenia, wanilina;
- jabłka - 2 szt.
Gotowanie
- Pokonaj jajka cukrem, dodaj śmietanę, proszek do pieczenia i wanilię.
- Wlać mąkę, wymieszać, dodać obrane i posiekane jabłka.
- Wlać ciasto do garnka, piec przez 30 minut w temperaturze 190 ° C.
Apple Pie Flip
Nadzwyczajne Francuskie szarlotka - Tarte Tatin stanie się ozdobą uroczystości lub zamieni nudną herbatę w uroczyste posiedzenie. Niezwykle delikatny deser z powierzchnią karmelowego owocu pokona każdy słodycz. Ważne jest, aby pamiętać, że musisz zakończyć gotową przysmak na gorąco, aż do momentu, w którym karmel zacznie chwytać.
Składniki:
- mąka - 200 g;
- cukier - 50 g;
- olej - 150 g;
- śmietana - 100 ml.
Wypełnienie:
- jabłka - 4 szt .;
- masło - 100 g;
- cukier trzcinowy - 100 g
Gotowanie
- Wymieszaj masło z mąką, dodaj cukier i śmietanę.
- Zagnieść ciasto, ostudzić przez 20 minut.
- Na patelni, nadającej się do pieczenia, roztopić masło, ułożyć plasterki jabłka.
- Dodaj cukier i gotuj przez 20 minut.
- Rozwałkuj ciasto, przykryj karmelowe jabłka na patelni, obracając krawędzie w dół.
- Piec 30 minut w 200 stopniach.