W gotowaniu jabłka są uniwersalne: są połączone z mięsem, mogą stać się częścią wypieków i deserów, podstawą sosów, kompotów, gotowanie i sos jabłkowy. Smaczne puree z jabłek na zimę to doskonała opcja dla tych, którzy mają dzieci w rodzinie lub nie są niechętni ucztowaniu na puree owocowe. Ten preparat może być podawany jako samodzielny deser lub używany jako główny składnik w innych przepisach na słodycze.
Jak zawsze przede wszystkim chciałbym zwrócić uwagę na podstawowy przepis. W jej ramach można używać zarówno jabłek, jak i ich kombinacji z gruszkami i innymi owocami.
Składniki:
Gotowanie
Zanim przygotujesz jabłecznik na zimę, musisz przygotować jabłka i gruszki i zostawić owoc, aby umieścić sok. Aby przygotować, obrać owoce, usunąć rdzeń i podzielić owoc na duże kawałki. Wlać jabłka z gruszkami z cukrem i pozostawić w misce emaliowanej na całą noc. Rano, gdy owoc ma wystarczającą ilość soku, napij trochę wody i umieść naczynia na średnim ogniu. W zależności od gęstości jabłek i gruszek ich czas gotowania może wynosić od 15 minut. Gdy kawałki są zmiękczone, są tłuczone w blenderze, a samo puree gotuje się przez około 3 minuty z aktywnym gotowaniem.
Wstępnie wysterylizować słoiki i rozprowadzić w nich jabłecznik. Zwiń sterylny pojemnik z uprzednio poparzonymi pokrywami, a po schłodzeniu pozostaw przedmiot obrabiany do ostygnięcia.
Jeśli zbiera się owoce puree dla dzieci, należy preferować przepisy wykluczające stosowanie słodzików. Do takich tłuczonych ziemniaków wybierz gęste słodkie i kwaśne jabłka.
Składniki:
Gotowanie
Jabłka do puree muszą być wcześniej oczyszczone zarówno z rdzenia, jak i ze skóry. Nałożyć plasterki jabłek lub niewielką ilość wody, umieścić naczynia na średnim ogniu i gotować wszystko od 6 do 20 minut (w zależności od gęstości jabłek). Gdy kawałki owoców zostaną zmiękczone, zetrzyj wszystko w blenderze i pozostaw te puree na gotowanie przez kolejne 5 minut. W tym czasie umyj i oparzenia słoiki. Rozłóż puree ziemniaczane w szklanym pojemniku i przekładaj je oparzonymi powiekami.
Ponieważ śliwki i jabłka zawierają wystarczającą ilość pektyny, gotowy zacieru owocowy jest nie tylko smaczny, ale także dość gęsty, a nawet nieco kruchy.
Składniki:
Gotowanie
Obrane jabłka leżały na emaliowanej patelni. Śliwki przeciąć na pół i wymieszać z plasterkami jabłek. Włóż laskę cynamonu i wrzuć owoce do ognia. Gdy sok pojawi się na patelni, pozwól mu się zagotować, a następnie zredukuj ciepło i pozostaw zawartość do zagotowania. Aby uzyskać większą jednorodność, tłuczone ziemniaki można przecierać przez sito, aby pozbyć się skórki, w przeciwnym razie można pokroić zawartość rondla do uzyskania jednorodności ze skórką.
Doprowadzić gotowane przeciery owocowe do wrzenia, gotować przez kolejne 5 minut, a następnie wlać do oparzonych słoików.
Składniki:
Gotowanie
Połóż obrane kawałki jabłek w emaliowanej misce, zalej cukrem, zalej wodą i odstaw do gotowania, aż zmiękną. Ilość wody i cukru różni się w zależności od słodyczy i soczystości samego owocu. Wlać śmietanę, ubić puree w dowolny dogodny sposób, a następnie gotować przez 6-8 minut i przelać do sterylnego pojemnika.