Kwas jabłkowy to świetny orzeźwiający napój. Przeczytaj przepisy na to poniżej.
Apple Kwas - Przepis
Składniki:
Gotowanie
Jabłka są dokładnie myte i oczyszczone z nasion i skórki. Pokrój jabłka na plastry i wyślij do rondla i zalej gorącą wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Wyjąć garnek z pieca i pozostawić do schłodzenia pod pokrywką, aż się rozgrzeje. Następnie odrobinę bulionu jabłkowego opróżnia się, sadzimy w nim drożdże i odstawiamy na kwadrans. Kiedy pojawia się spieniona czapka, wysyłamy masę do rondla, dodajemy cukier i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj wszystko i odstaw do fermentacji na 15 godzin w temperaturze pokojowej. Gotowy filtr kwasowy i czysty na zimno.
Kwas jabłkowy - stara receptura
Składniki:
Gotowanie
Kroimy jabłka na kawałki. W takim przypadku kości i ogony muszą zostać usunięte. Zagotuj wodę, nałóż na nią jabłka i gotuj przez około 5 minut na małym ogniu. Dodaj cukier i mieszając, gotuj jeszcze kilka minut na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Uzyskany w ten sposób kompot ochładza się do temperatury pokojowej, następnie dodajemy drożdże, dobrze mieszamy i przykrywamy gazą. Po 2-3 godzinach pojawi się kwaśny zapach i piana. Oznacza to, że kwas jest już sfermentowany. Następnie napój należy parzyć w temperaturze pokojowej przez około 12 godzin, a następnie przefiltrować, wlać do pojemników i ustawić na zimno. Godziny po 7 drinkach będą gotowe do podania.
Kwas jabłkowy
Składniki:
Gotowanie
Zagotować wodę i schłodzić do temperatury około 25-29 stopni. Wlać sok, wsypać cukier, kawę, drożdże i wymieszać. Pokrycie wierzchu gazą pozostawioną na 12 godzin w pokoju. Przefiltrujemy przez gęstą tkaninę kwas chlebowy, wlewamy ją do butelek i zamykamy. Stajemy w chłodzie przez 5 godzin, a potem próbujemy.
Kwas jabłkowy bez drożdży
Składniki:
Gotowanie
Pokrój jabłka na kawałki. Wytnij rdzeń, a mięso wraz ze skórką zmielimy za pomocą grubej tarki. Gotową masę jabłkową umieszcza się w rondlu, dodaje kwas, dodaje cukier i miesza. Filtrujemy napój przez gazę, butelkowaną, zamykaną i usuwaną przez 6 godzin na zimno.
Jak zrobić kwas jabłkowy w domu?
Składniki:
Gotowanie
Mieszanka kakao, drożdży i cukru. Uzyskaną mieszaninę rozpuszczono w ciepłej wodzie. Wlać sok jabłkowy, wymieszać, przykryć pokrywką i pozostawić na 12 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie usuwamy napój zimny, a po 3 godzinach już go można użyć.
Kwas jabłkowy w domu bez drożdży
Składniki:
Gotowanie
Jabłka dotykamy, eliminując zepsute. Myjemy je, usuwamy łodygę pocięte na 4 części. Umieszczamy je w emaliowanym pojemniku. Napełnij je wodą, aby jabłka były po prostu pokryte. Dodaj cukier, skórkę z cytryny i trochę soku. Potrzymaj zdolność fermentacji przez kilka dni. Dzień po 3 jabłka są dobrze sprasowane. Powstałym napojem będzie kwas jabłkowy. Butelkowana rozprowadzać i usuwać na zimno.