Nawet jeśli twoje własne zbiory owoców nie sprawiły ci przyjemności z powodu obfitości w tym roku, dżem jabłkowy można nadal przygotować przy użyciu całej gamy owoców dostępnych na rynku o tej porze roku. "Słodkie" przyprawy (kardamon, goździki, cynamon, gałka muszkatołowa), z którymi tak dobrze łączą się jabłka i cytryna, które nadają specjału delikatności, pomogą urozmaicić smak blanku.
Krok po kroku i krótkie trawienie kawałków jabłka pozwala na przejrzystość kawałków jabłek. Taki blank będzie wyglądał niezwykle malowniczo na porannym toście z masłem.
Składniki:
Gotowanie
Obierając owoc z rdzenia, dzieli się je na plastry i rozprowadza na patelni z emalią, posypując każdą warstwę jabłka cukrem. Owoce pozostawia się na kilka godzin soku, a następnie umieszcza na dużym ogniu i gotuje przez 5 minut po ugotowaniu syropu. Już na pierwszym etapie gotowania do dżemu dodaje się jedną skórkę jednej cytryny. W przyszłości ilość skórek owoców cytrusowych może być zmieniana, w zależności od pożądanej intensywności aromatu.
Po gotowaniu jabłka pozostawia się do całkowitego ochłodzenia i ponownie gotuje przez 5 minut. Ogólnie procedurę powtarza się trzykrotnie, a po trzecim, ostatecznym schłodzeniu, plasterki jabłek gotuje się przez 10-15 minut, aż do zgrubienia syropu.
Dżem jabłkowy z cytryną można zwinąć w sterylnych słoikach lub natychmiast, zależnie od ilości obrabianego przedmiotu.
Główną różnicą tego przepisu od zwykłego jest użycie miodu jako środka słodzącego. Taki dżem będzie nie tylko interesującym przysmakiem, ale także słodkim pomocnikiem w walce z sezonowymi przeziębieniami.
Składniki:
Gotowanie
Włóż ciastka jabłkowe do emaliowanych naczyń i zalej sokiem cytrynowym 100 ml wody. Dodaj cukier i pozwól jabłkom pracować przez około godzinę. Postaw pojemnik z jabłkami na średnim ogniu, wlej miód i pozwól dżemu osiągnąć lekki wrzód. Delikatność stopniowo się gotuje, około pół godziny, usuwając powstały hałas z powierzchni. Następnie kolejny wrzący dżem jest rozprowadzany do sterylnych słoików i natychmiast zwijany.
Składniki:
Gotowanie
Gotuj prosty syrop cukrowy z odrobiną wody. Plasterki jabłka posypujemy sokiem z jednej cytryny i zalewamy uzyskanym syropem. Połóż paski cytryny na jabłka i pozostaw owoce na 2-3 godziny. Następnie umieść pojemnik z kawałkami jabłka na średnim ogniu i gotuj przez 40-45 minut, aż syrop zgęstnieje.
Składniki:
Gotowanie
Posiekać obrane jabłka w dowolnej, ale raczej średniej wielkości, przestawić na emaliowane naczynia, dodać cynamon, cukier, sok z cytryny i wlać do miodu. Postaw miskę kawałków jabłka na dużym ogniu, poczekaj, aż się zagotuje, zredukuj ciepło i gotuj jabłka przez 5 minut. Następnie dodaj pektynę i pozostaw dżem do zagęszczenia. Wypróbuj gotową delikatność po schłodzeniu lub zwinąć w sterylnych słoikach natychmiast po trawieniu.