Nawet jeśli twoje własne zbiory owoców nie sprawiły ci przyjemności z powodu obfitości w tym roku, dżem jabłkowy można nadal przygotować przy użyciu całej gamy owoców dostępnych na rynku o tej porze roku. "Słodkie" przyprawy (kardamon, goździki, cynamon, gałka muszkatołowa), z którymi tak dobrze łączą się jabłka i cytryna, które nadają specjału delikatności, pomogą urozmaicić smak blanku.

"Amber" plasterki dżemu jabłkowego z cytryną

Krok po kroku i krótkie trawienie kawałków jabłka pozwala na przejrzystość kawałków jabłek. Taki blank będzie wyglądał niezwykle malowniczo na porannym toście z masłem.

Składniki:

  • jabłka - 1,3 kg;
  • cukier - 1,3 kg;
  • zapowiedź jednej cytryny.

Gotowanie

Obierając owoc z rdzenia, dzieli się je na plastry i rozprowadza na patelni z emalią, posypując każdą warstwę jabłka cukrem. Owoce pozostawia się na kilka godzin soku, a następnie umieszcza na dużym ogniu i gotuje przez 5 minut po ugotowaniu syropu. Już na pierwszym etapie gotowania do dżemu dodaje się jedną skórkę jednej cytryny. W przyszłości ilość skórek owoców cytrusowych może być zmieniana, w zależności od pożądanej intensywności aromatu.

Po gotowaniu jabłka pozostawia się do całkowitego ochłodzenia i ponownie gotuje przez 5 minut. Ogólnie procedurę powtarza się trzykrotnie, a po trzecim, ostatecznym schłodzeniu, plasterki jabłek gotuje się przez 10-15 minut, aż do zgrubienia syropu.

Dżem jabłkowy z cytryną można zwinąć w sterylnych słoikach lub natychmiast, zależnie od ilości obrabianego przedmiotu.

Dżem jabłkowy z cytryną na zimę - przepis

Główną różnicą tego przepisu od zwykłego jest użycie miodu jako środka słodzącego. Taki dżem będzie nie tylko interesującym przysmakiem, ale także słodkim pomocnikiem w walce z sezonowymi przeziębieniami.

Składniki:

  • jabłka - 1,4 kg;
  • cukier - 670 g;
  • miód - 175 ml;
  • sok z jednej cytryny.

Gotowanie

Włóż ciastka jabłkowe do emaliowanych naczyń i zalej sokiem cytrynowym 100 ml wody. Dodaj cukier i pozwól jabłkom pracować przez około godzinę. Postaw pojemnik z jabłkami na średnim ogniu, wlej miód i pozwól dżemu osiągnąć lekki wrzód. Delikatność stopniowo się gotuje, około pół godziny, usuwając powstały hałas z powierzchni. Następnie kolejny wrzący dżem jest rozprowadzany do sterylnych słoików i natychmiast zwijany.

Jak ugotować dżem jabłkowy z imbirem i cytryną?

Składniki:

  • jabłka - 1,1 kg;
  • cytryna - 1 sztuka;
  • korzeń imbiru (tarty) - 1 łyżeczka;
  • cukier - 1,1 kg;
  • woda - 240 ml.

Gotowanie

Gotuj prosty syrop cukrowy z odrobiną wody. Plasterki jabłka posypujemy sokiem z jednej cytryny i zalewamy uzyskanym syropem. Połóż paski cytryny na jabłka i pozostaw owoce na 2-3 godziny. Następnie umieść pojemnik z kawałkami jabłka na średnim ogniu i gotuj przez 40-45 minut, aż syrop zgęstnieje.

Dżem jabłkowy z cynamonem i cytryną

Składniki:

  • jabłka - 2,3 kg;
  • laska cynamonu - 2 szt .;
  • sok z cytryny - 340 ml;
  • miód - 440 ml;
  • pektyny - 5 g;
  • cukier - 540 g

Gotowanie

Posiekać obrane jabłka w dowolnej, ale raczej średniej wielkości, przestawić na emaliowane naczynia, dodać cynamon, cukier, sok z cytryny i wlać do miodu. Postaw miskę kawałków jabłka na dużym ogniu, poczekaj, aż się zagotuje, zredukuj ciepło i gotuj jabłka przez 5 minut. Następnie dodaj pektynę i pozostaw dżem do zagęszczenia. Wypróbuj gotową delikatność po schłodzeniu lub zwinąć w sterylnych słoikach natychmiast po trawieniu.