Cydr jabłkowy w domu - przepis
Kiedy było dobre zbiory jabłek, i dżem przy kompotach już zamkniętych warto pamiętać o tak wspaniałym napoju jak cydr. Przepisy na gotowanie jabłecznika w domu, przeczytaj poniżej.
Przepis na jabłecznik w domu
Składniki:
- jabłka - 3 kg;
- cukier - 200 g
Gotowanie
Jabłka są uporządkowane. Teraz musimy je zmiażdżyć. Możesz użyć maszynki do mielenia mięsa, sokowirówki, tarki lub blendera. Jeśli używałeś sokowirówki, nie wyrzucaj rąk. Wszystko połączyć, wlać cukier, mieszać, aż się całkowicie rozpuści i umieścić w pojemniku. Umieść brzeczkę dnia na 3 w ciepłym miejscu. Temperatura w pomieszczeniu będzie odpowiednia. Każdego dnia trzeba go mieszać i obserwować, kiedy zaczyna się fermentacja. Następnie miazga jest przeciskana przez sito lub gazę. Otrzymany sok wlewa się do przygotowanych słoików, nakłada czystą gumową rękawicę. Na jednym z palców, za pomocą igły, robimy przebicie, aby wypuścić dwutlenek węgla. Ogólnie rzecz biorąc, cydr można wytwarzać bez cukru, ale wtedy brzeczka będzie fermentować znacznie dłużej. Umieszczamy banki z cydrem w ciemnym chłodnym miejscu przez 1-2 miesiące. Kiedy fermentacja ustaje, napój nalewa się, pozostawiając powstałą pozostałość w pojemniku. Odcedź cydr. Wlać do pojemnika, zamknąć i włożyć do lodówki. Pij jednocześnie, należy nalać na samą górę, ściśle szczelnie, aby nie było dostępu tlenu. Cydr można przechowywać przez 3-4 lata w lodówce lub w piwnicy.
Apple Cider at Home - Prosty przepis
Składniki:
- 500 g wytłoków z jabłek;
- drożdże - 25 g;
- cukier - 100 g.
Gotowanie
Podczas gotowania soku jabłkowego występują ściskania, które z reguły są wyrzucane. Używamy ich do produkcji cydru. Aby to zrobić, włóż łuski do trzech litrowych słoików około 1/3. Dodaj drożdże, cukier i zalej wierzch czystą wodą. Przykrywamy słoiki i zostawiamy je w ciepłym miejscu na 5-6 dni przed zakończeniem procesu fermentacji. Teraz delikatnie wszystko przefiltruj i wlej napój do butelek. Konieczne jest dokładne przetłoczenie, bez dotykania depozytu. Zamknij pojemnik i wyjmij do przechowywania.
Cydr jabłkowy - przepis
Składniki:
- przechowywać sok jabłkowy - 2 l;
- szybko działające suche drożdże - 0,5 łyżeczki;
- cukier granulowany - 75 g.
Gotowanie
Drożdże wlać czysty słoik, zalać około 50 ml ciepłej przegotowanej wody. Jak tylko czapka zacznie podnosić się z pianki, nalewamy sok jabłkowy. Pod wodną bramą wkładamy słoik z sokami i drożdżami. Temperatura, w której normalnie zajdzie fermentacja, wynosi 18-26 stopni. Dni po 6-8, kiedy sok fermentuje, delikatnie wlewaj go, starając się nie wpływać na osad. Wlać cukier do czystych butelek, wlać sfermentowany sok, szczelnie zamknąć i pozostawić na 14 dni w pokoju. A potem wstawiamy w zimne miejsce - piwnicę lub lodówkę.
Domowy przepis jabłkowy
Składniki:
- jabłka - 8 kg;
- woda - 6 l;
- kochanie - 1,5 kg.
Gotowanie
Każde jabłko jest dzielone na ćwiartki i umieszczane w płóciennej torbie. Mocno wiążemy go i umieszczamy w emaliowanym garnku. Górna pokrywa z drewnianym kółkiem i naciśnij z obciążeniem. Następnie zalać syropem, gotowanym z miodu i wody. Przykryj czystą szmatką na górze. Rezerwa do fermentacji w chłodnym miejscu przez około 5 tygodni. Po określonym czasie wlej cydr do czystego naczynia. Pozostałe jabłka ponownie napełnia się syropem, którego objętość jest równa objętości cydru fuzyjnego. Ponownie po 5 tygodniach napój jest osuszany. I wypełnij po raz trzeci. Potem wszystkie 3 cydry mieszają się ze sobą. Odstawiamy na 3 miesiące, gdy cydr jest już sfermentowany, wlewamy go do butelek i wyjmujemy do przechowywania w dowolnym chłodnym miejscu.