"Orzechy" ze skondensowanym mlekiem - klasyczny przepis
Radzieckie klasyki, zapamiętane przez wielu z dzieciństwa, to chrupiące ciasteczka w kształcie orzechów, wypełnione gotowane mleko skondensowane . Ten przysmak nie tylko dobrze prezentuje się na stole, ale ma również oszałamiającą konsystencję i aromat, i może szybko ugasić pragnienie posiadania czegoś słodkiego do zjedzenia. Podobnie jak w przypadku większości sowieckich receptur, klasyczny przepis na orzechy z mlekiem skondensowanym zawiera listę najtańszych i najczęściej używanych składników, ale do gotowania potrzebny będzie specjalny garnek.
Klasyczny przepis na miękkie "orzechy" ze skondensowanym mlekiem
Aby "orzechy" nie stwardniały, ciasto dla nich powinno być nieco bardziej miękkie i miękkie niż dla klasycznej receptury. Możesz przygotować taką ucztę z dodatkiem produktów mlecznych. Do tego przepisu postanowiliśmy wybrać śmietanę.
Składniki:
- mąka - 175 g;
- masło - 65 g;
- jajko - 1 szt .;
- śmietana - 45 g;
- cukier - 75 g;
- soda - 1/3 łyżeczki;
- gotowane mleko skondensowane.
Gotowanie
Pierwszy powinien być ubity razem ze śmietaną z jajkami i kryształkami cukru. Kiedy kryształy tego ostatniego rozpuszczą się, stopić masło, a następnie, po delikatnym schłodzeniu, wlać do reszty mieszaniny. Następnie wyślij niewielką ilość napoju gazowanego. Gdy mieszanina jest już gotowa, dodać mąkę i zagnieść ciasto, które jest miękkie, ale nie klei się do powierzchni. Podziel ciasto na małe porcje i zwiń je. Rozłóż kulki ciasta w ogniwach gorącej formy na orzechy. Temperatura formy bezpośrednio określa sposób przygotowania preparatu, dlatego należy upewnić się, że powierzchnia jest naprawdę dobrze rozgrzana, w przeciwnym razie ciasteczko może się przykleić. Po usmażeniu "Orzechów" schłodzić je i odciąć nadmiar ciasta ze wszystkich stron. Dodaj okruchy ciastek do skondensowanego mleka i wymieszaj. Receptum klasycznych "Orzechów" ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną prawie dobiegło końca, wystarczy tylko wypełnić połówki ciastek skondensowanym mlekiem i połączyć je ze sobą.
"Orzechy" ze skondensowanym mlekiem: klasyczny przepis w sowieckim orzechowym orzechie
Składniki:
Do napełniania:
- orzechy - 1 łyżka stołowa;
- gotowane mleko skondensowane - 1 puszka.
Do testu:
- cukier - 65 g;
- jaja - 2 szt .;
- ocet - 15 ml;
- masło - 240 g;
- soda - 1/4 łyżeczki;
- mąka - 355 g;
- szczypta waniliny.
Gotowanie
Zacznij od przygotowania ciasta, pierwszego etapu, w którym zostanie pokonana pierwsza para składników w białawym kremu. Dodaj roztopione, ale schłodzone masło do śmietany i powtórz bicie. Wyrzuć wodę sodową i wlej ją do mieszaniny oleju z jajkiem. Ponownie ubij i dodaj mąkę z wanilią. Powstałe w ten sposób oleiste ciasto można łatwo uformować, ponieważ odrywają z niego małe porcje i zwijają je w kulki. Umieść każdą kulkę w komórkach Oreshnitsa, która jest gorąca w piecu. Gotuj klasyczne "orzechy" ze skondensowanym mlekiem na otwartym ogniu przez około 5 minut po obu stronach, kierując się kolorem ciasteczek.
Zmiażdż orzechy i wymieszaj je ze skondensowanym mlekiem. Wypełnij połówki ciastek mieszanką.
Klasyczny przepis na "orzechy" ze skondensowanym mlekiem i majonezem
Składniki:
- cukier - 75 g;
- jajko - 1 szt .;
- masło - 175 g;
- majonez - 230 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- ocet - 15 ml;
- mąka - 420 g;
- gotowane mleko skondensowane.
Gotowanie
Rozprowadź zmiękczone masło i majonez razem, zanim utworzą lepki okruch. Beat jajka i cukier, aż kryształy rozpuścić. Do mieszanki jajecznej dodać uwodniony napój gazowany i wlać wszystko do okruchów oleju. Zagnieść jednorodne ciasto, podzielić je i rozwałkować na kulki. Smażyć w komórkach oreshits, aż uzyska złoty kolor, a po ochłodzeniu wypełnić połówki skondensowanym mlekiem i złożyć je razem.