"Medovik" z kwaśną śmietaną
"Medovik" to delikatny miód ciasto warstwowe , który rozpływa się w ustach. Wykonany jest z różnych kremów i nadzień, ale dziś powiemy ci, jak upiec pyszne ciasto Honey z kwaśną śmietaną.
Przepis na "Medovika" z kwaśną śmietaną
Składniki:
Do testu:
- masło - 100 g;
- mąka - 350 g;
- cukier - 200 g;
- jajko - 2 szt .;
- miód kwiatowy - 2 łyżki. łyżki;
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka.
Do kremu:
- śmietana - 500 ml;
- cukier - do smaku.
Gotowanie
Do przygotowania ciasta "Miodowy placek" z kwaśną śmietaną rozprowadzamy w misce zmiękczone masło masło, dodajemy cukier i miód. Następnie wszystko umieść w łaźni wodnej i podgrzej, mieszając, aż kryształy rozpuści się, a masa stanie się jednorodna. Następnie wyrzuć wodę sodową, utrzymaj w kąpieli wodnej przez kolejną minutę, a następnie wyjmij, dodaj jaja i wymieszaj do uzyskania gładkości. Zalej stopniowo przesianą mąkę i dobrze ugniataj. Potem wyjmujemy miskę z lodówki i czekamy około pół godziny. Następnie podziel ciasto na około 9 sztuk, rozwałkuj je cienko, nałóż płaską płytę na wierzch i wytnij kontur w kółko. Ciasta toczy się widelcem i pieczemy je kolejno w temperaturze 200 ° C przez 5 minut. Wytnij dokładnie brzegi i pociąć kawałki na osobną miskę. Do kremu używamy najgrubszej kwaśnej śmietany, ubijamy ją mikserem, dodając cukier. Następnie ułóż pierwszy placek na talerzu, równomiernie obtocz go kwaśną śmietaną i przykryj drugim ciastem na wierzchu. W ten sposób składamy cały tort, okrywamy go dobrymi stronami i zasypiamy skrawkami posiekanymi w blenderze. Dajemy pyszne "Medoviku" z kwaśną śmietaną moczyć i służyć.
Domowy producent miodu z kwaśną śmietaną
Składniki:
Do testu:
- Biały miód - 3 łyżki. łyżki;
- jajko - 3 sztuki;
- masło - 100 g;
- cukier - 1 przedmiot;
- mąka - 3 łyżki.
- soda - szczypta.
Do kremu:
- śmietana - 900 ml;
- cukier - 1 przedmiot;
- zagęszczacz - 2 opakowania;
- wanilina;
- żelatyna - 1 łyżka. łyżka;
- cytryna - 1 szt.
Gotowanie
Aby zrobić "Medovika" z kwaśną śmietaną, zagniatamy ciasto na początek: wymieszaj jajko z cukrem, wymieszaj z miodem, wymieszaj miód i wszystko wymieszaj. Dodać masło i ustawić mieszaninę w łaźni wodnej. Wymieszać łyżką, ogrzać masę przez 15 minut, a następnie wrzucić wodę sodową i mieszać, gotować przez kolejne 5 minut i wyjąć z kąpieli wodnej. Lekko ochłodzić mieszaninę, wlać przesianą mąkę i dobrze wymieszać ciasto. Następnie dzielimy go na 10 części, rozwałkowujemy każdy tak cienki jak to możliwe i kroimy ciastka. Umieść je na przemian na blasze posypanej mąką i piecz przez 5 minut, a następnie schłodź gotowe ciastka i, jeśli to konieczne, usuń z nich pozostałą mąkę.
Z cytryny usuwamy skórkę: myjemy ją i zalejemy wrzątkiem. Z cytryny wycisnąć sok. Żelatyna moczona w wodzie, a następnie mieszana z sokiem z cytryny. Śmietana przyjmujemy 30% i łączymy z cukrem, aż do pojawienia się miękkich pików. Przetrzyj skórkę, wrzuć cukier waniliowy i włóż zagęstnik do śmietany. Żelatyna z sokiem z cytryny przesiąknąć przez gazę i cienką 
Wstrzyknęliśmy kroplę do śmietany, jednocześnie kontynuując ubijanie mikserem.
Teraz weź tort, połóż go na płaskiej powierzchni i zacznij zbierać ciasto. Aby to zrobić, ubieramy go kremem i przykrywamy drugą skórką. Kolejne ciasto ponownie smaruje się kremem i przykrywa następującym ciastem, lekko dociskając z góry dłońmi. Tak więc wkładamy wszystkie ciastka, a następnie dokładnie je pokrywamy bokami i blatem. Dekorujemy gotową delikatność według życzenia i zostawiamy ciasto Miodowe z kwaśną śmietaną moczoną przez około 6 godzin. Przed podaniem posyp go chrupiącą bułką tartą, pokrojoną ostrym zimnym nożem na kawałki i podawaj na spodeczkach z bitą śmietaną lub kremem mascarpone.