Ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem
Ciasto "Miód" Od dawna uważany jest za klasyczny przysmak na świątecznym i codziennym stole. Tradycyjna receptura gotowania "Medovika" wie, być może, jeśli nie wszystkie, to większość gospodyń domowych, więc trudno będzie je zaskoczyć. Oryginalna receptura tego ciasta może być modyfikowana poprzez dodanie skondensowanego mleka do ciasta lub kremu. Jak ugotować "ciasto miodowe" z mlekiem skondensowanym, opiszemy poniżej.
Przepis "Medovika" ze skondensowanym mlekiem
Składniki:
W przypadku warstw ciasta:
- mąka - 750 g;
- cukier - 1 łyżka.
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- jaja - 3 szt .;
- masło - 100 g;
- Soda - 2 łyżeczki.
Do kremu:
- gotowane mleko skondensowane - 4 łyżki. łyżki;
- mleko - 500 ml;
- cukier - 1/2 łyżki stołowej;
- mąka - 90 g;
- masło - 100 g
Gotowanie
Aby przygotować ciasto w kąpieli wodnej, roztop masło z miodem i cukrem. Gdy cukier się rozpuści, osobno rozbij jajka i sodę. Zdejmij rondel z oleju z kąpieli wodnej i szybko wlej do niego mieszankę jajeczną, ciągle bijąc trzepaczką. Ze względu na reakcję miodu z soda, masa w rondelku zacznie gwałtownie rosnąć, należy go powrócić do kąpieli i poczekać, aż objętości wzrosną około 3 razy. Wymieszaj podstawę kremu z wcześniej przesianą mąką i podziel gotowe ciasto na porcje, z których każda odpowiada objętości przyszłej warstwy ciasta. Rozwałkowujemy porcje ciasta na posypanym pyłem stole i kładziemy na blasze do pieczenia, naoliwione. Przebijamy ciasto widelcem na całej powierzchni i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 200 minut na 3-5 minut lub do złotego koloru.
Idź do kremu. Na kuchence podgrzać mleko cukrem i wymieszać z mąką. Czekamy, aż mleko zacznie gęstnieć i wyjmie je z pieca. Dajemy do ostygnięcia i dopiero po dodaniu masła, nie zapomnij, a następnie starannie ubij miksturę mieszanką. Dodaj do śmietany gotowane mleko skondensowane i znów wszystko pokonać. Smaruj ciastka kremem i pozostaw ciasto zanurzone w lodówce. Jako dekor, jedną z warstw ciasta można przekształcić w drobną miękisz i posypać nią powierzchnię całego ciasta.
Ciasto "Ciasto miód" z mlekiem skondensowanym i kwaśną śmietaną
Krem do gotowania ze śmietaną, który jest łatwiejszy niż warzenie go na mleku, więc ci, którzy chcą zaoszczędzić czas, mogą wybrać prostą śmietankę ze skondensowanym mlekiem - zapewniamy, że będzie bardzo smacznie.
Składniki:
W przypadku warstw ciasta:
- mąka - 650 g;
- masło - 60 g;
- jaja - 3 szt .;
- soda - 1 łyżeczka;
- miód - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 180 g
Do kremu:
- mleko skondensowane - 1 garnek;
- tłusta śmietana - 200 g;
- masło - 100 g
Gotowanie
W kąpieli wodnej wstaw rondel z masłem, miodem i cukrem. Roztop masło i poczekaj, aż kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą. Dodaj sody do masy miodowo-olejowej i dokładnie wymieszaj wszystko. Ogrzać mieszaninę, aż jej objętość wzrośnie 3 razy. Teraz mieszankę choux można usunąć z ognia i wbijać do niej jajka, jeden po drugim, ciągle wyrabiając. Teraz był z kolei mąka, powinna być wcześniej przesiana, a dopiero potem porcje wlać do ciasta. Gotowe ciasto okazuje się być elastyczne, 
ale bardzo łatwo z nim pracować. Dzielimy ciasto na porcje - przyszłe ciasta, rozwijamy, przypinamy widelcem na całej powierzchni i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 3-5 minut.
Śmietana na kwaśną śmietankę jest przygotowywana w prosty sposób: najpierw ubij miękkie masło ze skondensowanym mlekiem, a następnie dodaj śmietanę do mikstury. Okrywamy schłodzone ciastka kremem, dekorujemy deser według własnego uznania i wkładamy do lodówki, aby została namoczona. "Medovik" ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną będzie gotowy do podania w ciągu 4-6 godzin.