Drunk Cherry Recipe

Dla tych, którzy nie mogą żyć bez słodyczy "Pijani wiśni w czekoladzie", są ulubione odmiany alkoholu i jagód w wypiekach i deserach. Przygotowanie ciasta Drunk Cherry zajmuje dużo czasu i nie tyle sam proces, jak przygotowanie do niego - trzeba wcześniej nalegać wiśni na koniaku, dobrze jest schłodzić ciasto przed jego użyciem. Ciasto to nie może być wykonane w ciągu godziny i jest bardziej odpowiednie na rodzinne uroczystości niż na codzienne picie herbaty. Ale, uwierz mi, ciasto jest po prostu wspaniałe i naprawdę zasługuje na to, aby towarzyszyć Ci tylko w najbardziej radosnych chwilach.

Jak ugotować ciasto "pijaną wiśnię"?

Składniki:

W przypadku warstw ciasta:

jajko - 3 szt .;
cukier - 2 i 1/3 szklanki;
mąka - 3 filiżanki;
mleko - 1 i 1/3 szklanki;
olej roślinny (rafinowany) - 3/4 szklanki;
wrzącej wody - 1 i 1/3 szklanki;
kakao - 13 łyżek. łyżki;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
Soda - 2 łyżeczki.

Do kremu:

masło - 250 g;
mleko skondensowane - 1 puszka (400 g);
kakao - 3 łyżki. łyżki;
Cognac - 1 łyżka. łyżki;
Wiśnia (może być zamrożona) - 3 filiżanki.

Do glazury:

ciemna czekolada - 100 g;
masło - 50 g;
cukier puder - 4 łyżki. łyżki;
kakao - 2 łyżki. łyżki;
skrobia - 1 łyżka. łyżka;
Koniak - 4 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Najpierw przyjrzyjmy się, jak sprawić, by wiśnia była "pijana". Usuń kości z jagód, pozostawiając tuzin nietkniętych - do dekoracji. Rozdzielamy oddzielnie obrane wiśnie i kości w 2 słoikach, zalewamy brandy tak, aby jagody były całkowicie pokryte. Mocno zamknij pokrywkę i nalegaj na dwa dni.

Jak upiec biszkopt na upieczone ciasto wiśniowe?

Oczywiście ciasto powinno być bardzo czekoladowe. Strach lub niechęć - zmniejsz liczbę łyżek kakao.
Przepis jest przeznaczony do kształtu o średnicy 23 cm, powinien być dość głęboki, gotowy tort ma około 10 cm wysokości.

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Przesiać do miski wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, kakao. Oddzielnie lekko ubij jajka, dodaj do nich olej roślinny i mleko, dobrze wymieszaj. Wlać wszystko do suchej mieszanki. Ciasto powinno być grube jak lepka owsianka.

Dodaj stromą wrzącą wodę, szybko wlewając ciasto do postaci pokrytej pergaminem. Biszkopt piec około półtorej godziny w temperaturze 190 stopni. Sprawdź gotowość wykałaczką - przebijaj ciasto, jeśli kij pozostaje suchy, biszkopt jest gotowy. Daj trochę spokoju i usuń z formularza.

Ciasto z pieca jest lepsze wieczorem, pozostawiając go do schłodzenia przez całą noc. Z całkowicie schłodzonego ciastka robimy "pudełko". Użyj ostrego noża, aby odciąć górę o półtora centymetra wysokości. Jeśli biszkopt nie zadziałał idealnie, można też odciąć "pagórki" i "pagórki" - trafią one do nadzienia, a szkliwo zasłoni całą szorstkość.

Wycieramy z ciasta miękisz, ściany i jego dolna grubość powinna wynosić około centymetra. Wsypać zmielony biszkopt w miękisz i pozostawić na sicie wiśnie. Koniak pod spodem, wymieszać ze skondensowanym mlekiem, dodać zmiękczone masło i ubić mikserem. Dodajemy kakao, herbatniki i wiśnie. Wszystko delikatnie wymieszaj. Napełnij pudełko tą masą, zamknij z odciętą końcówką i lekko naciśnij.

W przypadku glazury, utopić masło w łaźni wodnej, kolejno dodawać cukier puder, koniak z wiśni, kakao, skrobi, za każdym razem mieszając do jednorodności. Połóż kawałki czekoladowych płytek i mieszaj, aż całkowicie się rozpłyną. Ciasto glazurujemy ze wszystkich stron, dajemy trochę lukier i dekorujemy go "pijanymi" wiśniami z kością. Gotowe ciasto powinno parzyć około godziny. Cierpco jeszcze bardziej i podawaj jedzenie na stole!

Drunk Cherry Deser Przepis

Składniki:

wiśnia (można użyć zamrożone) - 1 kubek;
czerwone słodkie wino - 1 szklanka;
orzechy włoskie - 1/2 szklanki;
śmietana (o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 25%) - 1 szklanka;
cukier - 1 filiżanka;
Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
galaretka wiśniowa - 1 opakowanie.

Gotowanie

Z czereśni usuń kości. Nie miażdżymy bardzo drobnych orzechów, dodajemy do nich jagody i wlewamy całe wino, aby było całkowicie pokryte. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut. Wlać wino, a orzechy z czereśniami położyć na miskach z lodami.

Śmietana bitą z cukrem i wanilią, przykryj wiśnie i wyślij lodówkę, aby się usztywniła.

Gotować galaretkę, ostudzić i zalać śmietaną. Możesz udekorować patelnię na lody dowolnymi jagodami. Ponownie wysyłamy deser do lodówki - aż do całkowitego zamrożenia. Idealna uczta w letnim upale!