Amerykańskie ciasteczka
Amerykańskie ciasteczka - tradycyjny przysmak, sprzedawany w każdym sklepie z wyrobami cukierniczymi w Ameryce. Ostatnio ta piekarnia zyskuje coraz większą popularność na naszych polach, dzięki prostym przepisom kulinarnym i oszałamiającym smakom. Zazwyczaj ciasto amerykańskie jest płaskim ciastem z odpryskami czekolady, ale zamiast tego do ciasta dodaje się rodzynki, orzechy i suszone owoce.
Dzisiaj dowiemy się, jak gotować pyszne amerykańskie ciasteczka w domu.
Amerykańskie herbatniki z czekoladą
Składniki:
- mąka pszenna - 300 g;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- sól - 1/4 łyżeczki.
- masło - 155 g;
- cukier brązowy - 200 g;
- cukier granulowany - 100 g;
- jajko - 1 sztuka;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- krople czekolady lub posiekana czekolada ciemna - 350 g;
- wanilia - 1 łyżka. łyżka bez blatu.
Przygotowanie
Roztopiamy masło na łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej, wlewamy cukier i brązowy cukier i lekko go pocieramy. Następnie dodać jajko, żółtko, wanilię i ubić do uzyskania gładkości. Teraz, wylewając niewielką suchą mieszankę, przygotowaną przez zmieszanie przesianej mąki, soli i sody, zaczynamy jednorodne ciasto. Pod koniec miksu dodaj czekoladę. Na pergaminie pokrytym oliwą i natłuszczoną blachą do pieczenia rozłożyć ciasto na łyżki stołowe w odległości nie mniejszej niż 5-7 centymetrów od siebie i piec w rozgrzanym do 170 stopni piekarniku przez dziesięć do piętnastu minut.
Amerykańskie herbatniki z rodzynkami
Składniki:
- mąka pszenna - 1,5 filiżanki;
- proszek do pieczenia - 2/3 łyżeczki.
- sól - 1/4 łyżeczki.
- masło - 100 g;
- cukier granulowany - 0,5 filiżanki;
- jajko - 1 sztuka;
- rodzynki - 100 g;
- wanilia - 1 łyżeczka bez blatu.
Przygotowanie
Opłucz zmiękczone masło cukrem, dodaj jajko, wanilię i ubij do uzyskania gładkości. Rzucamy gotowane wcześniej we wrzącej wodzie przez dziesięć minut rodzynki, przesianą mąkę, w połączeniu z solą i proszkiem do pieczenia oraz ugniatającym elastycznym miękkim ciastem. Z naszymi rękami robimy ciastka i układamy je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i pergaminie wyłożonym pergaminem. Umieszczamy w piekarniku, podgrzanym do 180 stopni, przez piętnaście do dwudziestu minut.
Gotowy amerykański ciasteczka z rodzynkami schładzamy i serwujemy z mlekiem lub herbatą.
Amerykańskie ciasteczka owsiane
Składniki:
- mąka pszenna - 2 filiżanki;
- płatki owsiane - 3 filiżanki;
- soda - 1 łyżeczka;
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- sól - 1/4 łyżeczki.
- masło topione - 1 szklanka;
- cukier brązowy - 1 szklanka;
- cukier granulowany - 3/4 szklanki;
- jajko - 2 sztuki;
- czekolada posiekana - 1 szklanka;
- Orzechy i (lub) rodzynki - w razie potrzeby;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- cynamon - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Roztopione masło zmieszane z brązowym cukrem i cukrem. Następnie dodaj lekko ubite jajko i sól, ekstrakt waniliowy i cynamon. W osobnej misce wymieszać przesianą mąkę pszenną, sodę, proszek do pieczenia i płatki owsiane, ewentualnie rozdrobnione w blenderze. Wprowadzamy otrzymaną suchą mieszankę do masy jajka i oleju, 
i mieszać do uzyskania jednolitej masy. Na koniec posiekamy posiekaną czekoladę i ewentualnie orzechy i rodzynki. Na blasze do pieczenia naoliwionej olejem i przykrytej pergaminem rozprowadź łyżkę lub dłonie z ciasta w odległości od pięciu do siedmiu centymetrów, w zależności od wielkości pożądanego ciastka i ilości ciasta. Im więcej planujemy zrobić ciasteczka, tym dalej od nich mamy, zważywszy, że ciasto zniknie. Umieść blachę do pieczenia w rozgrzanym piekarniku na 180 minut na dziesięć minut. Idealnie, najpierw dostajemy dość miękkie ciasteczko, które wysycha, gdy się ochładza.